李家政
- 作品数：31 被引量：415H指数：12
- 供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划天津市自然科学基金天津市农业科学院院长基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程一般工业技术化学工程更多>>
- 不同PE和PA保鲜膜对白灵菇冷藏效果的影响被引量：7
- 2012年
- 研究不同保鲜膜对白灵菇(Pleurotus nebrodensis)贮藏品质的影响,以微孔和不同厚度的聚乙烯(PE)保鲜膜以及打孔聚酰胺(PA)保鲜膜对白灵菇进行单菇包装后,在0℃冷藏60d。每隔15d进行感官评价、测定各包装袋内O2和CO2体积分数、果肉营养物质(VC、可溶性蛋白)含量、PPO活性及总酚含量。结果表明:白灵菇贮藏在0℃、RH60%～70%、20%CO2体积分数和4%O2体积分数条件下贮藏60d后,具有较好的感官品质和较高的营养物质的含量(VC含量为2.7mg/g;可溶性蛋白含量为0.87mg/g)。
- 赵伟璐李家政冯叙桥
- 关键词：白灵菇保鲜膜贮藏
- 静态顶空气相色谱法测定蜜柚中乙醇和乙醛含量被引量：17
- 2010年
- 研究与优化了静态顶空气相色谱法测定蜜柚中乙醇和乙醛含量的色谱条件,其最佳平衡温度为80℃,平衡时间为45min,乙醇和乙醛的平均回收率分别为103.29%和95.58%;应用该方法研究了不同膜包装的蜜柚果实冷藏期间乙醇含量的变化情况,结果表明,用不同厚度的聚乙烯膜包装,随膜厚度的增加,蜜柚果实乙醇含量明显升高,对果肉风味的影响加大,以微孔膜包装的蜜柚果实贮藏效果最好,可保持其良好的风味品质。
- 纪淑娟尹竞男李家政黄艳凤
- 关键词：顶空气相色谱蜜柚乙醇乙醛
- 微孔保鲜膜制备方法与应用被引量：22
- 2007年
- 全面介绍微孔保鲜膜的不同制备方法、微孔保鲜膜的主要性能特点及其应用前景,并简要分析微孔保鲜膜今后的发展方向。
- 李家政
- 关键词：微孔膜保鲜膜保鲜
- 西兰花采后生理及保鲜技术研究进展被引量：7
- 2013年
- 从呼吸和乙烯释放、营养成分变化、低温伤害、气体伤害、微生物伤害等几方面对西兰花采后主要生理和病理特性进行了阐述;综述了西兰花采后热处理、臭氧保鲜处理、1-MCP化学保鲜处理、天然产物防腐保鲜处理和低温气调库等各种保鲜技术;介绍了西兰花保鲜中常见的采前处理、假植、窖藏、简易气调藏等实用方法。
- 李晓旭李家政
- 关键词：西兰花采后生理病理保鲜
- 一种微孔保鲜膜透气性测定装置及测定方法被引量：3
- 2008年
- 一种结构简易的保鲜膜透气性测定装置,适合测量微孔保鲜膜的CO2和O2渗透系数。该装置由一个圆柱形玻璃杯体、密封件和杯内气体混合组成。定时测定杯内CO2浓度(%),以CO2浓度的自然对数值对时间做图,从所得直线的斜率可以算出膜的CO2渗透系数。O2的渗透系数可由类似方法测定。
- 纪淑娟关莹李家政张平
- 关键词：微孔保鲜膜
- 甜玉米微孔自发气调包装应用研究被引量：10
- 2015年
- 目的确定甜玉米的微孔包装参数及其保鲜效果。方法在40μm厚的聚乙烯(PE)保鲜袋(35 cm×55 cm)上制备不同数量的微孔,孔径为(0.18±0.005)mm,孔的数量分别为2,3,6,9,20,50个。采用微孔袋对甜玉米进行包装,检测在0℃下贮藏时不同时间袋内的气体浓度,抽样分析甜玉米的营养指标、乙醇含量及感官品质。结果甜玉米贮藏前期呼吸旺盛,后期呼吸强度下降,呼吸强度的变化会引起包装袋内氧气和二氧化碳浓度的波动;低氧或高二氧化碳有利于保持甜玉米中可溶性固形物、Vc含量和可溶性糖含量,但易造成乙醇的积累和异味的产生。结论在40μm厚的PE保鲜袋上制备6个直径为(0.18±0.005)mm的微孔,对甜玉米的保鲜效果最佳,贮藏14 d,能保持良好的品质。
- 李家政李晓旭王晓芸
- 关键词：微孔膜自发气调保鲜甜玉米
- 果蔬保鲜膜与自发气调包装被引量：14
- 2013年
- 在简述果蔬自发气调保鲜基本原理的基础上,介绍了常见保鲜膜及其各种性能与作用。重点分析了果蔬保鲜袋内的气体平衡规律,在此基础上提出果蔬自发气调包装设计的基本内容和方法,指出了自发气调保鲜的局限性,并分析了今后的发展趋势。
- 李家政李晓旭王晓芸
- 关键词：果蔬保鲜膜自发气调包装
- 自发气调包装对核桃青果的保鲜效应被引量：72
- 2012年
- 该文通过研究自发气调(MA)包装对核桃青果的冷藏效果,为生产上探寻简易、高效的新型核桃保鲜技术提供依据。以辽宁4号核桃青皮果实为材料,裸果为对照,进行了改良聚氯乙烯袋(mPVC)、改良聚乙烯袋(thn-PE、thk-PE)以及1-MCP处理后mPVC包装对青皮核桃0～1℃下的贮藏试验,测定了贮藏过程中袋内气体浓度、果实采后生理和保鲜效果。结果表明,几种包装中thk-PE袋自发气调能力最强,可使袋内O2和CO2体积分数分别达到10.1%～13.0%,4.3%～6.5%。贮期核桃青果呼吸强度和乙烯生成量同步出现双峰变化趋势,各MA包装不同程度地延缓了高峰的到来,极显著(P<0.01)降低了呼吸峰值和乙烯生成量,MA功能越强,作用越明显。各处理和对照果实的可溶性固形物含量均呈现先升高后下降的趋势,处理的下降期比对照较早出现。各包装极显著(P<0.01)降低了果实失重率,thk-PE的作用显著(P<0.05)大于其他处理。MA包装也不同程度降低了果实腐烂指数,冷藏66d和95d时thk-PE果实腐烂指数分别为30.0%,68.6%,均极显著(P<0.01)小于其他处理。因此,thk-PE袋被选为适合于核桃青果贮藏的自发气调方式,可使果实冷藏95d左右坚果保鲜率达到100%,核仁仍新鲜如初。
- 马惠玲宋淑亚马艳萍刘繁聪李家政马昌坤
- 关键词：贮藏自发气调
- 聚乙烯果蔬保鲜膜的透气和透湿性能与温度变化的关系被引量：9
- 2009年
- 在不同温度条件下测定聚乙烯果蔬保鲜膜的氧气、二氧化碳渗透系数和水蒸气渗透率,通过Arrhenius公式关联得出,温度与各个渗透系数和渗透率之间具有很好的相关性,相关系数均在0.97以上。并给出了温度与各个渗透系数和渗透率之间的关系式。根据此关系式,可以计算出任何温度条件下聚乙烯果蔬保鲜膜的氧气、二氧化碳渗透系数和水蒸气渗透率。
- 李家政毕大鹏李杨
- 关键词：果蔬聚乙烯保鲜膜透湿
- 国内果蔬气调保鲜膜发展态势被引量：1
- 2006年
- 李家政
- 关键词：果蔬保鲜保鲜膜微孔膜
