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陈莹

作品数：18 被引量：58H指数：4
供职机构：华东理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程电气工程一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇专利
  • 6篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 3篇化学工程
  • 2篇电气工程
  • 1篇经济管理
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 4篇蛋白
  • 4篇电池
  • 4篇锂离子
  • 4篇离子
  • 4篇挤压组织化
  • 3篇蛋白质
  • 3篇电极
  • 3篇浓缩蛋白
  • 3篇量子
  • 3篇量子点
  • 3篇白质
  • 3篇醇法大豆浓缩...
  • 3篇大豆蛋白
  • 3篇大豆浓缩蛋白
  • 2篇电化学
  • 2篇电化学测试
  • 2篇形貌
  • 2篇应变场
  • 2篇原位
  • 2篇散斑

机构

  • 18篇华东理工大学

作者

  • 18篇陈莹
  • 10篇栾伟玲
  • 4篇刘复光
  • 3篇沈蓓英
  • 1篇俞俊棠
  • 1篇朱海俊
  • 1篇陈长华
  • 1篇张磊
  • 1篇李振辉
  • 1篇沈培英

传媒

  • 2篇食品与发酵工...
  • 1篇中国抗生素杂...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇中国油脂
  • 1篇华东理工大学...

年份

  • 2篇2023
  • 1篇2022
  • 3篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇1995
  • 4篇1994
  • 1篇1993
共 18 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
大豆与大豆蛋白制品被引量：13
1994年
本文详细论述了大豆与传统大豆制品的起源及其发展、新型大豆蛋白制品（大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白和大豆组织蛋白）的生产工艺及其功能特性。作者还结合近年来国内、外的研究动态，进一步探讨了与大豆蛋白制品生产有关的新方法、新技术，如膜分离技术、发酵技术、温敏凝胶技术和挤压组织化技术。
陈莹沈蓓英刘复光
关键词：大豆蛋白质
一种荧光量子点检测玻璃表面和亚表面损伤的方法
本发明公开了一种荧光量子点检测玻璃表面和亚表面损伤的方法，包括如下步骤：将CdSe/ZnS核壳结构荧光量子点加入甲苯中，配置浓度为不小于1mg/mL的量子点甲苯溶液，再与丙酮按(2:1)‑(1:1)的体积比混合，得到量子...
栾伟玲陈莹张成喜姜滔
文献传递
基于用户体验的交互设计在酒精饮料网络营销中的应用研究--以五粮液小程序为例
随着网络经济的快速发展,线下产品销售转型线上营销已成为一种发展趋势,目前很多传统的酒类饮料类产品仍然采用的是传统渠道的分销售卖方式,急需进行营销方式的转变。本文以饮料类产品作为切入点,从用户出发,采用问卷和目标用户访谈的...
陈莹
关键词：用户体验交互设计酒精饮料五粮液
蛋白质的挤压组织化改性─—大豆蛋白在挤压过程中的物理、化学变化被引量：16
1994年
将挤压过程用于蛋白质改性，使大豆浓缩蛋白经挤压组织化处理后，成为一种具有一定组织特性的功能蛋白质。由缓冲液浸出试验、聚丙烯酰胺凝胶电泳分析，并结合傅立叶变换红外差谱测试结果可知：大豆浓缩蛋白在挤压组织化过程中，发生了二硫键交换反应，但并未形成异肽键，蛋白质的相对分子质量也无变化。维持组织蛋白结构的主要空间构象力是二硫键和疏水相互作用。
陈莹俞俊棠沈蓓英刘复光
关键词：蛋白质改性大豆
一种原位测量锂离子电池极片应变的方法
本发明公开了一种原位测量锂离子电池极片应力‑应变的方法，本发明的方法包括以下步骤：将应变片焊点涂敷绝缘材料进行绝缘处理；对应变片与电极片进行刚性粘结并置入烘箱烘干，将带引线的级片与电池其他部件进行组装，分为扣式电池或软包...
栾伟玲王畅邵雪飞冯奇陈莹姚逸鸣
一种标记荧光量子点散斑的电极应变场原位监测装置及方法
本发明涉及一种标记荧光量子点散斑的电极应变场原位监测装置及方法，所述装置的不锈钢壳体正下方开孔，石英玻璃视窗覆盖开孔处作为实验观察窗口。以内腔底部开孔处为中心叠放非观测电极、隔膜以及观测电极，实现对观测电极的光学观察；再...
栾伟玲姚逸鸣吴森明陈莹王畅陈浩峰
一种原位测量锂离子电池极片应变的方法
本发明公开了一种原位测量锂离子电池极片应力‑应变的方法，本发明的方法包括以下步骤：将应变片焊点涂敷绝缘材料进行绝缘处理；对应变片与电极片进行刚性粘结并置入烘箱烘干，将带引线的级片与电池其他部件进行组装，分为扣式电池或软包...
栾伟玲王畅邵雪飞冯奇陈莹姚逸鸣
文献传递
快速连续合成多形貌铯铅卤簇钙钛矿量子点的装置及方法
本发明涉及快速连续合成多形貌铯铅卤簇钙钛矿量子点的装置及方法，所述装置Cs前驱体注射器和卤化铅前驱体注射器通过聚四氟乙烯连接管分别连接于两组置于恒温油浴中的第一环形微通道，两组第一环形微通道与置于加热磁力搅拌器上的微混合...
栾伟玲张成喜殷宇航陈莹
文献传递
醇法大豆浓缩蛋白（SPC）挤压组织化的机理（Ⅰ）──利用反相色谱法研究蛋白质的吸湿过程被引量：3
1994年
本研究开发了一种反相气相色谱法并将其成功地运用于测试蛋白质的吸湿等温线。结果表明：醇法大豆浓缩蛋白的单分子层吸湿量明显低于酸法大豆浓缩蛋白，且在吸湿过程中无溶胀现象。由于蛋白质聚集微粒表面的极性吸附点减少，致使醇法大豆浓缩蛋白无法获得有效的塑化作用。这是该大豆蛋白在常规挤压条件下无法实现组织化的主要原因。
陈莹沈蓓英刘复光
关键词：反相色谱吸湿大豆蛋白
醇法大豆浓缩蛋白挤压组织化加工工艺
本发明公开了一种醇法大豆浓缩蛋白挤压组织化加工工艺，按照本发明的加工工艺条件，醇法大豆浓缩蛋白可加工制成类似于动物肌蛋白(瘦肉)产品－“人造蛋白肉”，打破了醇法大豆浓缩蛋白的不能挤压组织化加工的偏见。
陈莹刘复光
文献传递
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