黄国资
- 作品数：38 被引量：220H指数：9
- 供职机构：广东省农业科学院饮用植物研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家茶叶产业技术体系建设项目广东省农科院院长基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 普洱茶不同贮藏时期微生物种群的鉴定被引量：32
- 2008年
- 本研究在8个不同贮藏时期的普洱茶中鉴定出黑曲霉、产黄青霉、根霉、木霉、灰绿曲霉、酵母、芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球菌、乳酸菌、放线菌等微生物类群。
- 方祥陈栋李晶晶赵超艺李斌黄国资陈忠正
- 关键词：普洱茶微生物种群
- 台湾乌龙茶“金萱”和“翠玉”的引进被引量：3
- 2000年
- 吴家尧黄国资
- 关键词：乌龙茶引种
- 优选1号等8个茶树新品种比较试验报告
- 2001年
- 李家贤何玉媚苗爱清吴利荣黄国资
- 关键词：生化成份制茶品质茶树品种比较试验
- 花香型红茶红螺春加工新技术研究被引量：20
- 2010年
- 介绍了花香型红茶红螺春的加工新技术,包括鲜叶采摘、晒青、做青、萎凋、揉捻、发酵、初烘、做形、干燥等技术要点,研究了不同做青强度、发酵时间及不同初烘温度对成茶品质的影响。
- 赖兆祥苗爱清孙世利庞式黄国资吴家尧
- 关键词：花香红茶
- 后发酵过程翻堆次数对陈香茶综合品质的影响
- 2010年
- 为了研究翻堆次数对陈香茶品质的影响,在茶叶堆积发酵过程中设计3～8次的翻堆次数处理,结果表明,翻堆次数与陈香茶品质关系密切;随翻堆次数的增加,陈香茶主要品质成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖含量、TF、TR及粗纤维素显著下降,而褐素成分的TB大量积累。
- 黄国资陈栋赖兆祥卓敏王秋霜
- 关键词：后发酵
- 金毫茶采制工艺技术研究报告被引量：2
- 1996年
- 一、研究目的 茶叶是人们重要的保健饮料之一,茶叶的种类繁多,仅名优茶全国就有600个产品花色。名茶由于其工艺独特,品质优异,有的象刀枪宝剑、有的如绣花银针、如花似玉,奇香芬芳,因此自古以来都是人们喜爱的珍品。近年来随着我国经济的健康发展。人民生活水平的不断提高,对名茶的需求量迅速递增,但这些名茶绝大部分属于绿茶及乌龙茶,而红茶类名茶的研究开发极少。为了适应人们生活多样化的要求。利用我所最近育成的大叶茶树良种英红九号之鲜叶原料,开展金毫茶采制工艺技术的研究,目的是开拓创造一个红茶类的高档名贵名茶,以满足消费者及市场的需求。同时因为大叶种茶树原料一直以来,只用于制造一般红茶,产值低效益差。通过创制高档名贵的金毫茶,一来可为大叶种的多途径利用,创出一条新路子,其次对进一步提高我省大叶种茶区茶叶生产的经济效益,探索一个“三高”的现代茶叶生产模式,都具有重要的现实的和发展的意义。
- 伍锡岳戚康标方华春黄国资庞式熊宝珍
- 关键词：采制工艺采制技术鲜叶原料
- 乌龙茶人工光照晒青技术初探被引量：24
- 2006年
- 传统乌龙茶晒青一般在自然日光下进行,本试验采用人工光照,分别在晴天和雨天研究红外光、蓝光、红光及混合光晒青乌龙茶的品质结果和主要化学成分变化机理,探讨人工光照晒青在乌龙茶加工中的实际效果和可能性。
- 黄国资赖兆祥庞式
- 关键词：乌龙茶成茶品质
- 不同遮荫材料育苗试验
- 2003年
- 短穗扦插育苗,必须适度遮荫,创造适宜的生态环境,以利茶树短穗扦插育苗成活生长.本试验根据广东英德的气候特点,探索几种不同遮荫材料的育苗效果,为育苗生产提供参考.
- 李家贤何玉媚吴利荣苗爱清吴家尧黄国资
- 关键词：育苗扦插苗圃含水量气候生长性状
- 茶叶初制过程中机械对茶叶铅、铜含量的影响研究初报被引量：1
- 2006年
- 茶叶食品的安全卫生已引起消费者的重视，对茶叶农药残留和重金属超标尤为关注。铅和铜因对人体健康危害较大而被列入食品卫生标准检测指标中。这些重金属的污染途经主要来自于土壤、肥料、水源、空气、加工机械及包装物等。本文重点就茶叶机械加工过程中重金属污染程度的情况进行跟踪研究，找出污染为害的关键点，为茶叶加工机械配套提供科学依据。
- 庞式苗爱清黄国资凌彩金陈海强
- 关键词：茶叶食品初制食品卫生标准人体健康危害
- 英红九号加工白茶的技术指标研究被引量：17
- 1996年
- 该研究是选用云南大叶群体单株选育的英红九号茶树品种,采摘其一芽一叶初展为原料,根据白茶的加工特点,进行不同的萎凋时间和烘干温度试验, 结果表明:在适宜的萎凋程度和一定的干燥的温度下,红茶品种可生产出浓醇爽口,且带花香的高档白茶。春季,白茶萎凋60小时,夏、秋季萎凋36小时;萎凋叶含水量指标控制在30％左右为适宜的萎凋程度;干燥温度掌握在70—80℃加工的白茶品质最佳。
- 黄国资
- 关键词：白茶技术指标采摘烘干温度
