黄夏
- 作品数：34 被引量：120H指数：7
- 供职机构：广西农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：广西教育厅科研项目广西壮族自治区科学研究与技术开发计划广西农业职业技术学院自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 香蕉西番莲果醋发酵工艺的研究被引量：13
- 2014年
- 以新鲜香蕉、西番莲汁为原料,用农职A和农职B酵母为发酵剂进行酒精发酵,酒精发酵结束后进入醋酸发酵,研究要酵温度、醋酸菌接种量、初始酒精浓度、发酵时间对果醋发酵的影响。结果表明,将香蕉-西番莲-水(80∶1∶10)混合果汁的糖度调整为20%,加入A、B(1∶1)混合酵母1.6×106cfu/mL,在24℃发酵至酒精度为7%,接入5%的醋酸菌种,在温度为32℃发酵9d,可得到色泽淡黄色;果香浓郁,醋香纯正;酸甜柔和,爽口,无异味;澄清透明的香蕉-西番莲果醋。
- 潘嫣丽杨昌鹏黄夏覃海元马雄许春婷李婷婷
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵
- 龙眼-菠萝复合果酒双酵母混合发酵研究被引量：5
- 2012年
- [目的]研究不同果酒酵母菌株混合发酵对龙眼-菠萝复合果酒产品质量的影响,为龙眼-菠萝复合果酒生产提供参考依据。[方法]以2种果酒酵母菌株相混合对龙眼-菠萝复合汁液进行双酵母混合发酵试验。[结果]单因素试验发现,GJJM 1.69果酒酵母与GJJM 1.67果酒酵母相互混合比单一的GIM 2.92葡萄酒酵母或其他组合的双酵母酿出的龙眼-菠萝复合果酒色香味好,酒精生成量也较高。GJJM 1.69与GJJM 1.67在龙眼-菠萝复合果酒中的双酵母发酵的最佳工艺条件为:接种量6×103个/ml、亚硫酸氢钠添加量0.006 mg/L、发酵初始糖度26%、发酵pH 3.4。[结论]研究制得的龙眼-菠萝复合果酒口感较佳,且含丰富营养成分。
- 黄夏陆璐农志荣杨昌鹏陈智理石少华
- 关键词：果酒酵母
- 广西某农灌蔗区土壤重金属含量及污染评价被引量：13
- 2014年
- 【目的】开展广西某农灌甘蔗产区表层土壤重金属含量调查,为甘蔗重金属生物有效性研究、合理种植及确保甘蔗质量提供参考依据。【方法】对广西某农灌甘蔗产区蔗田26个表层土壤样品重金属Cd、As、Pb、Cr、Cu、Zn和Ni的含量进行调查分析,采用单因子污染指数与内梅罗综合污染指数相结合的方法和潜在生态危害指数法对研究区域蔗田重金属的污染及其生态风险进行评价。【结果】研究区蔗田土壤Cd、As、Pb、Cr、Cu、Zn、Ni 7种重金属的平均含量分别为0.056、10.3、23.7、55.9、17.8、33.7、18.9 mg/kg,均未超过国家土壤环境质量二级标准。经潜在生态危害指数分析得知,重金属潜在生态危害由强至弱依次为:Cd>As>Ni>Cu>Pb>Cr>Zn。【结论】该农灌蔗区蔗田土壤重金属污染风险程度较低。
- 黄夏郭海蓉许桂苹王晓飞
- 关键词：重金属污染评价潜在生态危害指数法
- 高职《农业微生物》教学改革的探索与实践被引量：2
- 2008年
- 本文结合作者多年来在农业微生物教学中的实践,探讨了通过培养学生的学习兴趣,采用形式多样的教学方法如"互动式"教学、列表法教学、充分利用现代教育技术及加强实践教学等方法,增强学生学习自主性,提高了教学效率,增强了教学效果。
- 闵华谢恩倍黄夏
- 关键词：互动式教学
- 香蕉果酒加工技术研究与产品开发
- 杨昌鹏陈智理黄卫萍潘嫣丽黄夏廖其兴覃海元农志荣陆璐黄华梅郭静婕韦璐耿学贤赵怀球
- 1、项目来源与背景：该课题系广西壮族自治区科技厅下达的2010年广西科学研究与技术开发计划项目“农产品加工技术研究与新产品开发”所属课题(桂科计字[2010]100号)，任务书编号为：桂科攻1010009-1。基于香蕉主...
