黄梅华
- 作品数：30 被引量：114H指数：6
- 供职机构：广西农业科学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项广西农业科学院基本科研业务专项项目广西农业科学院科技发展基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 不同粒径金花茶茶花粉体物理特性被引量：20
- 2018年
- 研究3种不同粒径范围金花茶茶花粉体的流动性、溶解性、功能成分皂苷溶出量等物理特性,并结合激光粒度分布仪和扫描电子显微镜进行直观分析。结果表明:普通粉(平均直径133.90μm)、超微粉(平均直径15.76μm)、纳米粉(平均直径201.50 nm)的粒径依次减小,细胞破碎程度、不规则度依次增加,差异显著;随粒径减小,粉体的流动性、松密度、润湿性、膨胀力先减小后增加,以普通粉最高;持水力普通粉最高,超微粉次之;水溶性、皂苷溶出量呈现先增大后略微减小的趋势。说明不同粒径金花茶茶花粉体特性各不相同,综合比较下,超微粉具有较高的溶解率、皂苷溶出量,更容易被人体吸收,生物利用度高,加工方便,具有较好的开发前景。
- 黄梅华吴儒华何全光杨泉光潘鸿张娥珍黄瑞斌杨海娟张洪潘子来
- 关键词：金花茶粉体粒径物理特性
- 产α-葡萄糖苷酶抑制剂菌株的筛选及发酵条件优化被引量：4
- 2012年
- 从农田土壤中筛选得到一株产α-葡萄糖苷酶抑制剂能力较强的UN-8菌株,菌株对其发酵条件进行初步优化,得到最优条件为玉米粉3g/100mL、酵母膏1.2g/100mL、溶氧量30mL/250mL、摇床转速160r/min、发酵时间3d、初始pH8.0以及培养温度32℃。在此条件下,α-葡萄糖苷酶抑制剂的抑制率为75.34%,比初始抑制率(60.79%)提高了14.55%。
- 李娟刘兰于配配黄梅华张云开陈桂光梁智群
- 关键词：Α-葡萄糖苷酶抑制剂发酵条件
- 17个品种芒果后熟过程中果皮解剖结构比较分析被引量：1
- 2016年
- 对17个品种的芒果果皮进行细胞学比较研究,结果表明:不同品种不同成熟度芒果的果皮细胞结构差异明显,随着成熟度增加,果皮中角质层厚度变化不明显,但细胞壁会变薄,内溶物明显减少;果皮中分布有大量的分泌腔和维管束,其数量因品种和成熟度而异;芒果果皮中均观察到有淀粉粒的存在,在完全成熟时,大部分品种的淀粉粒会完全分解,少部分品种还有少量残存。研究结果可为芒果贮藏保鲜、加工、品种选育提供理论参考价值。
- 张娥珍廖芬阳仁桂何全光黄梅华辛明黄振勇
- 关键词：芒果果皮贮运后熟
- 芒果TPA质构测定优化及不同成熟度芒果质构特性分析被引量：26
- 2016年
- 应用质构仪对芒果果肉进行TPA测试,探索压缩率、测试方向、测试速率等测试条件对不同成熟度芒果果肉质构测定结果的影响。结果表明,三种测试条件对不同成熟度芒果果肉的质构测定影响不同,采用果皮面向探头,测试和测后速率均为1 mm/s,压缩率20%~30%的测试条件能较好的表征芒果果肉的TPA质构特性。在芒果成熟过程中,随样品成熟度的增加,硬度、凝聚性、咀嚼性迅速下降,粘着性以成熟度2级最高,弹性变化不大;低成熟度芒果果肉质构参数的相关性较好,硬度和咀嚼性呈显著正相关性,高成熟度的芒果各质构参数间相关性不显著。本研究为质构仪应用于芒果果肉质构测定提供了参考。
- 何全光黄梅华张娥珍辛明黄茂康覃仁源黄振勇
- 关键词：芒果成熟度质构特性
