黄健利
- 作品数：8 被引量：23H指数：3
- 供职机构：漳州市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- HACCP在婴儿米粉生产中的应用被引量：1
- 2011年
- 目的:通过对我市婴儿米粉的生产厂家实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系来提高婴儿米粉生产企业的管理水平及产品质量,确保产品的安全性。方法:HACCP作为生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。试图找到生产中造成安全的关键点,从而为生产企业进一步提高产品质量。结果:根据危害分析,确定婴儿配方米粉生产过程中的关键控制点为原料(奶粉、蛋粉)、工作台、车间空气、操作人员的手。结论:通过HACCP体系的运行,明确了奶粉、蛋粉的质检工作,工作台面和车间空气的消毒,操作人员的卫生和提高从业人员的专业素质是保证产品质量合格的根本措施。
- 黄健利钟凌姚海燕郭宝羡
- 关键词：HACCP婴儿米粉产品质量
- 2004～2008年漳州市市售食品食源性致病菌污染情况检测结果分析被引量：6
- 2010年
- [目的]了解漳州市食品中食源性致病菌的污染情况，确定易受污染的高危食品，为预防和控制食源性疾病提供科学依据。[方法]2004～2008年6～10月，按照“全国食源性疾病监测计划”检验技术要求提出的检测方法和福建省卫生厅下达的监测任务监测，采集大型超市、农贸市场、宾馆、酒店、个体摊贩销售点、街边现挤现卖生奶的流动摊点在售生猪肉、生牛肉、生羊肉、散装熟肉制品、婴儿食品、冰激凌、速冻米面（生、熟）、动物性水产品（鲜、冻、生食）、生食蔬菜、乳和乳制品（生牛奶、消毒奶）10类食品，检测沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生性李斯特氏菌、大肠杆菌O157、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌等项目。[结果]2004-2008年合计检测10类、329份食品，检出致病菌37株，检出率为11．25％，以副溶血性弧菌检出率最高为18．70％。在10类食品中以动物性水产品污染率为最高为46．51％，其次为速冻米面（生、熟）为21．74％；生猪肉，生羊肉、生牛肉、熟肉制品、婴儿食品、乳和乳制品（生奶、消毒奶）等食品均存在不同程度的污染。[结论]通过连续5年对我市市售食品中食源性致病菌主动监测，掌握食源性致病菌的污染状况，高危食品及9类食源性致病菌在不同食品中的分布情况，为加强食品卫生监督管理，防止食源性疾病的暴发提供科学依据。
- 黄健利钟凌姚海燕
- 关键词：食品食源性致病菌
- 2012年漳州市部分公共场所中央空调冷却水军团菌污染情况调查被引量：2
- 2014年
- 目的了解漳州市公共场所中央空调冷却水军团菌污染情况,为防制提供依据。方法于2012年对漳州市12家公共场所中央空调系统冷却塔水48份样品进行军团菌培养及鉴定。结果采集12家空调冷却塔水48份标本中,检出军团菌5株,阳性率占10.42%。其中,嗜肺军团菌1株,阳性率占2.08%;非嗜肺军团菌4株,阳性率占8.33%。结论漳州市公共场所中央空调系统军团菌污染情况值得关注,需加强监测,督促定期消毒和清洗,以预防军团菌病发生。
- 郭宝羡黄健利钟凌姚海燕陈锦钟
- 关键词：中央空调冷却水军团菌污染嗜肺军团菌
- 一起由韦太夫雷登沙门菌引起食物中毒的调查被引量：4
- 2012年
- 目的调查一起食物中毒的发生原因。方法据GB 4789《食品卫生微生物学检验》方法检验标本。结果从3份患者肛拭子和4份剩余食物中检出韦太夫雷登沙门菌。结论据流行病学调查、患者临床表现和实验室检测结果,依据《食物中毒诊断及技术处理总则》,确认为一起由韦太夫雷登沙门菌引起的食物中毒事件。
- 姚海燕黄健利钟凌郭宝羡
- 关键词：食物中毒疾病控制
- 一起肠炎沙门菌引起的食物中毒被引量：4
- 2008年
- 钟凌黄健利赖林鹏
- 关键词：沙门菌食物中毒
- 漳州市首次分离出单核细胞增生李斯特氏菌被引量：1
- 2004年
- 黄健利林鹭芳钟凌
- 关键词：单核细胞增生李斯特氏菌菌血症病原菌
- 婴幼儿配方粉的微生物污染情况研究被引量：3
- 2013年
- 目前食品安全卫生事件频发，已成为社会和群众关注的一个重要的公共卫生问题。随着“大头娃娃”、“毒奶粉”事件的陆续曝光，全社会对婴儿食品特别是配方粉的安全性给予了极大的关注和重视。婴幼儿配方食品是世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）、国际食品法典委员会（Codex CAC）高度重视、强化管理的一个特需食品，
- 钟凌黄健利姚海燕郭宝羡
- 关键词：食品安全婴幼儿配方粉沙门氏菌阪崎肠杆菌
- 漳州市首次分离出阪崎肠杆菌被引量：2
- 2010年
- 钟凌黄健利姚海燕
- 关键词：婴幼儿奶粉阪崎肠杆菌
