李瑾瑜
- 作品数：50 被引量：376H指数：12
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金新疆维吾尔自治区重大科技专项乌鲁木齐市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 葡萄果醋酒精发酵过程工艺的研究被引量：6
- 2010年
- 采用新疆产马奶子葡萄经过酒精发酵和醋酸发酵酿制成果醋。酒精发酵最优条件为,发酵温度25℃,发酵时间7d,果酒酵母接种量7%。
- 武运周建中李凯君范菊香董燕李瑾瑜杨海燕
- 关键词：果醋葡萄酒精发酵
- 杏仁油提取与精炼工艺的研究被引量：7
- 2010年
- 以苦杏仁为原料,正己烷为提取溶剂,采用单因素实验及正交试验研究了料液比、浸提时间、提取温度对苦杏仁油提取率的影响,最终得出最佳提取工艺参数为:料液比为1:10、提取温度60℃、提取时间60min;研究了杏仁油的精炼方法及工艺参数,采用了水化脱胶,碱炼脱酸工艺;研究了活性炭、活性白土2种脱色剂在不同添加量时的脱色效果,选取了活性白土作为脱色剂;研究了添加量、脱色温度对脱色效果的影响,得出最优工艺参数为:活性白土添加量为4%,脱色温度60℃,搅拌10min。
- 陈恺朱正兰逄焕明李瑾瑜李焕荣
- 关键词：杏仁油精炼工艺参数
- 阿魏菇提取物对红细胞过氧化损伤的影响被引量：2
- 2012年
- 通过在培养基中添加不同剂量的阿魏粉,培养获得阿魏菇子实体,研究不同条件下培养出的阿魏菇其提取物对红细胞过氧化损伤的抑制作用。结果表明:添加阿魏粉培养的阿魏菇3种溶剂提取物,能有效抑制过氧化特丁烷(TBHP)引起的大鼠红细胞溶血、减少红细胞过氧化脂质产物-丙二醛(MDA)生成,并且抑制作用与阿魏添加量有显著的线性相关。其中以水提物的抑制作用最强,石油醚提取物抑制作用最小。
- 黄文书白羽嘉陶永霞李瑾瑜冯作山
- 关键词：阿魏菇抗氧化作用红细胞
- 海兰褐鸡与京白鸡蛋品质与营养对比分析被引量：15
- 2012年
- 【目的】分析海兰褐鸡和京白鸡蛋品质及营养成分的差异。【方法】随机抽取40～43周龄的海兰褐鸡、京白鸡蛋各100枚,测定其蛋品质和营养,并采用Duncan新复极差法进行多重比较。【结果】除蛋清pH值外,海兰褐鸡蛋外在品质和内在品质指标均高于京白鸡的;以g/100 g为单位,胆固醇含量有极显著差异(P<0.01);而以g/枚为单位,蛋白质和脂肪含量有极显著差异(P<0.01)。【结论】蛋品质海兰褐鸡的比京白鸡的好;蛋以g/100 g为单位,京白鸡的营养成分比海兰褐鸡的高;以g/枚为单位,除胆固醇外京白鸡的营养成分比海兰褐鸡的低。
- 宋爱祎逄焕明李瑾瑜朱正兰古丽娜孜王子荣
- 关键词：鸡蛋蛋品质营养成分
- 葡萄果醋发酵酶解过程的研究被引量：1
- 2010年
- 采用新疆产马奶子葡萄经过酒精发酵和醋酸发酵酿制成果醋。通过对不同酶解条件进行研究表明,最优的酶解条件为:pH4.5,果胶酶加量0.3(,酶处理时间3h,酶处理温度为35℃,料水比1∶7。
- 武运李凯君周建中董燕李瑾瑜
- 关键词：果醋葡萄酶解保健
- ICP-AES法同时测定新疆红枣中的12种元素被引量：12
- 2015年
