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黄文书

作品数：69 被引量：351H指数：11
供职机构：新疆农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 58篇期刊文章
  • 9篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 38篇轻工技术与工...
  • 10篇化学工程
  • 10篇农业科学
  • 4篇医药卫生
  • 3篇生物学
  • 2篇文化科学

主题

  • 9篇葡萄
  • 7篇无核
  • 7篇无核白葡萄
  • 6篇发酵
  • 5篇多糖
  • 5篇枸杞
  • 5篇枸杞多糖
  • 5篇微波处理
  • 5篇响应面
  • 5篇响应面法
  • 5篇响应面法优化
  • 5篇抗氧化
  • 4篇杀菌
  • 4篇葡萄皮
  • 4篇玫瑰
  • 4篇玫瑰花
  • 4篇阿魏菇
  • 3篇色谱
  • 3篇色谱法
  • 3篇啤酒

机构

  • 68篇新疆农业大学
  • 7篇新疆轻工职业...
  • 3篇巴音郭楞职业...
  • 3篇新疆农业大学...
  • 3篇新疆大学
  • 2篇新疆农业科学...
  • 1篇南昌大学
  • 1篇中国农业大学
  • 1篇中国医学科学...
  • 1篇新疆丝凯食品...

作者

  • 68篇黄文书
  • 33篇冯作山
  • 11篇白羽嘉
  • 11篇李瑾瑜
  • 8篇武运
  • 7篇陶永霞
  • 6篇郭焰
  • 6篇刘峰娟
  • 6篇李焕荣
  • 5篇杨海燕
  • 4篇热合满·艾拉
  • 4篇张瑞
  • 4篇杨海燕
  • 4篇孟阳
  • 3篇邢军
  • 3篇常雪花
  • 3篇孔令明
  • 3篇朱春丽
  • 2篇叶新红
  • 2篇雷静