- 不同品种芒果块液氮速冻-解冻后质构特性比较研究被引量：8
- 2017年
- 为评价不同品种芒果块液氮速冻后的品质特性,以桂热、金煌、凯特、紫花、红象牙等10个广西芒果品种为对象,对其速冻-解冻前后样品的开裂率、感观品质、色度以及硬度、凝聚性、弹性、咀嚼性等质构特性进行测试。结果表明,经液氮速冻后,10个品种芒果块的感官品质均有所下降,90%芒果品种出现开裂现象,硬度、咀嚼性下降幅度较大,色度、凝聚性、弹性下降幅度相对较小;其中桂热10号、金煌芒、紫花芒3个品种在液氮速冻-解冻后保持相对较高的品质。说明液氮速冻对不同品种芒果块品质的影响不同,本研究为液氮速冻应用于速冻芒果的加工提供理论依据和技术支持。
- 何全光黄梅华张娥珍辛明淡明黄振勇覃仁源杨再位
- 关键词：芒果液氮速冻
- 不同干燥条件对全价颗粒饲料原料甘蔗尾梢理化性质的影响被引量：2
- 2016年
- 以全价颗粒饲料原料甘蔗尾梢为研究对象,探讨在100、120、150℃干燥条件下,甘蔗尾梢的水分、VC及色泽等理化性质的变化。结果表明:干燥温度越高,干燥速率越大,150℃干燥条件下,甘蔗尾梢水分下降最快;干燥前15 min,150℃干燥条件下甘蔗尾梢的VC含量均比100、120℃高;甘蔗尾梢的色泽受干燥温度及时间影响变化较大,干燥温度越高、时间越长,样品的鲜亮度越低,色泽越黄,较为适宜的干燥时间为10 min。
- 辛明何全光黄梅华黄振勇阳仁桂覃仁源张娥珍黄茂康
- 关键词：理化性质
- 一种益生菌黄皮微胶囊及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种益生菌黄皮微胶囊及其制备方法和应用，由黄皮经益生菌发酵，以发酵液为芯材，脱脂奶粉、海藻糖、甘油、麦芽糊精为冻干保护剂，海藻酸钠、乳清蛋白、壳聚糖为壁材，经两次包被后制备成含活性菌的黄皮微胶囊。本发明将黄皮...
- 黄梅华何全光梁晓君淡明张娥珍黄振勇黄茂康韦馨平
- 文献传递
- 金花茶花粉末在提高肠道菌拟杆菌属Bacteroides及Phocaeicola_dorei菌丰度中的应用
- 本发明公开了粒径D<Sub>50</Sub>=95～110um的金花茶花粉末在制备提高肠道菌拟杆菌属Bacteroides及Phocaeicola_dorei菌丰度的产品中的应用。本发明通过实验发现，金花茶花粉末对肠道菌...
- 黄梅华何全光梁晓君淡明张娥珍黄振勇
- 一种抗疲劳、提高免疫力的黄精食用菌口服液及其制备方法
- 本发明公开了一种抗疲劳、提高免疫力的黄精食用菌口服液及其制备方法，该口服液采用桃金娘果、猴头菇、冬虫夏草、银耳、木耳、香菇、蛹虫草、茯苓、猪苓、桑黄纯天然食材作为原料，进行提取浓缩，得到提取液，再配以黄精纳米粉，进行均质...
- 张娥珍梁晓君蓝桃菊黄振勇淡明王冬梅黄梅华韦馨平何全光黄茂康
- 文献传递
- 牛、羊全价颗粒饲料储存期间品质变化的研究被引量：5
- 2017年
- 以牛、羊全价颗粒饲料为研究对象,探讨储存期间饲料的水分含量、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、钙、磷、菌落总数及霉菌总数等品质指标的变化。结果表明:随着储存时间的增加,水分含量、菌落总数与霉菌总数呈上升趋势,粗脂肪、粗纤维呈下降趋势,而对粗灰分、粗蛋白、钙、磷影响不大;牛、羊全价颗粒饲料在储存60 d时间内品质指标表现优异。
- 辛明黄振勇黄梅华覃仁源何全光杨再位张娥珍
