吴海清
- 作品数：26 被引量：120H指数：8
- 供职机构：天津农学院更多>>
- 发文基金：天津市科技支撑计划国家科技攻关计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 苦瓜茎皂苷的提取及降糖活性研究被引量：3
- 2011年
- 研究苦瓜茎皂苷类物质的提取纯化工艺及降糖功效。在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60%vol乙醇溶液,料液比1∶15的条件下对过60目筛的苦瓜茎粉浸提2次,粗提物经AB-8大孔吸附树脂纯化后得苦瓜茎皂苷。采用苦瓜茎皂苷对高血糖小鼠及损伤的胰岛瘤细胞RIN-M5F细胞进行干预,检测高血糖小鼠血糖、胰岛素、肝糖原、SOD活性、MDA含量的变化及损伤的RIN-M5F细胞的修复情况。提取纯化后的苦瓜茎皂苷含量达到83%,HPLC分析显示与人参皂苷Rg1极性接近;苦瓜茎皂苷致高血糖小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,丙二醛(MDA)含量降低;对损伤的RIN-M5F细胞有修复作用。
- 何庆峰尤玲玲吴海清黄宗海
- 关键词：皂苷降糖
- 我国原料奶污染蜡样芽孢杆菌的调查与鉴定及特征性蛋白的分析研究
- 蜡样芽孢杆菌是一种致病性病原菌，它能引起胃肠感染和非胃肠感染。肠毒素、催吐型毒素、溶血素、磷脂酶C以及像B-内酰胺酶、蛋白酶、胶原酶之类的许多酶类都是蜡样芽孢杆菌所产生的潜在的致毒因子。蜡样芽孢杆菌菌体细胞的S-层具有特...
- 吴海清
- 关键词：原料奶蜡样芽孢杆菌菌落总数大肠菌群分离纯化
- 文献传递
- 苦瓜茎皂苷的提取及降糖活性研究被引量：1
- 2011年
- 研究苦瓜茎皂苷类物质的提取纯化工艺及降糖功效。在浸提温度为70℃,浸提时间3h,浸提溶剂为60%乙醇溶液,料液比1∶15的条件下对过60目筛的苦瓜茎粉浸提两次,粗提物经两次AB-8大孔吸附树脂纯化后得苦瓜茎皂苷,行HPLC分析并采用比色法检测提取物中皂苷的含量。采用苦瓜茎皂苷对高血糖小鼠及损伤的胰岛瘤细胞RIN-M5F细胞模型进行干预,观察高血糖小鼠血糖、胰岛素、肝糖原、SOD活性、MDA含量的变化,及损伤的RIN-M5F细胞的修复情况。结果表明,提取纯化后的苦瓜茎皂苷含量达到83%,与人参皂苷Rg1极性接近;经苦瓜茎皂苷灌胃后的高血糖小鼠血糖降低,血清胰岛素含量增高,肝糖原增加,丙二醛（MDA）含量降低;对损伤的RIN-M5F细胞有修复作用。
- 何庆峰尤玲玲吴海清黄宗海
- 关键词：皂苷降糖
- 原料乳中蜡样芽孢杆菌部分致病基因的鉴定及毒力评价被引量：16
- 2009年
- 研究原料乳中蜡样芽孢杆菌的潜在威胁,对我国10个省市原料乳中蜡样芽孢杆菌的污染状况进行调查,并利用PCR扩增技术及血平板检测的方法分析乳源性蜡样芽孢杆菌中的毒性分布。结果表明,原料乳中蜡样芽孢杆菌检出率为33%,检出水平为1×103～1×106CFU/ml,检出的蜡样芽孢杆菌中25株(75.8%)能产生溶血素BL,24株(72.7%)含有bceT基因,至少产生一种毒素的菌株有31株占检出菌总数的93.9%。研究结果证实我国原料乳中的蜡样芽孢杆菌污染状况不容乐观,严格监控原料乳中的蜡样芽孢杆菌污染,对生产出优质乳制品具有重要意义。
- 杨媛陈庆森吴海清
- 关键词：原料乳蜡样芽孢杆菌
- 萝卜叶黄酮的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性研究被引量：8
- 2017年
- 用超声波辅助乙醇提取萝卜叶中的黄酮。通过单因素试验与四元三次正交试验,对黄酮的超声波辅助醇提工艺进行优化,以体外清除(·OH)和(O_2^(-·))的能力为指标,研究萝卜叶黄酮的抗氧化活性。最优条件:乙醇浓度为60%,料液比为1:15(m∶V),超声波处理15 min,在50℃下浸提30 min,该条件下黄酮提取率为1.41%,是传统浸提法的200%;萝卜叶黄酮对·OH和O_2^(-·)均有明显的清除作用,在试验剂量下,清除效果随着黄酮浓度的增加而增强,对·OH和O_2^(-·)的半数抑制率(IC50)分别为0.643 8、1.523 1 mg/m L。结果表明:超声波辅助提取是一种高效的提取萝卜叶黄酮方法,其抗氧化活性较高。
