王小伟
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 洗涤方法对有机磷农药残留的影响被引量：3
- 2013年
- 目的比较不同洗涤方法对果蔬表面有机磷农药去除效果的影响.方法利用可食用的无毒物质洗米水、面粉水、小苏打和食用碱4种洗涤溶液,对残留有机磷类农药(以氧化乐果为例)的蔬菜样品(白菜)进行清洗,经萃取、浓缩后,用磷钼蓝比色法进行测定.结果面粉水的清洗效果最好,通过对面粉水清洗效果进行单因素实验和正交实验,得出最佳清洗效果条件为面粉水浓度为3.5 g/500 mL、浸泡时间为17 min、浸泡温度为32℃,农药去除率达到83%.氧化乐果在为0.8~32.0μg/mL范围内线性范围良好,线性方程为Y=0.011X?0.005,相关系数为0.9955,检出限为0.8μg/mL.结论用面粉水对果蔬进行清洗,能够有效减少农药残留,此法简单、便捷、价廉,适合在日常生活中使用.
- 刘振华王小伟于瑞祥沈一萍丁卓平
- 关键词：果蔬洗涤方法氧化乐果分光光度法
- 一种葎草茶及其制备工艺
- 本发明公开了一种葎草茶及其制备工艺，通过控制原料、杀青方式、揉捻时间和烘干温度获得了一种新型植物饮品。本发明所获得的葎草茶原料为药食两用植物葎草，含有丰富的黄酮类化合物、多糖类化合物、矿物质和氨基酸，其中黄酮具有抗氧化、...
- 丁卓平王小伟张小灵牟艳莉张欣刘茜朱思明夏崔华
- 文献传递
