董美
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：福建农林大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 福建烤烟陈化过程影响烟叶褐变的相关因素分析
- 本文以烤烟品种云烟85和翠碧1号为试验材料,(1)通过强化陈化试验研究了福建省烤烟陈化过程中不同的温度、湿度和氧气对褐变的影响,不同温湿度、氧气对陈化过程中化学成分的影响,内在化学成分变化与褐变的相关关系;(2)通过自然...
- 董美
- 关键词：烤烟陈化过程化学成分正交试验
- 文献传递
- 不同陈化条件下烤烟褐变与还原糖含量变化关系被引量：5
- 2010年
- [目的]测定不同陈化条件下烤烟中还原糖含量和褐变度,探讨它们之间的相互关系。[方法]通过3.5-二硝基水杨酸比色法测定不同温度、湿度等陈化条件下还原糖含量,用分光光度法测定相应条件下褐变度。[结果]烤烟云烟85和翠碧在有氧陈化条件下温度越高、湿度越大,还原糖含量越低,褐变度越大。[结论]烤烟在陈化过程保持低温和低湿可减少烟叶褐变。
- 李宇翔张争鸣董美李聪李清禄
- 关键词：烤烟褐变还原糖
- 不同陈化条件下烤烟褐变与氨基酸含量变化关系被引量：2
- 2010年
- 通过分光光度法测定不同陈化时间和不同温度、湿度、真空度等陈化条件下烤烟烟叶中氨基酸含量和颜色的变化,并探讨烤烟褐变与氨基酸含量变化间的相互关系。结果表明,烤烟云烟85和翠碧在有氧陈化条件下温度越高、湿度越大,氨基酸含量越低,褐变度越大。因此烤烟在陈化过程中适当保持低温、低湿和隔离空气可减少烟叶褐变。
- 李宇翔董美洪伟健李清禄
- 关键词：烤烟褐变氨基酸
