吴燕利
- 作品数：4 被引量：24H指数：3
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：安徽省博士后基金资助项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 茶食品的发展现状与趋势被引量：17
- 2010年
- 茶食品是新兴的饮食时尚,吃茶更加充分利用茶叶的营养成分,有效发挥茶叶的多种保健功能。分析了茶食品的概念,论述了发展茶食品的必要性,阐述了茶食品发展的现状及趋势。
- 吴燕利魏美妮章传政
- 关键词：茶食品
- 饲用干酪乳杆菌产抗菌肽的条件优化及其制剂的功能评价
- 畜禽产品中的药物残留和耐药性菌株的污染等问题，已经严重影响了其产品品质。抗菌肽因其抗菌谱广且高效、不易产生耐药性等优点，成为抗生素的理想替代品，是目前国内外研究的热点。而含抗菌肽的复合微生态制剂作为一种新型绿色饲料添加剂...
- 吴燕利魏海婷祁克宗涂健汪雪雁张明付瑞燕
- 关键词：抗菌肽复合微生态制剂抗菌效果
- 干酪乳杆菌产抑菌物质的发酵条件优化及其制剂的功能评价
- 畜禽产品中的药物残留和耐药性菌株的污染等问题，已经严重影响了其产品品质。抗菌肽因其抗菌谱广且高效、不易产生耐药性等优点，成为抗生素的理想替代品，是目前国内外研究的热点。而含抗菌肽的复合微生态制剂作为一种新型绿色饲料添加剂...
- 吴燕利
- 关键词：干酪乳杆菌发酵条件优化微生态制剂琼脂扩散法
- 文献传递
- 乳杆菌源抗菌肽的代谢条件优化及其特性研究被引量：3
- 2014年
- 探讨乳杆菌代谢产抗菌肽的条件及其生物学特性。通过琼脂扩散法分析嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和发酵乳杆菌抑菌活性差异,采用正交实验分析获得干酪乳杆菌代谢产抗菌肽的最佳条件为:装液量20%、接种量2%、培养温度30℃,静置培养42h。研究发现该抑菌物质热稳定性好,在低p H条件下能够保持较好的抑菌活性,可被胰蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解而不被胃蛋白酶酶解。进一步的研究发现,该抑菌物质的作用方式为杀菌,且抑菌谱广,可抑制或杀灭多种革兰氏阴性菌和部分革兰氏阳性菌,对多种食源性病原菌有较强的抗性,其可开发为食品防腐剂和用于畜禽养殖的饲料添加剂。
- 吴燕利祁克宗涂健汪雪雁张明付瑞燕
- 关键词：乳杆菌抗菌肽抑菌活性生物特性
