吴华玲
- 作品数：156 被引量：571H指数：15
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 糖与温度对短柄细叶连蕊茶花粉活力的影响
- 2018年
- 为了建立短柄细叶连蕊茶(Camellia parvilimba Merr. et Metc. var. Brevipes Chang)花粉检测和低温保存的方法,克服该物种与其他山茶物种间因开花时间与空间不同所造成的杂交育种障碍,开展了糖与温度对短柄细叶连蕊茶花粉活力的影响研究。采用离体萌发法,研究糖的种类(蔗糖、乳糖、葡萄糖、麦芽糖和山梨醇)、浓度(0.146~0.876 mol/L)、低温(5~25℃)或高温(30~35℃)处理以及-80℃低温贮藏对花粉萌发的影响。结果表明:花粉在含有0.292 mol/L的蔗糖或乳糖的培养基中萌发率较高,分别可达16.17%和16.08%。低温处理(5~25℃)对花粉萌发无不良影响,但高温(≥30℃)能造成花粉萌发率显著降低。经30℃处理6 h后,花粉萌发率显著下降至10.20%。花粉在-80℃条件下贮藏12个月后,萌发率仍可达11.12%。本研究为今后利用短柄细叶连蕊茶开展山茶物种间杂交育种,克服花期不遇等问题提供技术参考。
- 于波朱玉黄丽丽孙映波吴华玲
- 关键词：花粉生活力贮藏力
- 苦茶品系中苦涩味物质分析被引量：3
- 2017年
- 茶叶苦涩味是由茶叶中的生化成分引起的,通常也是保障茶叶的保健功能的物质基础。对新选育的2个苦茶新品系苦味物质分析显示,苦茶6号中产生苦味的黄烷醇类(茶多酚、总儿茶素、酯型和非酯型儿茶素)含量要显著高于苦茶16号和福鼎大白茶,但是咖啡碱含量则显著低于其他2个品种(系)。对苦味有增强作用的芦丁在3个品种(系)中以苦茶6号含量最高。苦茶16号中引起苦味的咖啡碱含量与福鼎大白茶相当,芦丁含量最低。绿原酸在苦茶16号中含量达到0.041%,是福鼎大白茶的6倍,苦茶6号的3倍。对苦味有减弱作用的可溶性糖在苦茶中含量显著低于福鼎大白茶。儿茶素中EGCG所占的比例,茶多糖含量则显著高于福鼎大白茶。黄酮醇类槲皮素和山奈素在3个品系(种)中含量较低。
- 黄华林乔小燕何玉媚吴华玲李波
- 关键词：茶树苦味
- 一种茶树表没食子儿茶素没食子酸酯含量连锁的分子标记位点及其应用
- 本发明公开了一种茶树表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin‑3‑gallate，EGCG)含量连锁的分子标记位点及其应用，本发明首次发现了位于茶树基因组Scaffold2292:1161116上的与茶...
- 吴华玲方开星李红建秦丹丹姜晓辉王秋霜潘晨东李波黄华林
- 文献传递
- 基于KASP技术开发的用于茶树品种鉴定的核心SNP标记
- 基于KASP技术开发的用于茶树品种鉴定的核心SNP标记。本发明提供了一种检测SNP位点的试剂，所述试剂用于检测SNP位点1～30中的一个或几个。通过对251份茶树资源进行简化基因组测序，获得96401个SNP位点，基于缺...
