赵江林
- 作品数：44 被引量：303H指数：9
- 供职机构：成都大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目四川省科技计划项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 红曲霉液态发酵苦荞芽工艺优化及其体外抗氧化研究被引量：5
- 2017年
- 以苦荞芽为原料,红曲霉菌液为菌种探讨其液态发酵工艺及其体外抗氧化活性。通过单因素试验和BBD响应面优化试验得到红曲霉液态发酵苦荞芽的最佳工艺条件为:底物料水比1︰8 g/m L,菌液接种量2.5%,发酵时间11 d,发酵温度28℃。响应面回归模型预测性较好,获得发酵液的红曲色素总效价平均值达4.215 U/m L,跟预测结果相差小于1.56%;抗氧化研究结果表明,发酵液具有较强的体外抗氧化活性,对DPPH,ABTS自由基的清除率和抗氧化能力分别平均可达60.51%,56.58%和300.41μmol Torlox/L,456.43μmol Torlox/L。
- 马麟唐晓慧王珺儒赵钢彭镰心赵江林
- 关键词：红曲霉响应面液态发酵抗氧化
- 黑米荞麦米酒发酵工艺
- 2023年
- 以黑米、荞麦、糯米为主要原料,采用甜酒曲作为发酵剂,通过单因素及正交试验对发酵工艺进行优化,并对所得黑米荞麦米酒的感官指标、理化指标及抗氧化活性进行测定。研究结果表明,黑米荞麦米酒的最佳发酵工艺为糯米、黑米、荞麦质量比4∶6∶6,蒸煮时间20 min,料液比20∶9(g/mL),发酵时间7 d。在此工艺条件下制得的黑米荞麦米酒酸甜适中、口感醇厚、酒体协调,风味成分丰富,且具有一定的抗氧化功能。
- 贺祺涵赵江林廖青夏钟灵允张萍王爱莉
- 关键词：黑米荞麦米酒发酵
- 可降解抗菌聚乳酸薄膜在食品领域应用的研究进展被引量：1
- 2023年
- 聚乳酸是通过乳酸聚合得到的一种聚合物,具有良好的抗菌性、生物兼容性及生物降解性等,用途较为广泛。通过对聚乳酸薄膜的性能、复合类型,以及在食品中的应用状况进行分析总结,以期为今后抗菌聚乳酸薄膜在食品领域的深入研究和开发利用提供依据。
- 贺祺涵袁健母志平林永翅严慧玲赵江林
- 关键词：可降解抗菌聚乳酸食品保鲜
- 荞麦立枯丝核菌发酵液对苦荞萌发和生长的影响被引量：1
- 2018年
- 采用胚根生长抑制法测定了荞麦立枯丝核菌发酵液对苦荞种子萌发和生长的影响.结果表明:立枯丝核菌Rs-1发酵液对苦荞种子萌发和生长具有明显的抑制作用,其抑制效果与发酵液类型、处理浓度和添加时间紧密相关;苦荞种子经马铃薯葡萄糖培养基(PD)发酵液、查氏(CD)发酵液和以蛋白胨为氮源的查氏发酵液处理后,其根长受到明显的抑制,仅为1.02、0.44和0.07 cm,与空白对照相比较,其抑制率分别为81.1%、92.9%和98.8%;当PD发酵液/灭菌发酵液处理浓度为100%时,对根长的抑制率可达92.3%和92.7%;PD发酵液/灭菌发酵液在第0 d处理苦荞种子时,对根长抑制效果最为显著,抑制率达到96.7%和96.0%;80℃下处理20 min后的PD发酵液,对苦荞根的生长仍有显著抑制效果,其抑制率可达98.8%.本研究结果为荞麦立枯丝核菌致病机制的深入研究提供了依据.
- 唐晓慧唐晓慧周敏赵江林刘入源钟灵允巫径钟灵允
- 关键词：立枯丝核菌发酵液苦荞萌发
- 苦荞芽多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究被引量：3
- 2018年
- 采用单因素实验结合正交试验优化苦荞芽多酚的提取工艺条件,并采用ABTS和DPPH自由基清除率法测定了苦荞芽多酚提取物的抗氧化活性.研究结果表明,苦荞芽多酚的最佳提取工艺参数为,甲醇体积分数60%、提取时间80 min、提取温度60℃、料液比1∶40 g/m L.在此条件下,苦荞芽多酚的提取量高达83.51 mg/g.抗氧化活性试验表明,苦荞芽多酚提取物具有较好的抗氧化能力,其对ABTS自由基和DPPH自由基清除的半抑制浓度(IC_(50))分别为93.36μg/m L和185.76μg/m L.
