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赵保翠

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：山东省巨野晨农天然产物有限公司更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇固定化
  • 1篇多糖
  • 1篇饮料
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇乳酸发酵饮料
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇酶提取
  • 1篇黑蒜
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵饮料
  • 1篇菠萝
  • 1篇菠萝蛋白酶
  • 1篇大蒜
  • 1篇大蒜多糖

机构

  • 2篇山东轻工业学...
  • 2篇山东省巨野晨...

作者

  • 2篇薛乃峰
  • 2篇赵保翠
  • 2篇于功明
  • 2篇秦大伟
  • 1篇齐慧敏
  • 1篇周雅玉

传媒

  • 2篇山东食品发酵

年份

  • 2篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
利用细胞固定化技术制备黑蒜乳酸发酵饮料的研究
2012年
研究结果表明细胞固定化乳酸菌发酵黑蒜复合汁饮料的工艺条件为:海藻酸钠溶液浓度为1.5%,胶珠的添加量为40mL海藻酸钠溶液/100mL黑蒜复合汁,培养温度为42℃,黑蒜复合汁发酵前pH值为5.5,发酵时间为24h。
于功明薛乃峰秦大伟赵保翠周雅玉
关键词：固定化乳酸菌发酵黑蒜
固定化酶提取大蒜多糖的工艺研究被引量：1
2012年
大蒜多糖是大蒜中的主要活性成分之一,具有广泛的药理作用。本文采用单因素实验和正交试验研究了固定化菠萝蛋白酶对提取蒜氨酸后的大蒜废液中大蒜多糖的提取工艺,确定最佳提取条件:加酶量0.4wt%,pH5.0,酶解温度50℃,酶解时间80min。
秦大伟薛乃峰齐慧敏于功明赵保翠
关键词：大蒜多糖
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共1页<1>
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