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汪大器

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：河南工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

机构

  • 1篇河南工业大学
  • 1篇武汉轻工大学

作者

  • 1篇汪大器
  • 1篇张聚元

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
我国传统粮食科学技术的量化考察与分析被引量：2
1998年
本文对我国古代粮食科学技术分别从粮食储藏、粮食加工、食品加工和造曲酿酒等四方面进行了量化考察，并作了综合分析，确认量化程度由高到低的序列为：造曲酿酒——食品加工——粮食加工——粮食储藏。在量化考察分析的基础上，得出古代粮食科学技术在发展中的重要教训是，在已取得辉煌成就的基础上，没有从“数量化”的高度进行归纳总结，因而没有得出有意义的结论，使得已有的科学技术成就无法突破并继续提高。文章最后指出了古代粮食科学技术未能实现数学化的三条主要原因。
汪大器张聚元
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