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余林林

作品数：6 被引量：13H指数：2
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：福建省自然科学基金福建省教育厅资助项目福建省教育厅科技项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...

主题

  • 6篇脉冲电场
  • 6篇高压脉冲电场
  • 2篇电场
  • 2篇电场处理
  • 2篇电场分布
  • 2篇杀菌效果
  • 2篇酸盐
  • 2篇瓶装
  • 2篇瓶装水
  • 2篇溴酸盐
  • 2篇高压脉冲
  • 1篇致死
  • 1篇致死率
  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌技术
  • 1篇杀灭
  • 1篇杀灭效果
  • 1篇数学模型
  • 1篇瓶装饮用水
  • 1篇微生物

机构

  • 6篇福建农林大学

作者

  • 6篇余林林
  • 5篇陈锦权
  • 5篇方婷
  • 2篇陈琳琳
  • 1篇龚雪梅
  • 1篇陈婉清
  • 1篇陈晓清
  • 1篇翁大燕

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇贵州大学学报...
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2011
  • 3篇2010
  • 2篇2009
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
高压脉冲电场致死时间F值研究及其在瓶装水中的应用
本文从高压脉冲电场(Pulsed Electric Field)对瓶装饮用水中常见微生物的杀灭效果入手,在电场强度和处理时间与微生物存活率的一级动力学基础上,引入热力学致死时间F值理论,通过建立高压脉冲电场的F值理论,获...
余林林
关键词：高压脉冲电场瓶装水溴酸盐杀灭效果微生物
文献传递
高压脉冲电场处理瓶装饮用水的研究被引量：2
2011年
探讨高压脉冲电场处理瓶装水中大肠杆菌、啤酒酵母、青霉、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的杀菌效果。结果表明,PEF可以有效地杀灭瓶装水中常见微生物,其中大肠杆菌、啤酒酵母和青霉菌经48.39 kV/cm场强的PEF处理,在不同时间之后均未有活菌检出,金黄色葡萄球菌和沙门氏菌在此场强下处理经295μs之后,活菌数分别减少了6.6和5.5个对数。另外在电场强度为48.39 kV/cm、其他条件一致的情况下,处理时间分别为94μs、114μs、155μs、203μs、295μs,探讨不同处理时间对不同微生物的杀灭效果。结果表明,随着处理时间的延长,PEF的杀菌效果也有明显增强的现象。以大肠杆菌为例,通过方差分析可知处理时间和电场强度对杀菌效果的影响都是极显著的,其中场强较之更显著,是起主导作用的因素。
方婷余林林陈琳琳陈锦权
关键词：高压脉冲电场杀菌效果瓶装水
高压脉冲电场杀菌技术降低水中溴酸盐含量的研究被引量：1
2010年
目的:寻找能够替代臭氧杀菌的新技术,以降低水中溴酸盐含量。方法:采用高压脉冲电场(pusled electric field,PEF)杀菌技术,用靛蓝二磺酸钠分光光度法测定臭氧浓度,用离子色谱法测定溴酸盐的浓度。结果:PEF对水中常见微生物至少达到了5.5个对数级降低的杀灭效果;含有0.54mg/L溴离子质量浓度的水中分别加1.769mg/L、4.728mg/L的臭氧,产生了0.039mg/L和0.045mg/L的溴酸盐,而用电场强度为30kV/cm的PEF处理含有0.54mg/L溴离子质量浓度的水,未检测到溴酸盐的产生。
余林林陈晓清陈婉清陈琳琳翁大燕方婷陈锦权
关键词：高压脉冲电场臭氧溴酸盐
高压脉冲电场杀菌效果的F值理论研究被引量：2
2010年
有关高压脉冲电场杀菌动力学方面的研究颇多,但至今仍未有一种衡量高压脉冲电场杀菌效果的统一方法。本文参考热力致死时间F值的概念,提出电场强度致死时间F值,在电场强度与微生物致死时间之间建立关系模型。提出高压脉冲电场F值理论,并以F值作为衡量高压脉冲电场杀菌效果的指标。以大肠杆菌O157:H7为目标菌,研究其F值,探究不同电场强度下微生物的致死时间,为衡量不同电场设备杀菌效果提供一定的理论依据。
方婷龚雪梅余林林陈锦权
关键词：高压脉冲电场致死率数学模型
高压脉冲电场处理室的研究进展被引量：8
2009年
综述近40年来国内外高压脉冲电场处理室的研究设计进展,详细介绍了间歇式与连续式处理室的发展史,针对目前通用的同场(co-field)连续式处理室,介绍了一些最新的有效的改进方法和几种非液态食品物料的处理室。另外,讨论了处理室不同类型的电场分布,进一步展示处理室的发展方向。总结分析各种处理室设计的总体原则及目前存在的问题,展望了处理室的工业化应用前景。
余林林方婷陈锦权
关键词：高压脉冲电场电场分布
高压脉冲电场处理器的研究进展
本文综述了近四十年来国内外高压脉冲电场处理器的设计进展,分为间歇式与连续式两种处理器类型分别进行介绍,重点介绍了目前通用的同芯（co-field）连续式处理器概况以及对它进行的最新改进,并简单了解一些非液态食品物料的处理...
余林林方婷陈锦权
关键词：高压脉冲电场处理器电场分布
文献传递
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