陈亚琪
- 作品数：8 被引量：84H指数：5
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 纳米碳酸钙改性壳聚糖涂膜对鲜切茄子生理生化指标的影响被引量：16
- 2009年
- 以茄子作为材料,研究了纳米碳酸钙改性壳聚糖对鲜切茄子在10℃下品质和生理的影响。结果表明,纳米碳酸改性壳聚糖涂膜鲜切茄子的硬度和总可溶性固形物分别比未改性壳聚糖的高5%和7%,而细菌总数和水分损失比未改性壳聚糖的少32%和10%,纳米碳酸钙改性壳聚糖涂膜比未改性壳聚糖更能有效抑制鲜切茄子多酚氧化酶和过氧化物酶活性,从而维持果实的L值,抑制褐变。这表明纳米碳酸钙改性壳聚糖具有用于鲜切茄子保鲜的潜在价值。
- 徐庭巧罗自生徐晓铃陈亚琪解静胡佳伟
- 关键词：壳聚糖纳米碳酸钙茄子
- 油茶果壳多糖的提取及抗氧化作用研究被引量：21
- 2010年
- 研究了油茶果壳多糖的最佳提取工艺条件和抗氧化活性。采用油茶果壳为原料,以多糖得率为考察指标,在单因素的结果基础上,通过正交试验,研究了提取时间、提取温度、料水比和乙醇浓度4个因素对油茶果壳多糖得率的影响;并应用TEAC法以及油脂抗氧化体系评价油茶果壳多糖的抗氧化能力。结果表明:提取温度对油茶果壳多糖得率的影响程度达显著水平,提取时间、料水比和乙醇体积分数对油茶果壳多糖得率没有显著影响。油茶果壳多糖的最佳提取工艺条件为:温度90℃,时间1.0 h,料液比1∶15,乙醇体积分数为80%,在此条件下油茶果壳多糖得率为5.93%。油茶果壳多糖具有较好的清除自由基的能力和一定的油脂抗氧化能力。
- 沈建福康海权陈亚琪陈秋平
- 关键词：多糖抗氧化
- 油茶果壳多糖的抗氧化作用及单糖组成被引量：20
- 2010年
- 研究了油茶果壳多糖抗氧化活性并对单糖组成进行了分析。以油茶果壳为原料,热水浸提得到油茶果壳多糖,并应用DPPH法、TEAC法以及油脂抗氧化体系测定评价油茶果壳多糖的抗氧化能力,采用气相色谱(GC)分析单糖组成。结果表明:油茶果壳多糖具有较好的清除自由基的能力和一定的油脂抗氧化能力,多糖的抗氧化能力与浓度呈正相关,当多糖浓度分别为25μg/mL和20μg/mL时,对DPPH和ABTS自由基的清除率分别达到67.72%、65.96%;当多糖浓度为20mg/mL时,对山茶油的保护因素达到1.58。对油茶果壳多糖进行气相(GC)分析得出,油茶果壳多糖由以下6种单糖组成:鼠李糖、岩藻糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖以及半乳糖,各自所占的比例依次为:6.65%、19.07%、2.67%、7.05%、48.76%及15.78%。
- 康海权陈亚琪陈秋平沈建福
- 关键词：多糖抗氧化单糖组成
- 一种油茶蒲多糖及其用途
- 本发明公开了一种油茶蒲多糖，该油茶蒲多糖具有如下特性：a.理化性质：该多糖为棕色粉末，气微，易溶于水，不溶于氯仿、乙醚有机溶剂，与苯酚-硫酸反应呈橙黄色，与斐林试剂呈阴性反应，与碘-碘化钾呈阴性反应；b.多糖组成：多糖含...
- 沈建福康海权吴晓琴陈秋平陈亚琪罗晓伟戴甜甜
- 文献传递
- 一种油茶蒲多糖及其用途
- 本发明公开了一种油茶蒲多糖，该油茶蒲多糖具有如下特性：a.理化性质：该多糖为棕色粉末，气微，易溶于水，不溶于氯仿、乙醚有机溶剂，与苯酚－硫酸反应呈橙黄色，与斐林试剂呈阴性反应，与碘－碘化钾呈阴性反应；b.多糖组成：多糖含...
- 沈建福康海权吴晓琴陈秋平陈亚琪罗晓伟戴甜甜
- 文献传递
- 油茶蒲多糖的制备方法及提纯方法
- 本发明公开了一种油茶蒲多糖的制备方法，包括以下步骤：1)将油茶蒲粉末用水提取至少1次，提取液经离心或过滤处理，将所得的上清液进行真空浓缩，得浓缩液；2)在浓缩液中加入醇沉淀处理12～48小时，然后离心，所得沉淀物依次用无...
- 沈建福康海权吴晓琴陈秋平陈亚琪罗晓伟戴甜甜
- 文献传递
- 油茶蒲提取物抗氧化及抗癌活性研究
- 油茶蒲作为油茶加工的副产物，在实际生产中通常作为燃料使用或被废弃，造成了环境的污染和资源的浪费。近年来，一些研究表明油茶蒲具有较强的抗氧化活性。此外对其生物活性和药用价值的研究十分匮乏。因此，开发油茶蒲的医药保健功能是一...
- 陈亚琪
- 关键词：醇提物植物多酚抗氧化活性抗癌活性
- 文献传递
- 油茶蒲提取物的抗氧化活性被引量：27
- 2011年
- 以油茶蒲粗提物为原料,将其溶于水后用不同的有机溶剂分级萃取,得到乙酸乙酯相、正丁醇相及水相。应用Folin-Ciocalteau法测定粗提物及分级萃取各相的总酚含量;同时应用DPPH法、TEAC法、FRAP法和全血体系总抗氧化能力(T-AOC法),以抗坏血酸(Vc)为阳性对照分别测定粗提物及分级萃取各相的抗氧化能力。结果表明:油茶蒲提取物具有较强的抗氧化能力,应用4种方法测定的结果一致,抗氧化能力强弱为:乙酸乙酯相>正丁醇相>粗提物>水相,总酚含量与抗氧化能力间存在较好的相关性。
- 陈亚琪康海权陈秋平沈建福
- 关键词：抗氧化比色法多酚
