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陈萌

作品数：4 被引量：9H指数：2
供职机构：北京林业大学更多>>
发文基金：北京市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇学位论文
  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理

主题

  • 3篇脂质体
  • 3篇色素
  • 3篇辣椒红
  • 3篇辣椒红色素
  • 3篇红色素
  • 2篇响应面
  • 2篇响应面分析法
  • 2篇包封
  • 2篇包封率
  • 1篇休闲
  • 1篇休闲果园
  • 1篇营销
  • 1篇营销研究
  • 1篇游客
  • 1篇游客行为
  • 1篇色素稳定性
  • 1篇市场营销
  • 1篇市场营销研究
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化

机构

  • 4篇北京林业大学
  • 1篇北京市理化分...

作者

  • 4篇陈萌
  • 2篇施显赫
  • 2篇高萌
  • 2篇欧阳杰
  • 1篇武彦文
  • 1篇张玮玮

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 3篇2012
  • 1篇2007
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
脂质体包埋提高辣椒红色素稳定性的研究
辣椒红色素是一种天然色素，它安全无毒且具有营养价值，但与人工色素相比较其稳定性不高，从而限制了它的应用。应用脂质体技术包埋辣椒红色素可以提高它的稳定性。本试验通过响应面分析法对脂质体的制备工艺进行优化，并比较经脂质体包埋...
陈萌
关键词：辣椒红色素脂质体包封率响应面分析法
一种辣椒红色素脂质体的制备方法
本发明利用脂质体技术来包埋辣椒红色素。首先将辣椒红色素、卵磷脂和胆固醇加入烧瓶中，用氯仿/甲醇溶解，然后减压蒸馏除去溶剂，再加入磷酸盐缓冲液，经超声波处理得悬浮液。将悬浮液冷冻干燥，即可得到脂质体包埋的辣椒红色素。
欧阳杰施显赫陈萌张玮玮高萌
文献传递
响应面法优化脂质体包埋辣椒红色素的研究被引量：2
2012年
辣椒红色素是一种天然食用色素,有着安全、营养价值高的优点,但较差的稳定性限制了它在食品中的应用。利用脂质体技术包埋辣椒红色素可以提高它的稳定性。研究了辣椒红色素脂质体的制备过程中影响包封率的几个因素,并通过响应面分析方法优化了制备条件。结果表明:脂药比(卵磷脂∶辣椒红色素)、超声时间和有机溶剂加入量是影响包封率的主要因素,其中脂药比和超声时间影响显著。包封率较高的工艺条件为:脂药比22∶1(卵磷脂0.44g,辣椒红色素0.02g)、胆固醇0.03g、超声时间12min、有机溶剂加入量为25mL(氯仿/甲醇=2∶1,v/v)。在此条件下脂质体包封率为98.98%,误差0.16%,重复性较好。
施显赫陈萌高萌武彦文欧阳杰
关键词：辣椒红色素脂质体响应面分析法包封率
京郊休闲果园游客行为与市场营销研究
随着黄金周长途旅游的疲劳，越来越多的人们开始选择短途旅游。尤其是城市居民倾向于到城郊享受闲暇时光，回归自然。京郊休闲果园集观光、娱乐和科普等休闲功能于一体，并因具有较强的参与性、浓郁的自然乡土气息而适合了人们的旅游需求，...
陈萌
关键词：休闲果园游客行为市场营销
文献传递
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