王朝霞
- 作品数：78 被引量：525H指数：12
- 供职机构：烟台市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：烟台市科学技术发展计划项目山东省医药卫生科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 烟台市售肉及肉制品中单增李斯特氏菌的污染及其风险评价被引量：8
- 2013年
- 为了了解市售肉及肉制品中单增李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes,LM)污染水平,评估其潜在的风险,为相关标准的修订、市场监管以及风险预警提供科学依据。参照GB4789.30—2010规定的方法结合"九管法"定量检测LM的MPN值,借助sQMRA风险评估工具,评价熟肉制品中LM的风险。结果表明烟台市售生畜肉、生禽肉及熟肉制品中LM阳性检出率分别为56%、38.3%和1.99%;7～9月份在售肉及肉制品的LM污染水平高于10～12月份和4～6月份;熟肉制品中LM的致病风险接近为零,但对老年人的潜在危害要高于青年和成年人。肉及肉制品中LM污染水平较高,生鲜肉类的污染程度高于熟肉制品,生产、贮运和销售为主要的可能污染途径。建议修订相关标准,增加LM的限量值,开展食品中LM的风险评估研究,实施生产过程质量管理,降低LM的潜在危害。
- 宫春波董峰光王朝霞孙月琳
- 关键词：单增李斯特氏菌污染
- 基于蒙特卡罗模拟市售豆芽中植物生长调节剂暴露风险评价被引量：2
- 2018年
- 为了解市售豆芽中植物生长调节剂的残留情况和评价居民膳食暴露风险,采用高效液相色谱-质谱法检测6-苄基腺嘌呤(6-BAP)、 4-氯苯氧乙酸(4-CPA)、赤霉素、吲哚乙酸(IAA)、吲哚丁酸的含量。基于蒙特卡罗模拟计算居民豆芽来源的4-CPA、 6-BAP风险商值。结果表明,山东省烟台市售豆芽中存在4-CPA、 6-BAP和IAA残留,赤霉素和吲哚丁酸均未检出。绿豆芽存在IAA、 4-CPA和6-BAP的残留,检出率分别为40.43%、 4.26%和2.13%,最大值为3.1mg/kg、 0.89 mg/kg、 0.044 mg/kg;黄豆芽存在IAA、 4-CPA的残留,检出率为8.33%、 5.56%,最大值为0.036 mg/kg和0.085 mg/kg;豌豆苗中仅存在4-CPA残留,检出率28.57%,最大值0.89 mg/kg。4～10岁组、≥80岁组的4-CPA、 6-BAP和IAA的日均暴露量(EDI)高于其他分组; 4～17岁组的各分组IAA、 4-CPA、 6-BAP的EDI随着年龄增加而降低,≥18岁各年龄组4-CPA、 6-BAP的EDI数值与年龄呈现正相关, IAA的EDI与年龄未呈现规律性变化。各人群分组豆芽来源的4-CPA、 6-BAP的风险商值均远<1,对人体构不成健康风险,处在可接受的安全水平。
- 宫春波董峰光王朝霞邢玉芳孙月琳
- 关键词：豆芽植物生长调节剂风险评估
- 烟台海域海产品中食源性致病菌污染状况调查及膳食风险分析被引量：15
- 2016年
- 目的了解烟台濒临的黄海和渤海海域海产品中食源性致病菌污染分布特征,掌握致病菌污染的"基线值",为市场监管、消费指导和风险预警提供数据支持。方法按照GB 4789规定的方法,进行6种食源性致病菌检测。借助快速微生物定量风险评估(s QMRA)方法,评价海产品中副溶血性弧菌的感染风险。结果 6类260种海产品中仅有副溶血性弧菌阳性检出,创伤弧菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌、单增李斯特菌和大肠杆菌O157:H7均未检出。海产品中副溶血性弧菌总体污染率为19.62%(51/260),贝类、甲壳类污染水平较高,鱼类、海藻类偏低,污染率分别为26.42%(28/106)、20.00%(6/30)、10.00%(3/30)、10.00%(3/30);贝类中牡蛎是副溶血性弧菌高污染的海产品,污染率为31.03%(9/29)。普通人群摄食加热海产品后副溶血性弧菌致病风险概率值为2.97×10-7,年均患病率为6.03×10^(-6)次/人年,7~9月份为高发病时间段。结论烟台海域鲜活海产品主要存在副溶血性弧菌的污染,摄食人群具有潜在的感染风险,尤其温度较高的第三季度。
