您的位置： 专家智库 > >

梁智嫦

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：广东江门生物技术开发中心有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇色素
  • 2篇红曲
  • 1篇诱变
  • 1篇粤菜
  • 1篇色剂
  • 1篇色价
  • 1篇烧烤
  • 1篇水溶性红曲色...
  • 1篇着色剂
  • 1篇红曲红
  • 1篇红曲红色素
  • 1篇红曲米
  • 1篇红曲色素
  • 1篇红色素
  • 1篇发酵液

机构

  • 2篇广东江门生物...

作者

  • 2篇梁智嫦
  • 1篇刘康
  • 1篇陈家文
  • 1篇王斌

传媒

  • 1篇湖南食品

年份

  • 1篇1998
  • 1篇1995
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
水溶性红曲色素的制造方法
本发明公开了一种水溶性红曲色素的制造方法，以传统生产红曲米的红曲霉菌为出发菌株，经诱变筛选得到一株性能优良的生产菌株，用于发酵，所得的发酵液经滤除菌丝后，用盐酸或硫酸调pH值为1～6，使色素沉淀，除去清液后用乙醇浸泡沉淀...
曾昭政宋奇健陈家文梁智嫦许世锦刘康王斌黎社汉
文献传递
红曲红色素在广式烧烤食品中的应用
1998年
梁智嫦
关键词：粤菜烧烤红曲红色素着色剂
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0