- 吴海清甄润英何新益孙贵宝
- 关键词：萝卜叶黄酮超声波抗氧化
- 我国部分地区原料奶中蜡样芽孢杆菌污染情况调查被引量：10
- 2009年
- 对我国冀宁浙3个省典型乳品企业的原料奶中微生物污染情况进行调查与鉴定,主要检测原料奶中蜡样芽孢杆菌数,以及菌落总数和大肠菌群数,确定原料奶中微生物的污染状况与蜡样芽孢杆菌污染的关系。结果表明,3个地区的蜡样芽孢杆菌数平均值均≤105 mL-1。而细菌总数平均值,冀某乳品企业为7.61×105 mL-1,浙和宁为106 mL-1,属于超标奶。就大肠菌群平均值而言(最近似值),冀某乳品企业为21.17 mL-1,浙某乳品企业为25.15 mL-1,宁某乳品企业为15.98 mL-1。综合分析表明,蜡样芽孢杆菌数与原料奶的微生物污染状况没有相关性。本调查分析也对我国原料奶蜡样芽孢杆菌污染的溯源奠定基础。
- 吴海清陈庆森庞广昌胡志和
- 关键词：原料奶蜡样芽孢杆菌菌落总数大肠菌群数污染
- 莲藕脆片组合干燥工艺研究被引量：8
- 2015年
- 为获得较优的莲藕脆片加工工艺,以莲藕为原料,探讨真空冷冻—热风组合干燥条件下,真空冷冻干燥时间、热风干燥温度、热风干燥时间三因素对组合干燥莲藕脆片品质的影响。结果表明,莲藕片组合干燥的最佳工艺参数为:真空冷冻干燥4h,50℃热风干燥2h。该条件制得的莲藕片,色差L*=77.65,a*=0.96,b*=9.03,硬度为385.3g。较热风干燥而言,真空冷冻—热风组合干燥可有效提高其品质。
- 邢芳王建辉何新益吴海清吴佳丽刘珮
- 关键词：莲藕冷冻干燥热风干燥
- 红枣粉、山楂粉的研制及品质评价被引量：5
- 2013年
- 实验对枣粉、山楂粉、发酵枣粉进行了研制并对其总糖含量、还原糖含量、多糖含量、黄酮含量进行了测定。结果表明:(1)未发酵枣粉的总糖含量(66.70%)要高于山楂粉(39.79%)和发酵枣粉(42.93%),发酵枣粉的总糖含量比未发酵枣粉的总糖含量降低23.77%。(2)发酵枣粉还原糖含量达到26.32%,其次是发酵枣粉、山楂粉。添加酵母发酵的枣粉相对未添加酵母发酵的枣粉的还原糖含量降低10.58%。(3)未发酵枣粉的多糖含量最高为40.38%,发酵枣粉的多糖含量为27.19%,山楂粉的多糖含量为35.24%。(4)山楂粉的黄酮含量最高,达到7.22%,发酵枣粉与未发酵枣粉的黄酮含量分别为0.43%和0.78%。复合枣粉黄酮含量为1.37%。
- 王英超张平平吴海清袁亚娜张小清
- 关键词：枣粉山楂粉总糖黄酮
- 冬枣黄酮的分析及体外抗氧化活性被引量：15
- 2013年
- 目的:对冬枣中的黄酮类物质进行分析及抗氧化活性研究。方法:粉碎冬枣用60%乙醇提取,提取物经过大孔树脂初步分离后得到黄酮粗提物(FW-1),将FW-1采用硅胶柱进一步分离得到黄酮含量较高的组分(FW-2),再采用液相色谱-质谱联用(LC-MS)系统对该组分进行分析,并测定所得FW-1、FW-2对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟自由基(·OH)、DPPH自由基的清除能力。结果:冬枣黄酮提取物FW-1总黄酮含量为55%,FW-2中总黄酮含量为94%;FW-2的液相色谱图中的主要峰为E峰,从E峰的质谱图可以推断其为一种双黄酮类物质,相对分子质量约为790。冬枣黄酮对·OH的清除作用,随着质量浓度的增大清除率也增高,且在低质量浓度时高于VC;对O2-·的清除作用低于VC;在质量浓度为200μg/mL对DPPH自由基的清除率时可达85%以上,并且呈现剂量效应关系。结论:从冬枣中提取的黄酮类物质主要成分为双黄酮类,具有很好的抗氧化效果,并存在剂量效应关系。
- 袁亚娜张平平何庆峰吴海清樊秀花张立金
- 关键词：冬枣黄酮抗氧化活性
- 一种即食莲藕营养粥及其制备方法
- 本发明公开了一种即食莲藕营养粥及其制备方法，制备方法为：(1)将莲藕，清洗，切丁，用臭氧水溶液以流动水漂洗方式处理，沥去表面水份，速冻至‑18℃,再真空冷冻干燥制成含水质量≤5％的脱水藕丁；(2)分别用原料粉碎成粉，加水...
- 何新益薛淼徐甜甜甄润英黄宗海阳耀芳吴海清李云
- 文献传递
