李红
- 作品数：5 被引量：59H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 蚕豆根尖微核实验阳性结果判断标准研究被引量：1
- 2010年
- 目的:研究蚕豆根尖微核实验阳性结果判断标准。方法:蚕豆根尖微核实验。结果:用方差分析(t检验)比较各致突变物微核率与对照组微核率的差异显著性,提出当微核指数大于1.5时,可以判定实验结果为阳性,即该物质确有致突变性。
- 李红丁晓雯石晶王海燕
- 关键词：蚕豆根尖微核致突变
- 环磷酰胺对蚕豆根尖细胞微核率的影响被引量：19
- 2010年
- 研究用环磷酰胺作蚕豆根尖微核实验阳性对照的适宜浓度和结果判断指标。结果表明:用环磷酰胺作为蚕豆根尖微核实验的阳性对照,其浓度≤40.0mg/L时所致蚕豆根尖微核率具有较好的重现性和剂量-效应关系;微核指数在1.5以上可以认为实验样本具有致突变作用。0.8～10.0mg/L的环磷酰胺可作为蚕豆根尖微核实验的阳性对照,可用微核指数评价实验结果是否为阳性。该指标可以使蚕豆根尖微核实验的结果判定更准确、快速,具有重要的实际使用价值。
- 丁晓雯李红王海燕
- 关键词：蚕豆根尖环磷酰胺微核率
- 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术鉴别潲水油被引量：30
- 2010年
- 采用顶空固相微萃取与气质联用法分析了潲水油样品中的挥发性成分,比较了不同萃取头和不同色谱柱对潲水油中挥发性成分的萃取分离效果。结果表明,65μmPDMS/DVB萃取头和DM-5MS色谱柱能萃取出较多潲水油中所特有的香辛料成分,萃取效果较好。通过大量潲水油和正常食用植物油做对比,找出了潲水油和正常食用植物油的差别成分:茴香脑、丁香酚及二氢大茴香脑。
- 李红屠大伟李根容丁晓雯李沿飞
- 关键词：潲水油香辛料
- 体内胆固醇的营养调控途径及其机制被引量：3
- 2011年
- 首先介绍了胆固醇的合成、代谢、吸收和转运过程,然后综述了降低体内胆固醇含量的营养调控途径,主要包括脂类、碳水化合物、微量元素、乳酸菌和一些其他功能成分对体内胆固醇的调节作用及机制。
- 李红吴振丁晓雯
- 关键词：胆固醇营养成分
- 食品中胆固醇脱除技术的研究进展被引量：8
- 2010年
- 开发低胆固醇食品以保证人们的饮食健康成为当今食品加工与产业研究的热点之一。本文概述了食品中胆固醇脱除或降低的物理方法、化学方法和生物方法。重点综述了有较大开发前景的超临界流体萃取法、β-环糊精包埋法和胆固醇氧化酶氧化法。
- 李红
- 关键词：胆固醇脱除超临界萃取Β-环糊精胆固醇氧化酶