- 关键词：
- 香蕉果酒及其制备方法
- 本发明涉及一种香蕉果酒及其制备方法，把香蕉果肉打成果浆后，在每1000g香蕉果浆中添加3~30g西番莲果囊，调整糖酸含量，并经酶解、硫处理、主发酵、渣酒分离、后发酵、陈酿、滤清、杀菌和罐装后制成香蕉果酒产品。本发明采用固...
- 杨昌鹏陈智理农志荣黄夏黄卫萍潘嫣丽覃海元廖其兴陆璐黄华梅
- 文献传递
- 固定化酵母发酵木瓜-西番莲复合果酒工艺的研究被引量：6
- 2012年
- [目的]研究固定化酵母发酵木瓜-西番莲复合果酒的最佳工艺条件。[方法]以木瓜和西番莲果为原料,研究了初始加糖量、pH、固定化酵母接种量、发酵温度对木瓜-西番莲复合果酒残糖、酒精度和感官品质的影响。[结果]影响木瓜西番莲复合果酒发酵残糖、酒精度和感官品质的主要因素为复合果汁初始加糖量,最佳发酵条件为混合果汁起始糖度28%、pH 4.5、酵母接种量0.015%、发酵温度25℃。[结论]在最佳工艺条件下可获得色泽淡黄自然、拥有着和谐的果香与酒香、入口清爽、酒精含量约13.8%的木瓜-西番莲复合果酒。
- 黄夏潘嫣丽农志荣黄卫萍黄友琴
- 关键词：木瓜西番莲复合果酒固定化酵母
- 虎杖锈病研究初报
- 药用植物虎杖,别名斑根、斑杖、花斑竹、紫金龙、活血龙、活血丹、阴阳莲,为多年生灌木状草本植物,是一种常用中药,药用部分为根及茎.虎杖多生于山沟、河旁、溪边、林下阴湿处,在我国各地均有分布,主产于江苏、浙江、安徽、陕西、广...
- 梁萍黄艳花覃连红黄夏黄少军陈丹
- 关键词：植物病理学虎杖锈病病原鉴定
- 文献传递
- 木棉花加工中护色与脱除茸毛工艺研究
- 2010年
- [目的]解决木棉花花脯产品护色和表面粗糙、入口有轻微毛感的问题。[方法]对木棉花加工中护色和脱除表面毛的工艺进行研究。[结果]采用3.0%柠檬酸溶液浸泡20 min或1.0%氯化钙溶液浸泡15 min控制褐变效果明显,干花产品贮存3个月无褐变现象。纤维素酶脱除木棉花表面茸毛的效果比果胶酶效果好,30℃下,0.5%纤维素酶处理木棉花60 min,脱除表面茸毛效果最好。[结论]氯化钙和纤维素酶是一种较好的护色和脱除茸毛的药剂。
- 陆璐农志荣杨昌鹏黄卫萍黄夏
- 关键词：木棉花护色纤维素酶
- 南瓜保健酸奶的研制被引量：3
- 2010年
- 以鲜奶和南瓜为主要原料,以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为发酵菌种,对南瓜发酵酸奶的工艺进行了研究。通过实验确定出发酵工艺的各个工艺参数和酸奶的最佳配方,制成一种营养丰富、风味独特并具有保健功效的南瓜酸奶。实验结果表明,该酸奶最佳配方为南瓜浆20%,蔗糖量7%,乳酸菌接种量4%,发酵温度42℃,发酵时间4h。
- 黄夏梁盛黄卫萍陆建林
- 关键词：南瓜乳酸菌酸奶
