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丁新华

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸杆菌
  • 1篇物料
  • 1篇固定化
  • 1篇固定化细胞
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵生产
  • 1篇杆菌

机构

  • 1篇大连轻工业学...

作者

  • 1篇丁新华
  • 1篇严复

传媒

  • 1篇大连工业大学...

年份

  • 1篇1990
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
固定化细胞发酵生产乳酸及物料在载体中的扩散性质
1990年
本文通过研究底物(葡萄糖)与产物(乳酸)在载体海藻酸钙凝胶中的扩散性质和固定化德氏乳酸杆菌发酵乳酸过程中底物的消耗与产物的形成速率联系起来来选择与评价载体,并且确定了固定化细胞乳酸发酵过程是酶活性控制反应而不足扩散控制反应,还通过实验证实了以不同浓度的海藻酸作载体时发酵结果无影响的推测.此外,还通过扫描电子显微镜观察了2%海藻酸钙凝胶的内部结构.
丁新华严复
关键词：乳酸乳酸杆菌固定化细胞
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共1页<1>
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