- 李红建吴华玲方开星王青姜晓辉秦丹丹倪尔东王秋霜潘辰东李波
- 文献传递
- 云南白莺山古茶树晒青毛茶生化成分分析被引量：5
- 2018年
- 以云南白莺山10个古茶树群落的晒青毛茶为材料,对其生化品质进行比较分析。结果表明:晒青毛茶中茶多酚、游离氨基酸、茶碱和可可碱含量差异最大,可溶性糖和咖啡碱含量差异较小。红芽口茶茶多酚和EGCG含量最高(32.70%和58.59 mg/g),可可碱和咖啡碱含量最低。勐库大叶茶儿茶素含量最高(149.85 mg/g),且非酯型儿茶素含量高于酯型儿茶素。贺庆茶中总儿茶素含量最低,且酯型儿茶素含量高于非酯型儿茶素。
- 乔小燕李崇兴黄华林黄华林左成琳吴华玲
- 关键词：晒青毛茶生化成分古茶树
- 从我国红茶产业数百年兴衰的启示试论中国红茶的发展思路被引量：15
- 2011年
- 中国是世界红茶生产和饮用文化的起源国,中国红茶发展600多年来,经历了"始创与发展"、"鼎盛辉煌"、"走向衰落"、"振兴发展"和"转型升级"五个重要历史阶段。本文在回顾我国红茶数百年发展与兴衰史基础上,得出发展现代红茶需要"坚持解放思想,与时俱进,不断创新技术、体制和机制"的启示,同时结合对中国现代红茶产业面临的主要问题与原因的分析,笔者对中国红茶的发展思路进行了深入的讨论,旨在为认识和有效地促进新一轮的红茶产业科学发展提供参考。
- 陈栋刘军吴华玲王秋霜乔小燕李家贤
- 关键词：红茶
- 丹霞白茶加工关键技术参数研究被引量：6
- 2013年
- 丹霞1号和丹霞2号白茶是从粤北白毛茶群体中系统选育出来的无性系茶树新品种,由于过去仅局限于加工黄茶类白毛茶,推广应用很慢。为了加快其大面积推广及产业化开发的步伐,对以其鲜叶为原料加工丹霞白茶的萎凋和干燥技术参数以及不同萎凋、干燥处理对白茶品种风格的影响,进行比较系统的研究。结果表明：（1）萎凋和干燥温度对丹霞白茶香味的形成影响极大。无论是随着萎凋时间的延长,还是干燥温度的提高,丹霞白茶的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖总量和咖啡碱含量总体上呈现出先减后增再降的趋势,在萎凋25～30 h处理区间,均达到最大值;而在60～70℃2 h的干燥处理区间,与白茶苦涩味密切相关的多酚类化合物和咖啡碱总量处于最低值,而分别对茶汤鲜爽度、浓度和甜度起重要作用的游离氨基酸、水浸出物和可溶性糖总量均处于最大值,而且在这一处理区间相应的白茶感官审评品质最好、总分最高。（2）综合评价研究过程中各处理白茶的感官质量及其理化成分的变化趋势,认为加工丹霞白茶最适宜的加工技术参数为：萎凋25～30 h、鲜叶失重率54.0%~54.2%、干燥60～70℃2 h,其次是萎凋20～35 h、鲜叶失重率54.0%~58.0%、干燥60～90℃2h。
- 卓敏乔小燕吴华玲陈栋王曦韩雪文
- 一种与茶树次级代谢产物含量连锁的位于类受体蛋白激酶基因上的分子标记位点及其应用
- 本发明公开了一种位于类受体蛋白激酶基因上与茶树次级代谢产物含量连锁的分子标记位点及其应用，本发明首次发现了位于茶树基因组Scaffold4239:309117上的与茶树(+)‑儿茶素、咖啡碱和没食子儿茶素没食子酸酯含量相...
- 方开星吴华玲李波潘晨东王秋霜李红建姜晓辉秦丹丹黄华林
- 文献传递
- 斯里兰卡五大区域红茶香气物质的HS-SPME/GC-MS研究被引量：16
- 2016年
- 为研究斯里兰卡红茶香气物质并确定其特征性香气成分,以国内的祁门红茶和英红九号红茶为对照,采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气质联用技术（GC-MS）对斯里兰卡的康提（Kandy）、汀布拉（Dimbula）、乌瓦（Uva）、努沃勒埃利耶（Nuwara Eliya）、卢哈那（Ruhuna）红茶香气组成进行鉴定和分析。结果表明,在斯里兰卡红茶中共鉴定出58种香气化合物,主要种类包含酯类、醇类、醛类、酮类、烯类和烷烃类等,其中酯类和醇类是主要的种类,分别占香气物质的49.8%和26.2%以上。斯里兰卡红茶香气化合物中水杨酸甲酯、β-芳樟醇、香叶醇、β-紫罗酮、苯甲醛、苯乙醛是6种最主要的成分,占香气物质总量的74.2%～86.1%,共同构成斯里兰卡红茶的主导香气成分。其中,水杨酸甲酯是斯里兰卡红茶的特征性和指示性香气成分,体现出冬青香气特征,是与国内红茶的重要区别。感官审评的结果与香气物质的分析结果一致。斯里兰卡红茶香气高锐,香精油特征明显,花蜜香不足。
- 王秋霜乔小燕吴华玲操君喜陈栋
- 关键词：香气顶空固相微萃取气质联用
- 一种茶叶中外源香精提取装置及香精提取方法
- 本发明公开了一种茶叶中外源香精提取装置及香精提取方法，涉及茶叶中外源香精生产技术领域，包括：混合箱，所述混合箱形状为圆柱形，所述混合箱外表面设置有加热器，所述加热器右侧设置有控制器，所述加热器外表面底部固定连接有支撑板，...
- 王秋霜吴华玲秦丹丹姜晓辉方开星李红建倪尔冬潘晨东李波王青
