陈丽安
- 作品数：17 被引量：130H指数：6
- 供职机构：通化师范学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅科学技术研究项目吉林省科技厅发展计划项目吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生文化科学更多>>
- 食品科学与工程专业产教结合的教学模式探索与实践被引量：6
- 2007年
- 结合通化师范学院食品科学与工程专业的实际情况,探讨以教学条件建设为中心,以校外实习基地建设为辅,实施"产教结合"培养高级应用型人才的实践教学途径与方法.
- 夏光辉李明陈丽安
- 关键词：产教结合应用型人才实践教学
- 短梗五加浆果花色苷可食性油墨及制备方法
- 本发明涉及一种环保油墨及制备方法，尤其是一种短梗五加浆果花色苷可食性油墨及制备方法。短梗五加浆果花色苷可食性油墨，其由以下重量的原料制成：短梗五加浆果花色苷0.5-5%、连接料92-99.3%、助剂0.2-3%；所述的连...
- 邵信儒马中苏孙海涛朱俊义徐晶姜瑞平李明陈丽安
- 文献传递
- 一种长白山柳蒿芽调味菜包的生产方法
- 本发明公开了一种长白山柳蒿芽调味菜包的生产方法，调味菜包按以下重量百分比的各原料制成：柳蒿芽60‑80%、胡萝卜5‑10%、木耳2‑5%、西红柿2‑5%、鸡蛋8‑15%、食盐1‑5%、味精0.05‑1%、葱0.5‑2%、...
- 孙海涛朱俊义邵信儒姜瑞平徐晶李明陈丽安
- 文献传递
- 功能性食品的研究现状及发展趋势被引量：9
- 2008年
- 文中介绍了功能性食品的概念及特点,归纳了功能因子的分类,指出功能因子的构效、量效关系及作用机理是研究功能性食品的关键.根据功能性食品在国内外市场的研究现状,探究功能性食品市场存在的问题及发展趋势,提出开发具有中国特色的第三代功能性食品具有广阔的市场前景.
- 王伟军李延华于俊林陈丽安张兰威
- 关键词：功能性食品
- 发酵乳中风味物质的研究进展被引量：15
- 2008年
- 基于原料乳成分、加工条件及微生物代谢等因素的差异,不同发酵乳制品中的风味物质千差万别,种类繁多。该文综述了发酵乳中风味物质的研究进展、发酵乳中风味物质形成的主要途径、发酵剂菌种的代谢特性及风味物质的组成。
- 李延华王伟军张兰威陈丽安
- 关键词：发酵乳风味
- 一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法
- 本发明公开了一种长白山野生榛蘑蜜饯的制备方法，该发明具体步骤为：（1）原料选择；（2）烫漂、护色、清洗：含有0.03%～0.3%的L‑半胱氨酸沸水中烫漂处理30s～210s，钝然后迅速用冷水冷却，用流动水将榛蘑表面上附着...
- 邵信儒孙海涛姜瑞平朱俊义徐晶夏广清李明陈丽安
- 文献传递
- SPME-GC-MS测定葡萄原汁中的挥发性物质被引量：6
- 2011年
- 葡萄原汁中的挥发性成分直接影响葡萄制品的感官质量。采用SPME-GC-MS(固相微萃取-气相色谱-质谱)对山葡萄和欧亚种葡萄原汁中的挥发性风味成分进行分析,共鉴定出65种风味物质,可分为酯、烯、醛、醇、酮、烷、呋喃、苯环、杂环等9大类。与欧亚种葡萄相比,山葡萄原汁中风味物质的种类和含量较多。从葡萄汁的风味体系上分析,山葡萄原汁中醛、醇、烯的组成较高;欧亚种葡萄原汁中酯、醛的组成较高。
- 王伟军李延华夏光辉陈丽安
- 关键词：葡萄原汁芳香物质山葡萄欧亚种葡萄
- 微生物法检测牛乳中β-内酰胺类抗生素残留的对比研究被引量：21
- 2009年
- 对牛乳中β-内酰胺类抗生素残留的三种微生物检测法进行比较,确定三种方法对牛乳中常见β内酰胺类抗生素残留的检测限、检测时间、检测成本、操作难易程度等关键参数,同时指出国标TTC法在检测限方面,AOAC认证的BSDA法在操作难易程度方面的缺陷,建议采用经济省时、简便易行、检测限较低的试管扩散法作为BSDA法及ITC法的补充,应用于牛乳中β-内酰胺类抗生素残留的检测。
- 李延华王伟军张兰威马微陈丽安
- 关键词：Β-内酰胺类抗生素牛乳微生物法
- 白藜芦醇的研究现状及应用前景被引量：41
- 2008年
- 介绍了白藜芦醇的资源分布及化学结构,阐述了其生理、药理活性及相应的营养保健功效及其在食品、化妆品及药品方面的应用,提出开发富含白藜芦醇的植物,加快其有效地分离和纯化技术,增加临床应用,注重实用产品的研制,具有重要意义。
- 李延华王伟君张兰威马薇陈丽安
- 关键词：白藜芦醇保健功能
- 一种蒲公英蔬菜纸及其制备方法
- 本发明涉及了一种蒲公英蔬菜纸及其制备方法，本发明以蒲公英浆100%，各种辅料及粘结剂占浆料的质量百分比为：维生素C 0.3%、柠檬酸0.2%、琼脂0.8%、食盐1.0%、白糖15%、淀粉6%、乙基麦芽酚1.0%、甘油3%...
- 姜瑞平邵信儒孙海涛李明陈丽安刘欢何文兵
- 文献传递
