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曾繁坤

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：西南农业大学食品科学学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇柠碱
  • 1篇脱苦
  • 1篇细胞
  • 1篇细胞特性
  • 1篇桔汁
  • 1篇固定化
  • 1篇固定化细胞
  • 1篇柑桔汁
  • 1篇醋酸杆菌

机构

  • 1篇浙江大学
  • 1篇西南农业大学

作者

  • 1篇张惟广
  • 1篇罗自生
  • 1篇吴永娴
  • 1篇席玙芳
  • 1篇曾繁坤

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
固定化醋酸杆菌细胞特性的研究被引量：4
2001年
研究了用于柑桔汁脱苦的固定化醋酸杆菌细胞的特性,研究表明:固定化细胞脱苦最佳供氧为:摇床转速160r/min,最适pH为4.5,最适温度为25℃;而游离细胞脱苦的相应条件分别为160r/min,pH5.5,25℃。低浓度NaCl对固定化细胞和游离细胞的脱苦都有强烈的抑制作用;固定化细胞在柠碱浓度达到30mg/kg后,柠碱降解速度趋于饱和,而游离细胞的柠碱浓度则为35mg/kg;固定化细胞的热稳定性比游离细胞好。
罗自生席玙芳张惟广曾繁坤吴永娴
关键词：醋酸杆菌柠碱脱苦固定化细胞柑桔汁
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共1页<1>
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