- 李文飞赵江林赵江林李兴钟灵允钟灵允邹亮彭镰心
- 关键词：多酚抗氧化活性
- 苦荞萌发过程中D-手性肌醇含量变化的探究被引量：11
- 2016年
- 以苦荞种子为原料,采用反相高效液相色谱法联合蒸发光检测器测定苦荞种子萌发过程中D-手性肌醇（DCI）含量的变化。结果表明,苦荞种子萌发过程中,在第3~9天范围内,D-手性肌醇含量逐渐升高,在第9天达到最大值,其后处于稳定水平,最高达2.55 mg/g,比种子中的含量提高47.42%;而其干重、鲜重在3~9 d范围内,增加幅度较大,在第9天达到最大值,之后趋于稳定。其中干重、鲜重的增加与D-手性肌醇含量的增加有显著性相关（p〈0.01）。因此,萌发能明显提高苦荞种子中D-手性肌醇的含量。
- 宋雨邹亮赵江林彭镰心李维王秀萍赵钢雨田
- 关键词：苦荞萌发高效液相色谱法
- 香菇多糖对苦荞萌发及黄酮合成的影响被引量：3
- 2014年
- 以西荞1号为试验材料,研究香菇多糖对苦荞萌发和黄酮类活性成分生物合成的影响。结果表明,香菇多糖溶液对苦荞芽的生长及黄酮合成有一定的促进作用,其最佳使用质量浓度为100μg/mL。在此条件下,苦荞芽的生物量达到最大值,其干重为1.65 g/100株,是对照1.15 g/100株的1.43倍;苦荞芽中总黄酮含量为32.26 mg/g,较对照组27.18 mg/g增加了18.69%;与此同时,苦荞发芽率、发芽势与发芽指数均比对照有所提高。该研究结果为促进苦荞生长及提高苦荞芽黄酮含量提供了一个有效措施,同时也有利于苦荞芽的进一步开发利用。
- 张采琼赵江林赵钢王秀萍刘晓琼邹亮
- 关键词：苦荞黄酮香菇多糖诱导子
- 苦荞子叶茶的研制被引量：1
- 2013年
- 介绍以苦荞芽子叶为主要原料,通过汽蒸、炒制等工艺生产一种苦荞子叶茶的方法。结果表明,苦荞芽子叶的最佳摘取时间为发芽后第9天,子叶最佳汽蒸时间为10min,最佳烘焙条件为65℃下烘1.5h,最佳炒制条件为100℃下炒制15min。
- 王静波赵钢赵江林彭镰心邹亮向达兵廖婕妤
- 关键词：苦荞子叶黄酮类化合物
- 我国荞麦产业发展现状与对策浅析
- 2023年
- 荞麦(Fagopyrum tataricum Gaertn.)是我国一种重要的药食同源杂粮作物,具有丰富的营养与活性成分。近年来,荞麦及其相关产品越来越受到消费者的青睐,但其产业化尚处于起步阶段。目前我国荞麦产业在品种培育、栽培技术、良种繁育、基地建设、产品开发、品牌建设、销售体系、物流枢纽、监管体系等方面均存在系列问题,可望通过“良种+良法”、示范基地建设、一二三产业融合、多样化产品开发、大数据平台构建和一体化生产经营等措施予以解决,推动我国荞麦产业发展。
- 严慧玲陈泓旭叶雪玲曹亚楠赵江林向达兵胡一晨邹亮
- 7种芸香科植物精油抑菌活性的研究被引量：5
- 2020年
- 通过水蒸气蒸馏法提取了花椒、柠檬、脐橙、蜜柚、砂糖橘、丑柑以及椪柑7种芸香科植物的挥发性成分。采用肉汤稀释法测定了上述7种单种精油以及2组复配精油对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等6种常见致病细菌的抑菌活性。结果表明,7种芸香科精油对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、白色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌和枯草芽孢杆菌的生长均表现不同程度的抑制活性。除了丑柑精油外,其余6种精油对大肠杆菌均表现出了杀灭活性,MBC值在20~40mg/mL之间。精油按照不同比例复配后,抑制活性表现出差异性,柠檬与蜜柚或花椒精油存在拮抗作用。研究结果有助于了解单种精油和复方精油的抑菌性能,为芸香科植物精油的开发应用提供依据。
- 刘巧钟灵允曾佳恒江兰赵江林
- 关键词：芸香科果皮精油抑菌活性
