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敖玉鹤

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文科技成果

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇酵母
  • 2篇酵母抽提物
  • 1篇增鲜
  • 1篇生产工艺
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酶解
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇I+G
  • 1篇呈味

机构

  • 2篇安琪酵母股份...

作者

  • 2篇朱建忠
  • 2篇李库
  • 2篇敖玉鹤
  • 2篇李沛
  • 2篇唐冠群
  • 1篇姚娟
  • 1篇尚先琳
  • 1篇汪再龙
  • 1篇李知洪
  • 1篇刘政芳
  • 1篇陈雄
  • 1篇张全辉
  • 1篇熊建
  • 1篇匡金宝
  • 1篇张建
  • 1篇吴晓峰

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
呈味增鲜酵母抽提物生产关键技术及应用
李知洪李沛李库陈雄朱建忠王悉山唐冠群郭江勇王志郭辉敖玉鹤郑英亮吴晓峰熊建颜东方
(一)所属科学技术领域：食品加工技术(55020)。 (二)主要内容： 1、针对酿酒酵母胞内蛋白质、谷氨酸、核糖核酸(RNA)含量低，以及高蛋白、高谷氨酸、高RNA酿酒酵母发酵强度低、细胞密度低的问题，运用菌种诱变、高通...
关键词：
关键词：酵母抽提物生产工艺酿酒酵母
高I+G酵母抽提物发酵及酶解工艺研究
唐冠群李沛张建汪再龙尚先琳刘政芳张全辉姚娟李库匡金宝朱建忠敖玉鹤
1、简要技术说明：a、利用现有的菌种库及外购菌，采用经典的细胞融合技术和分子生物学诱变技术，从20多个酿酒酵母菌株中选育出FX-2、WFB和4833等三株高核酸核酸菌株；经小试、中试和大试，确定FX-2菌株为高蛋白质、高...
关键词：
关键词：酵母抽提物发酵工艺
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