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庞菲

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇液-液萃取
  • 1篇溶剂
  • 1篇溶剂萃取
  • 1篇萃取
  • 1篇脱脂
  • 1篇脱脂米糠
  • 1篇米糠
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇朱丽丹
  • 1篇王莉
  • 1篇庞菲
  • 1篇陈正行

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同溶剂萃取脱脂米糠中抗氧化因子的研究被引量：1
2010年
采用不同极性有机溶剂对脱脂米糠乙醇粗提取物进行液-液萃取,将粗提物划分为3个不同极性组分(乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物、水相残留物);选用总还原力、DPPH自由基清除率、超氧阴离子清除率及金属螯合能力对粗提物和萃取物进行抗氧化活性评价。结果表明:脱脂米糠醇提物具有较好的抗氧化活性。正丁醇萃取物的总还原力(浓度为2.5mg/mL时,吸光值达0.862)、DPPH自由基清除能力(浓度为3mg/mL时,清除能力达61.98%)、超氧阴离子清除能力(浓度为10mg/mL时,清除能力达52.39%)和金属螯合能力(浓度为5mg/mL时,螯合能力达83.77%)较佳,且总多酚类物质、总黄酮含量也显著高于其他组分;正丁醇萃取物呈现出最强的抗氧化活性。推测脱脂米糠抗氧化活性物质富集于正丁醇萃取物。
王莉朱丽丹庞菲陈正行
关键词：脱脂米糠抗氧化活性液-液萃取
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