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张莉力: 作品数：48 被引量：200H指数：9; 供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：辽宁省教育厅资助项目国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

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白腐真菌研究进展被引量：9: 2007年; 白腐真菌是指一类具有相同功能即引起木质白色腐烂的丝状真菌的集合.人类对于白腐真菌的研究已有近半个世纪的历史.近20年,这类生物所具有的特殊的生理生化机制及强大的降解代谢能力,使之成为生命科学理论研究的模式系统,成为人类的宝贵资源.; 许云贺张莉力王凤娥王洪春; 关键词：白腐真菌生理生化机制丝状真菌

自然发酵甘薯酸浆中乳酸菌的筛选与鉴定被引量：4: 2009年; [目的]从天然乳酸菌菌株中筛选出对甘薯淀粉分离起主要作用的菌种。[方法]利用MRS培养基从自然发酵的甘薯酸浆中分离出13株乳酸菌菌株,通过发酵试验筛选出1株分离效果良好的乳酸菌菌株,并对其进行初步鉴定。[结果]根据菌落形态、个体形态及生理生化反应结果,初步鉴定筛选出的沉淀淀粉能力较好的菌株为乳杆菌,表明乳杆菌菌体本身或由其产生的代谢产物对淀粉具有絮凝作用。从发酵液的乳酸菌总数、pH值来看,乳酸菌总数偏高的发酵液,pH值一般较低,分离效果也较好,表明分离效果与乳酸菌总数及酸浆的pH值有关。[结论]该研究为实现甘薯酸浆的人工发酵生产奠定了基础。; 张莉力许云贺李新华; 关键词：淀粉乳酸菌

混合菌种发酵羊肉香肠理化性质的初探被引量：1: 2010年; 目的选择可生产发酵肉制品的植物乳杆菌、弯曲乳杆菌、乳酸片球菌发酵剂制作羊肉发酵香肠。研究三个菌种混合下发酵羊肉香肠的理化性质。方法应用实验室常规理化指标检测方法。结果试验组相比对照组(单一菌种发酵)的亚硝酸盐的残留量、TBA值和TVB—N值明显降低了。结论选用混合菌种发酵羊肉香肠的理化性质更优良。; 王澜王玉田张莉力; 关键词：羊肉发酵香肠混合菌种理化性质

副干酪乳杆菌副干酪亚种L1的培养条件及絮凝活性研究被引量：9: 2011年; 酸浆是我国传统的鲜薯(或绿豆)淀粉生产工艺中用于淀粉分离净化的生物絮凝剂。本实验对从自然发酵的甘薯酸浆中分离的、对甘薯淀粉具有高絮凝活性的副干酪乳杆菌副干酪亚种L1的培养条件和絮凝活性进行了研究。结果表明,副干酪乳杆菌副干酪亚种L1为兼性厌氧菌,在改良TJA培养基初始pH为7.0,在25℃培养48～60h时,菌体的生长状况和絮凝活性最好;Na+、K+对L1的絮凝活性有显著的增强作用,但对高温和胰蛋白酶敏感。; 张莉力许云贺李新华; 关键词：甘薯淀粉微生物絮凝剂

不同饲养方式对大骨鸡盲肠细菌区系影响的研究被引量：3: 2015年; 为了探索不同的饲养环境对大骨鸡的肠道细菌区系有何影响,同时也为大骨鸡进行集约化养殖找到新的方向,研究通过应用宏基因组学中的高通量测序技术对性别和年龄相同而饲养方式不同的2组大骨鸡盲肠细菌的16S r DNA V4可变区序列进行分析,应用Qiime和Mothur等软件整理和统计样品序列数目和反应测序深度的稀释曲线,其中分析了二者物种的丰度、分布和Alpha多样性,以及物种丰度的差异性。从中得出不同的饲养方式下散养组的盲肠细菌区系的组成比笼养组的盲肠细菌区系组成丰富,为大骨鸡的饲料微生态制剂的添加提供理论基础。; 肖海蒂许云贺张莉力陈文莹张明; 关键词：大骨鸡宏基因组学高通量测序

培养条件对大豆芽中γ-氨基丁酸含量的影响被引量：11: 2008年; 研究大豆发芽过程中浸泡温度、浸泡时间、培养温度和培养时间对大豆芽中-γ氨基丁酸(GABA)含量的影响。研究表明:在35℃的水浴中浸泡3 h,然后在25℃下培养7 d,测得大豆中GABA含量为0.601 mg/g大豆。; 张莉力许云贺; 关键词：大豆芽

高职饲料原料学教学改革初探: 2011年; 辽宁医学院畜牧兽医学院饲料原料学课程组对高职饲料专业饲料原料学课程的教学内容和教学模式进行了改革,摒弃了以学科体系为框架的传统教学内容和模式,对重新构建的教学内容和教学模式进行了探索,对创新型技能人才的培养起到了促进作用。; 许云贺苏玉虹田玉民张莉力; 关键词：高职教学改革

基于专业英语教学实践的关于双语教学方法的思考被引量：1: 2013年; 根据专业英语教学实践中的调查和体会,笔者从教学目标、影响教学效果的因素两个方面,分析双语课程与专业英语课程的关系,提出双语课程的开设应基于专业英语的成功开设,二者是辩证统一、相互促进的关系。; 王晶晶张莉力白丽娟; 关键词：专业英语双语教学教学实践教学模式

枯草芽孢杆菌固态发酵豆粕产品质量评定被引量：6: 2015年; 为了研究枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)XZ35株固态发酵豆粕的效果,试验以纯化水和市售枯草芽孢杆菌B1株为对照,在最优工艺条件下固态发酵豆粕,对发酵产品进行大豆抗原蛋白残留率、三氯乙酸可溶性氮(TCA-NSI)、粗蛋白、水分和挥发性盐基氮含量测定。结果表明:枯草芽孢杆菌XZ35株发酵豆粕后抗原蛋白残留率为5.9%,显著低于空白对照组和枯草芽孢杆菌B1株对照组(P<0.05);TCA-NSI含量为7.24%,显著高于空白对照组和枯草芽孢杆菌B1株对照组(P<0.05);枯草芽孢杆菌XZ35株和B1株发酵豆粕后粗蛋白含量显著高于空白对照组(P<0.05),各组水分含量差异不显著(P>0.05);挥发性盐基氮含量为30.37 mg/100 g,显著低于空白对照组和枯草芽孢杆菌B1株对照组(P<0.05)。说明枯草芽孢杆菌XZ35株在豆粕发酵过程中能够将豆粕中大分子蛋白降解为小分子多肽,同时具有较强的抗原蛋白降解能力,进而提高豆粕蛋白质的消化率和利用率,提高豆粕在饲料中的应用范围和使用价值。; 史艳丽曹新民马明振李文强徐彬豆改艳冯金宝史东辉张莉力许云贺; 关键词：枯草芽孢杆菌发酵豆粕大豆抗原蛋白