蔡红琳
- 作品数：23 被引量：9H指数：2
- 供职机构：华中科技大学同济医学院附属协和医院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学电气工程更多>>
- 全胃切除术后营养支持
- 2002年
- 蔡红琳吴再有等
- 关键词：全胃切除术营养支持流行病学
- 冷冻蔬菜,营养几何
- 2021年
- 蔬菜的营养成分与其采摘后的时间及运输环境密切相关。因为蔬菜采摘后依然有呼吸作用,消耗蔬菜内的化学物质,某些物质会在达到峰值后慢慢被降解。如果运输时的温度、湿度、避光条件不合适,会加速营养成分的流失,特别是较敏感的维生素C和维生素B,等。例如:未经处理的青豆在仓库中储存7天后,维生素C含量会减少77%。
- 石立雅蔡红琳
- 关键词：化学物质维生素B青豆冷冻蔬菜维生素C
- 护士营养状况及营养知识行为调查分析
- 目的:了解护士的营养状况及营养知识行为。方法:问卷调查。由专业人十设计科学的表格,调查护士的基本情况、健康状况、日常膳食摄入情况和营养知识的了解情况,收集其最近的体检资料。结果:1.护士的营养不良率为28.3%,贫血率为...
- 蔡红琳陈冬娥胡德英
- 文献传递
- 警惕素食中的“能量炸弹”
- 2022年
- 近年来,我国居民的饮食倾向于向高能量、高脂肪和高蛋白质的模式转变。与之相伴的是,糖尿病、高血压、血脂异常等慢性病的发病率居高不下。素食因其在控制能量摄入,预防肥胖、“三高”等慢性病等方面的潜在作用而逐渐被人们所关注。然而,有些素食看似能量较低,实则暗藏不亚于荤食的能量。
- 吴远珏蔡红琳
- 关键词：能量摄入素食血脂异常慢性病荤食
- 肾移植术后严重感染并发消化道出血营养管理一例
- 吴艳石立雅吴远珏蔡红琳
- 关键词：肾移植消化道出血营养管理
- 消化道重建术后早期肠内营养的临床观察
- 目的:观察早期EN对消化道重建术后肠功能的恢复及营养状况的改善情况
- 蔡红琳吴再有陈惠桥章慧
- 文献传递
- 家酿葡萄酒，风险大于风味
- 2016年
- “自制饮料”风潮如同自制小吃、自制甜品般逐渐传至家家户户，其中，家酿葡萄酒最受瞩目，制作者最多。瞧，这是一位读者发来的家酿葡萄酒制作过程。她说：“自家做的葡萄酒甘甜，制作过程又有乐趣。”
- 蔡红琳石立雅
- 关键词：葡萄酒风味
- 新型冠状病毒肺炎康复期患者膳食蛋白质摄入与肺功能异常的相关性研究被引量：2
- 2022年
- 目的探讨新型冠状病毒肺炎(COVID-19)康复期患者膳食蛋白质摄入量与肺功能异常之间的关系。方法对疫情期间在华中科技大学同济医学院附属协和医院接受治疗的COVID-19患者进行追踪随访调查。采用24 h膳食回顾法进行膳食调查,使用肺功能仪进行肺功能检查。应用Logistic回归模型分析膳食蛋白质摄入量和肺功能异常的关系。结果 43例COVID-19康复期患者,随访时间中位数为345.0(P_(25)~P_(75):336.0~352.0)d。肺阻塞性通气功能障碍(FEV1/FVC预计值<92%)、弥散性功能异常(DLCO预计值<80%)的检出率分别为46.5%和25.6%。膳食蛋白质的摄入量为(60.4±20.7)g,蛋白质供能比为(14.0±4.1)%。通气功能障碍组的患者蛋白质摄入量和供能比均低于通气功能正常组(均P<0.05)。Logistic回归模型中调整研究对象年龄、性别、体质量指数、COVID-19临床分型和总能量摄入量后,与蛋白质摄入量第一分位(T1)组相比较,第三分位(T3)组发生通气功能障碍的风险降低89%(OR=0.11,P<0.05)。此外,蛋白质摄入量每增加10 g/d,通气功能障碍的发生风险降低41%(OR=0.59,P<0.05)。未观察到膳食蛋白质摄入量与肺弥散功能异常之间的关系存在统计学意义(P>0.05)。结论 COVID-19康复期患者较低的膳食蛋白质摄入量与肺通气功能障碍有关;未观察到膳食蛋白质摄入量与肺弥散功能异常相关。
- 吴远珏尚罗锐刘宇寒蔡红琳周方园李妍潘广涛章梦琪金艳杨炼杨胜兰
- 关键词：康复期膳食摄入蛋白质摄入肺功能
- 膳食模式“擂台赛”
- 2021年
- 俗话说“萝卜白菜,各有所爱”,饮食的喜好有很大的个体差异。纵观全球,生活在不同国家、地区的居民有着不同的膳食模式。不同的膳食模式各有优缺点,哪种膳食模式更胜一筹呢?
- 石立雅蔡红琳
- 关键词：膳食模式
- 维生素B2不能随便补
- 2014年
- 近日，“缺乏维生素B2是疾病的罪魁祸首”的一条消息在网上热传，还建议人们要“及时。足量补充维生素B2，即使过量补充，也会通过尿液排出，对人体没有任何不良反应”。对此，专家提醒-
- 蔡红琳
- 关键词：维生素B2