- 利用湿法消解分别处理新疆地区3个品种的红枣样品,采用电感耦合等离子发射光谱法测定红枣中Na、Mg、Al、K等12种元素的含量。该方法的相关系数r>0.998;元素测定除个别值外,RSD均小于5%。结果表明:新疆红枣中的矿物质元素含量丰富,尤以K(>12 277μg/g),Ca(>785μg/g),Mg(>646μg/g),Na(425μg/g),Al(>179μg/g),Fe(>22μg/g)含量较高,阿克苏骏枣和哈密大枣的K和Fe含量均高于其他地区和品种的枣。
- 陈恺李瑾瑜李琼李焕荣
- 关键词：红枣微量元素电感耦合等离子发射光谱法湿法消解
- 不同干制方式对新疆哈密大枣香气成分的影响被引量：23
- 2017年
- 通过不同干制方式对新疆哈密大枣进行处理,采用顶空固相微萃取联合气相色谱-质谱联用分析鉴定40℃干制、45℃干制、晒干、阴干和鲜枣的香气成分及相对含量,探索不同干制方式对红枣香气成分的影响。结果表明:50/30 μm DVB/CAR/PDMS纤维头对红枣香气成分的灵敏度最佳,检出的香气成分种类和相对含量也最多,明显优于其他纤维头。5种红枣样品中共分离出66种香气成分,主要香气物质种类为醛类、酯类、酸类和酮类。采用主成分分析法对香气物质种类评价结果可知:45℃干制处理的红枣香气品质最佳,其次是40℃干制和晒干处理的红枣,阴干处理的样品香气品质最差。
- 陈恺李琼周彤付冰李瑾瑜李焕荣
- 关键词：红枣干制香气成分主成分分析
- 库尔勒香梨果醋酿造工艺研究被引量：7
- 2008年
- 以库尔勒香梨为原料经过酒精发酵和醋酸发酵工艺,制得了果醋。通过调整不同初始糖浓度、温度、pH,结果表明:温度为30℃,糖浓度为10%,发酵周期在8 d时为酒精发酵最佳工艺条件;温度在30℃,pH值为4.5,接种量为10%时,发酵周期15 d为醋酸发酵最佳工艺条件。
- 武运杨海燕黄文书王兴乐李瑾瑜
- 关键词：果醋库尔勒香梨酒精发酵醋酸发酵
- 葡萄籽原花青素的分离纯化及其抗氧化活性研究被引量：10
- 2007年
- 本文以脱脂葡萄籽为原料从中提取原花青素,研究用大孔吸附树脂对原花青素分级纯化方法,以及纯化的原花青素产品清除超氧阴离子自由基、亚油酸体系的抗氧化等方面的抗氧化活性。结果显示:ADS-8大孔树脂对葡萄籽原花青素具有较强的吸附能力,得到的产物纯度达95%以上,是分离葡萄籽原花青素较理想的吸附剂;20%和40%的乙醇原花青素洗脱液具有很强的清除O2-·的能力,抑制邻苯三酚自氧化率分别达88.35%和67.2%,说明葡萄籽原花青素为抗自由基的有效活性成分;在亚油酸体系中,OPC’s的抗氧化能力高于VC和VE。
- 朱靖蓉王忠民李瑾瑜马兴旺
- 关键词：葡萄籽原花青素大孔吸附树脂自由基
- 枸杞多糖的提取及其体外抗肿瘤作用研究被引量：21
- 2008年
- 以新疆枸杞为原料,研究了枸杞多糖的提取工艺,确定了最佳提取工艺条件。并观察了枸杞粗多糖对人体外培养的人肝癌细胞株、人肺腺癌细胞株细胞存活量及活细胞蛋白质含量的作用。结果显示,枸杞粗多糖10mg/ml剂量对这两类肿瘤细胞的生长及蛋白质合成有明显抑制作用(P<0.05)。
- 黄文书杨海燕武运李瑾瑜冯作山
- 关键词：枸杞多糖体外抗肿瘤