传媒

  • 10篇食品科技
  • 7篇食品工业
  • 6篇保鲜与加工
  • 5篇中国食物与营...
  • 4篇食品科学
  • 3篇新疆农业科学
  • 3篇食品研究与开...
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品与机械
  • 2篇中国食品添加...
  • 2篇农产品加工
  • 2篇农产品加工（...
  • 2篇大学教育
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇中国调味品
  • 1篇酿酒
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇西部粮油科技
  • 1篇中国食品
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 2篇2018
  • 3篇2017
  • 5篇2016
  • 6篇2015
  • 5篇2014
  • 4篇2012
  • 4篇2011
  • 9篇2010
  • 2篇2009
  • 13篇2008
  • 5篇2007
  • 2篇2005
  • 2篇2004
  • 1篇2003
共 69 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
啤酒花中黄腐酚提取工艺的研究被引量：1
2010年
以啤酒花为原料,研究了啤酒花中黄腐酚的提取工艺条件,通过单因素试验和正交试验,探讨乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对啤酒花中黄腐酚提取效果的影响。结果为:各因素对啤酒花黄腐酚提取效果影响的次序:提取温度>乙醇浓度>提取时间>料液比。试验中最佳提取工艺条件:乙醇浓度80%,提取温度60℃,提取时间2 h,料液比1:12。
魏洁麟黄文书雷静王辰曦徐璐冯作山
关键词：啤酒花黄腐酚工艺参数
响应面法优化杏汁的微波杀菌工艺研究被引量：3
2014年
在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken实验设计和响应面分析法对杏汁微波杀菌工艺进行综合优化得到最佳杀菌条件。结果表明:pH3.5、微波次数为3次、微波终止温度为67℃、微波起始温度为-11℃,在此条件下微波对细菌的致死率可达到99.68%,多项验证实验值在95%的置信区间内符合预测值,说明响应面模型与实际情况拟合良好,能较好地预测微波杀菌工艺的各参数。
严雅慧黄文书白羽嘉冯作山
关键词：杏汁细菌致死率微波杀菌响应曲面法
响应面法优化无核白葡萄果醋发酵工艺
2022年
以无籽白葡萄为原料,采用混菌发酵技术,研究无核白葡萄果醋发酵工艺,通过响应面方法优化乙酸发酵工艺条件(接种量、发酵温度、发酵时间和pH值)。结果表明,两者最佳接种比例为3∶2,接种量为5.0%,其中酵母菌接种量为3.0%,乳酸菌接种量为2.0%。优化后发酵环境和条件:初始酒精度为6.0%,醋酸菌的接种数量为10.0%,发酵温度为28.5℃,pH值为4.0~5.0。在此情况下,葡萄果醋总酸含量为6.67 g/100 mL。
严玉玲郭焰豆一玲黄文书
关键词：果醋混菌发酵响应面法
枸杞多糖的提取纯化技术及其体外抗肿瘤作用的实验研究
黄文书
关键词：枸杞多糖纯化体外抗肿瘤
香梨果酒酿造工艺研究被引量：11
2008年
以新疆库尔勒香梨为原料研究香梨果酒的酿造工艺,考察不同发酵温度、起始糖浓度和不同pH对果酒质量的影响。经过实验得梨果汁发酵的最佳工艺条件是温度24℃,初始糖度17%,pH4.7。发酵时间共28天左右。
武运冯罄黄文书张明星
关键词：库尔勒香梨梨酒酿造
维生素C生物发酵被引量：4
2004年
重点介绍了维生素C生产技术在生物发酵方面的发展
黄文书张瑞
关键词：维生素C生物发酵二步发酵法一步发酵法
库尔勒香梨汁护色与澄清技术的研究被引量：13
2015年
在单因素试验的基础上,采用正交试验方法,研究不同护色剂(VC、柠檬酸和L-半胱氨酸)与不同澄清剂(果胶酶、聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)和壳聚糖)对香梨汁护色及澄清效果的影响。结果表明,切块后的库尔勒香梨采用0.08%VC+0.7%柠檬酸+0.07%L-半胱氨酸组成的复合护色剂浸泡30 s对梨汁护色效果较好;采用140μL/100 m L果胶酶澄清效果最好。
黄文书曹虹
关键词：护色
哈密瓜冻结规律及其品质变化的研究被引量：5
2010年
研究了哈密瓜在不同低温条件下的冻结规律及品质的变化,探讨了哈密瓜在不同冻结条件下硬度、汁液流失率和Vc等指标的变化。实验结果表明,温度-40℃可作为速冻哈密瓜丁的合适温度。
黄文书徐芹常雪花杨海燕
关键词：哈密瓜
一种葡萄干无水清洗方法
本发明公开了一种葡萄干无水清洗方法，采用高密度二氧化碳结合超声波进行综合处理，先将反应釜用H<Sub>2</Sub>O<Sub>2</Sub>消毒液清洗灭菌处理后，然后将葡萄干装入滤筐放进反应釜中；采用高密度二氧化碳处理...
黄文书冯作山热合满·艾拉陶永霞白羽嘉
文献传递
阿魏菇提取物对红细胞过氧化损伤的影响被引量：2
2012年
通过在培养基中添加不同剂量的阿魏粉,培养获得阿魏菇子实体,研究不同条件下培养出的阿魏菇其提取物对红细胞过氧化损伤的抑制作用。结果表明:添加阿魏粉培养的阿魏菇3种溶剂提取物,能有效抑制过氧化特丁烷(TBHP)引起的大鼠红细胞溶血、减少红细胞过氧化脂质产物-丙二醛(MDA)生成,并且抑制作用与阿魏添加量有显著的线性相关。其中以水提物的抑制作用最强,石油醚提取物抑制作用最小。
黄文书白羽嘉陶永霞李瑾瑜冯作山
关键词：阿魏菇抗氧化作用红细胞
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