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郗远

作品数：3 被引量：6H指数：2
供职机构：南京农业大学更多>>
相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇肥肝
  • 2篇肥肝酱
  • 1篇单增李斯特菌
  • 1篇植物提取
  • 1篇植物提取物
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化香肠
  • 1篇提取物
  • 1篇香肠
  • 1篇李斯特菌
  • 1篇家禽
  • 1篇家禽养殖
  • 1篇鹅肥肝
  • 1篇鹅肝
  • 1篇鹅肝酱
  • 1篇出口

机构

  • 3篇南京农业大学

作者

  • 3篇郗远
  • 2篇彭增起
  • 2篇何燕

传媒

  • 1篇中国家禽
  • 1篇第二届中国水...

年份

  • 1篇2011
  • 2篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
植物提取物对单增李斯特菌的抑制作用及乳化香肠的品质影响
伴随着消费者对“天然”和“有机”食品概念的广泛接受,“天然”和“有机”食品在世界范围内的销售量迅速增长。由于美国“天然食品”的生产规定,亚硝酸盐不允许添加用于生产腌制肉制品,很多肉制品生产商使用芹菜粉末作为亚硝酸盐的天然...
郗远
关键词：植物提取物单增李斯特菌乳化香肠
文献传递
鹅肥肝酱加工技术被引量：3
2007年
　　鹅肥肝酱--这种源自法国的美味佳肴,目前在我国还未进入大众餐桌,但国内的一些高档餐馆已开始频频出现.我国有世界上最多的鹅群(约7亿只),并积累了十多年生产和出口鹅肥肝的经验,但是国内鹅肝酱产品很少,所以鹅肥肝酱的生产已成为极具开发前景的产业.……
郗远何燕彭增起
关键词：鹅肥肝出口鹅肝酱
鹅肥肝酱加工技术
本文对鹅肥肝酱加工技术进行了探讨。文章围绕鹅肥肝生产现状、海外市场对鹅肥肝的需求、鹅肥肝酱的研制开发等进行了论述。
郗远何燕彭增起
关键词：家禽养殖
文献传递
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