- 宫春波王朝霞董峰光
- 关键词：海产品食源性致病菌副溶血性弧菌
- 超高效液相色谱法同时测定酱腌菜中的7种防腐剂与2种甜味剂被引量：8
- 2013年
- 目的建立采用超高效液相色谱(UPLC)-二极管阵列检测器(PDA)同时快速检测酱腌菜中7种防腐剂(山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯)和2种甜味剂(糖精钠、安赛蜜)的方法。方法采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm),流动相为甲醇+0.02 mol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱,在35℃柱温,0.20 ml/min流速下,采用二极管阵列检测器在230、257 nm波长处进行检测,外标法定量。结果 2种甜味剂和7种防腐剂15 min内完全分离,在10～250 mg/L范围内,峰面积和质量浓度的线性关系良好(r≥0.999 1),以3组高、中、低浓度作为不同的添加水平,平均加标回收率为85.1%～98.8%,RSD为3.5%～8.5%(n=6),检出限(S/N=3)为0.2～1.0 mg/kg,定量限(S/N=10)为0.5～4.0 mg/kg。结论本方法操作方便、分离效果好、线性范围宽,能满足酱腌菜中防腐剂和甜味剂的检测要求。
- 董桂贤王朝霞张桂芳王颖张晓瑜王曰雷杨翠云
- 关键词：超高效液相色谱法酱腌菜防腐剂甜味剂食品添加剂食品安全
- 2012—2019年烟台市食品中玉米赤霉烯酮污染状况及暴露评估被引量：4
- 2021年
- 目的了解烟台市食品中玉米赤霉烯酮的污染状况,评估烟台市居民膳食来源玉米赤霉烯酮的暴露量。方法2012-2019年随机采集烟台市13个县市区食品样品405份,包括谷物及其制品、玉米油和焙烤食品。采用高效液相色谱法检测玉米赤霉烯酮,结合粮油食品的膳食消费量进行暴露量点评估。结果食品中玉米赤霉烯酮总检出率为8.15%(33/405),总超标率为0.99%(4/405),平均值为7.85μg/kg。玉米及其制品中玉米赤霉烯酮检出率和平均值最高,分别为22.96%(31/135)和15.07μg/kg。玉米油中玉米赤霉烯酮检出率和均值分别为10%(2/20)和6.17μg/kg。小麦及其制品、小米、焙烤食品中玉米赤霉烯酮均未检出。散装样品比定型包装样品更容易受到污染。在平均值、P50、P75和P90污染水平下,谷物及其制品和玉米油食品安全指数(food safety index,IFS)<1,处于安全水平。高污染水平(P95)的谷物及其制品的IFS>1,膳食风险处于不可接受水平。但高污染水平的(P95)玉米油的IFS<1,处于安全水平。结论玉米相关制品中玉米赤霉烯酮污染较其他食品种类高。消费者通过摄入谷物及其制品和玉米油造成玉米赤霉烯酮的膳食暴露风险较小,除高污染水平(P95)的谷物及其制品外,其余均处于安全水平。
- 董峰光阎西革宫春波王朝霞邢晓明邢玉芳孙月琳郑重
- 关键词：玉米赤霉烯酮污染状况
- 烟台市市售散装酱腌菜中甜味剂残留状况调查被引量：2
- 2013年
- 目的了解烟台市市售散装酱腌菜中甜味剂添加情况。方法超高效液相色谱法(带二极管阵列检测器和荧光检测器)进行糖精钠、安赛蜜的检测,并依据GB 2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》对调查结果进行了判定和分析。结果调查的300份酱腌菜中,糖精钠合格率为76.67%,不合格样本70份,超标样本均值为0.60 g/kg;是GB 2760-2011限值的4倍,最大检出值为5.81 g/kg;安赛蜜合格率为99.33%,不合格样本2份,最大检出值为0.45 g/kg。结论市售散装酱腌菜中甜味剂检出率和超标率较高,特别是糖精钠超标率及其均值偏高,需要加强监管和监测。
- 王朝霞宫春波董桂贤
- 关键词：酱腌菜超高效液相色谱甜味剂
- 某苹果主产区苹果中农药残留污染状况调查分析被引量：5
- 2018年
