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美味牛肝菌菌丝体的营养特性(英文)被引量：2: 2014年; 研究了美味牛肝菌菌丝体的营养特性。结果表明,美味牛肝菌生长的最适碳源是葡萄糖,最适氮源是蛋白胨,最适无机盐是KH2PO4和KH2PO4,最适维生素是VB1;最适培养基为:3.0%葡萄糖、0.20%蛋白胨、0.60%KH2PO4、0.20%MgSO4·7H2O和0.000 50%VB1;最适pH为5.0,最适温度为28℃,此时菌丝体生长速度最快,长势最好。; 谭永忠戴玄王慧超陈今朝; 关键词：菌丝体生长势

一种杏鲍菇栽培方法: 本发明公开了一种杏鲍菇栽培方法：取新鲜青菜头叶，粉碎干燥，得到青菜头叶屑；向青菜头叶屑中加入石灰，调节pH，再加入棉籽壳、麦麸皮和石膏混合，然后加水混匀，得到栽培料；取塑料袋，装入所述栽培料，得到栽培袋；将栽培袋灭菌；待...; 戴玄陈今朝谭英松钟文; 文献传递

羊肚菌液体发酵研究进展被引量：8: 2015年; 介绍了国内外羊肚菌液体发酵研究现状及主要研究方向,并说明了羊肚菌液体发酵具有较好的应用前景,旨在为工业化生产提供借鉴。; 刘青青戴玄陈今朝; 关键词：羊肚菌液体发酵

脂肪酸对大巴山多脂鳞伞菌丝体生长的影响: 2014年; 用平板培养法研究了不同饱和度脂肪酸及其复配液对大巴山多脂鳞伞菌丝体生长的影响。结果表明:不同饱和度脂肪酸及其复配对多脂鳞伞菌丝体生长的促进作用不同;单不饱和脂肪酸+多不饱和脂肪酸对菌丝体生长的促进作用最大,菌丝体浓密、淡黄色,轮纹明显;饱和脂肪酸的促进作用最小,菌丝体较浓密,乳白色,轮纹不明显。; 戴玄王慧超谭永忠陈今朝; 关键词：脂肪酸多脂鳞伞菌丝体

金佛山自然保护区中国种子植物特有属被引量：15: 2007年; 在野外调查和数量系统分析的基础上,对金佛山自然保护区的中国种子植物特有属进行了研究。结果表明,金佛山自然保护区分布有中国种子植物特有属51个,占该区种子植物属总数的4·59%,占全国同类属数的20·99%,其中裸子植物4属4种,被子植物4属65种。在被子植物中,双子叶植物占41属58种;单子叶植物占6属7种。在51个特有属中,单种属有39属,占总数的76·47%。唇形科、苦苣苔科、伞形科、兰科含特有属较多约占本区同类属的31·37%。特有属的生活型以多年生草本和落叶木本为主,两者共4属,占特有属总数的80·39%。特有属的分布区类型以东部和中部特有分布为主,并具有少量的南部特有分布成分,51个特有属的分布区类型表明了该区系由热带性质向温带性质的过渡性特征。本区的特有属植物多分布于低山和中山。金佛山与大巴山、武陵山、神农架关系较为密切,它们同属于川东-鄂西特有现象中心(或三峡中心)。在51个中国种子植物特有属中古特有属和珍稀濒危物种占有较大的比例,本区无疑是古植物区系的重要避难所。; 周先容向邓云戴玄; 关键词：种子植物特有属生活型分布区类型金佛山

柚子复合保健酒的研制被引量：11: 2013年; 本实验筛选优质沙田柚,榨汁后的果汁在90℃浓缩,以增加自身糖度,0.42%的柚苷酶脱苦,添加红枣、肉苁蓉果汁为原料,以葡萄酒酵母为发酵菌,28℃~30℃条件下发酵2d^3d,转为14℃~20℃低温环境下发酵25d^30d。酿造出的柚子果酒酒体是棕红色,清亮透明,香气优雅,酒香浓郁,口感纯正,酒精度低,营养丰富,具有饮用滋补双重作用。; 艾合麦提.艾尔肯古丽柯子.艾尔肯潘丽梅戴玄; 关键词：沙田柚红枣肉苁蓉复合果酒

武陵山区葡萄酒品质及感官分析研究: 2012年; 根据国家标准分析了酵母辅助发酵(甲)与自然发酵(乙)两种工艺的葡萄酒的理化指标(糖度、酸度、酒精度和固形物含量),并进行了微生物指标的检测,并对其营养元素(钾、钠、镁、钙、锌、铁、铜等)、蛋白质、氨基酸和感官进行了分析。结果表明:两种葡萄酒的各项理化指标均在国家标准规定范围之内,其中甲的固形物含量高出乙5.36%;两种葡萄酒的微生物指标均能达到国家标准要求;甲的各种矿物质含量均比乙高,蛋白质含量也高出35.90%,氨基酸含量甲(35.4g/100mL)比乙(33.2g/100mL)高,且铁铜含量均在国家标准规定范围之内;通过观察和品尝,甲的色泽较乙好,且酒香较浓郁。通过对武陵山区葡萄酒的品质和感官的分析研究,为以后的理论研究提供实验数据,同时也为武陵山区葡萄酒大规模的生产奠定理论基础。; 戴玄潘丽梅文成亚; 关键词：武陵山葡萄酒发酵工艺感官评定

武陵山区桑葚酿酒酵母菌种筛选研究被引量：3: 2014年; 采用成熟的武陵山桑葚为原料,对其自然发酵液中的酵母菌进行筛选鉴定,经过初筛、复筛,得到4株起酵快、有明显酒香的优良的酵母菌。通过形态观察与生理生化试验鉴定,分别是红酵母属(Rhodotorula)中的胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)、有孢汉逊酵母属(Hanseniaspora)中的酒有孢汉逊酵母(Hanseniaspora vineae)、假丝酵母属(Candida)中的近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)、酵母属(Saccharomyces)中的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。并对这4种酵母菌进行了生长特性、残糖量、乙醇产量进行研究,为将来利用所筛选的酵母菌取代普通市售的葡萄酒酵母在桑葚酿酒工艺中的应用研究奠定了理论基础。; 王杰利潘丽梅王殿东戴玄; 关键词：武陵山

桑枝屑栽培平菇试验研究被引量：3: 2008年; 以桑枝屑为原料做栽培平菇试验。结果表明:桑枝屑的含量不同对平菇菌丝的生长速度、平菇产量和生物学效率的影响不同,以桑枝屑15%,棉籽壳75%,麸皮8%,石膏1.5%和过磷酸钙0.5%的培养料组成为最优,此时生物学效率可达148%。因此,桑枝屑是一种优良的平菇栽培材料。; 陈今朝戴玄王庆; 关键词：桑枝屑平菇栽培

三峡库区野生食用菌种质资源研究: 陈今朝何士敏方平戴玄谭永忠王庆; 该项目来源于重庆市教育委员会。该项目是在长江师范学院校级科研项目“三峡库区野生食药用真菌资源调查研究”(2006-2007)的基础上申报的市教委项目。项目组在长江师范学院院级项目研究的基础上，在三年时间里完成了对三峡库区...; 关键词：; 关键词：野生食用菌种质资源调查人工栽培技术

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戴玄