- 为掌握特定地域生产和流通环节苹果中农药残留污染现状,评价其污染水平,为生产监管提供依据。采用随机采样方法,2016年～2017年于种植环节、流通环节共采集样本460份,参照《2016年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中规定的标准操作程序进行34种农药残留的检测,依据GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定的相应农药残留限量值判定检测结果。结果表明抽检的苹果样本中存在6种农药残留,总体检出率为53.91%(248/460),按照GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》判定,无超标样本,合格率100%。苹果中多菌灵和甲基硫菌灵检出率最高,分别为49.78%(229/460)和12.83%(59/460)。种植环节和流通环节样品农药检出率分别为55.89%(223/399)和40.98%(25/61),种植环节样品中存在6种农药残留阳性检出,流通环节样品则检出3种农药残留。2016年和2017年样品的农药残留检出率分别为53.04%(122/230)和54.78%(126/230),年度间比较无统计学意义(χ~2=0.14,p=0.708)。各监测点间比较,有统计学意义(χ~2=20.15,p=0.009 79)。苹果主产区苹果主要存在低毒类杀菌剂残留,残留值未超出国标规定限量值,其潜在风险较小,对居民健康未构成风险。
- 董峰光刘国胜宫春波王朝霞国凯
- 关键词：苹果农药残留污染状况
- 淡水产品中副溶血弧菌的检测被引量：3
- 2018年
- 食源性疾病为我国较为严重的公共卫生问题之一，其主要诱因为致病生物因子侵染食品所致。现阶段病原微生物污染防控是食品安全的刚性需求，食品不合格的主因是微生物污染，也是导致食物中毒的主要原因。
- 宫春波王朝霞董峰光
- 关键词：副溶血弧菌淡水产品微生物污染公共卫生问题食源性疾病生物因子
- 烟台市城市汉族中小学生1985-2010年视力不良流行趋势被引量：10
- 2012年
- 目的分析1985-2010年25 a间烟台市7～18岁学生视力不良变化趋势,为防控学生视力不良提供科学依据。方法利用1985-2010年烟台市学生体质健康调研资料,采用Excel 2003和SPSS 16.0分别建立数据库并进行统计学分析。结果 1985,1995,2000,2005和2010年学生平均视力不良检出率,男生分别为39.39%,60.86%,60.05%,63.85%,67.22%;女生分别为42.94%,66.63%,64.65%,69.52%,77.75%;男、女生比较,除2000年外,差异均有统计学意义(χ2值分别为4.313,6.030,5.784,19.968,P<0.05或P<0.01)。小学低年级、小学高年级、初中、高中学生平均视力不良率分别为24.46%,49.19%,75.14%和80.79%。轻度、中度、重度视力不良构成比分别为15.26%,27.73%和57.00%。学生视力不良患病率及严重程度随年份、年级、年龄增加呈增长的变化趋势。结论烟台市7～18岁学生视力不良呈高发、低龄化流行趋势。应以青春早期的学生,尤其是女生为重点人群,采取综合措施加强防控。
- 郭玉麟王朝霞崔铁琦宫春波
- 关键词：视力患病率城市汉族
- 烟台市1985—2010年中小学生体质量指数变化趋势分析被引量：3
- 2014年
- 目的探索烟台市1985—2010年7~18岁学生体质量指数（BMI）变化趋势,为有关部门制定促进儿童少年体质健康的对策提供科学依据。方法利用烟台市1985,1995,2000,2005和2010年学生体质健康状况调查研究资料,计算BMI值第5,15,50,85和95百分位数。结果烟台市1985—2010年间7~18岁男女生BMI百分位数增幅,P5为-0.1,-0.1 kg/m2;P15为0.6,0.4 kg/m2;P50为2.2,1.3 kg/m2;P85为5.3,2.0 kg/m2;P95为6.9,3.1 kg/m2。男生增幅明显高于女生,男女生增幅均为P5〈P15〈P50〈P85〈P95。男女生BMI百分位数增幅最大的年龄段均为9~13岁。1985—2010年男女生BMI中高百分位数曲线变化呈右移趋势。结论烟台市1985—2010年7~18岁男女生BMI高百分位数曲线变化呈明显右移趋势。以低年龄段男生为重点人群,遏制群体BMI高百分位数快速增长已刻不容缓。
- 王朝霞郭玉麟齐翠莲张迎修孙月琳董峰光
- 关键词：人体质量指数
