邱澄宇
- 作品数：48 被引量：133H指数：7
- 供职机构：集美大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 离心泵和管路效率分析被引量：4
- 2004年
- 从离心泵和管路的总效率出发,分析了离心泵的流量调节与综合能耗的关系,探讨了离心泵选用及操作时应注意的问题.同时指出:如果关小泵出口阀门,不论离心泵的效率如何变化,泵和管路的总效率都将降低.
- 郭健邱澄宇
- 关键词：离心泵管路
- 鲍壳乳酸水解液理化特性的研究被引量：1
- 2002年
- 本文研究了鲍壳乳酸水解液中主要化学成分、波美度、pH、结晶状况以及温度等相互间的关系。研究结果表明:鲍壳乳酸水解液是一个由水分、乳酸根、蛋白质、糖、钙、镁、锌等多种成分构成的复杂体系;在一定条件下,其波美度与温度呈线性负相关,其钙浓度与水解液波美度呈线性正相关;水解液的结晶过程受其波美度以及温度的显著影响;而且,水解液的pH会随着钙盐的结晶析出而下降。
- 邱澄宇倪辉杨远帆张其标
- 关键词：理化特性中药综合利用
- 鳗骨油微胶囊质量特性及固化时间对其的影响被引量：7
- 2001年
- 对以复凝聚法制作的鳗骨油微胶囊湿囊的质量特性进行了研究 .结果表明 ,此微囊的耐冻性、耐磨性、酶解特性均良好 ,并有一定的耐热性 .固化时间对其质量特性有显著影响 .这种制作微囊的方法未对鳗骨油的酸价、过氧化值等品质指标产生显著的影响 .
- 陈申如邱澄宇倪辉
- 关键词：鳗骨油微胶囊复凝聚法食品添加剂耐冻性
- 影响Ball公式法估算热杀菌F值的因素研究
- 2023年
- 传统的Ball公式法在罐头企业热杀菌应用过程中由于采用纯人工制图并计算相关参数,过程较复杂。对于影响F值预测的准确性因素未见有研究。实验采用Ball公式法通过计算机辅助计算#9121罐型紫薯泥罐头热杀菌。过程选取12、15、18、21、24、27 min作为升温斜率计算起点和按照不同的时间间隔采集温度数据,分成0.5、1、2、3、4 min间隔等若干组进行采集数据,以考查不同的升温起点选择和不同的时间间隔所获取数据对预测F值的影响。结果表明:#9121罐型紫薯泥罐头杀菌属于简单型传热类型,建议选择温度采集时间间隔在3 min以内的,且满足预测F值与实际累计F值相对误差小于5%的升温起始点,其得到的传热参数值准确性较高,预测F值准确度较好。这点可以为企业今后使用Ball公式法进行热杀菌F值预测提供参考。
- 王文成吴锦清高惠安杨叶辉邱澄宇
- 关键词：罐头杀菌工艺
- 双壳贝类离水保活的方法
- 本发明公开了一种双壳贝类离水保活的方法，其步骤如下：清洗原料去除杂质和已死双壳贝类、将双壳贝类进行定量包装入透气的小包装件中封口、将装有双壳贝类的小包装件加热、将热收缩后的贝类小包装件立即进行强制冷却、将冷却后的装有贝类...
- 邱澄宇
- 文献传递
- 用石决明制取药物或保健食品加工工艺
- 本发明公开了一种用石决明制取药物或保健食品加工工艺。由于本发明采用了先将石决明用水煎煮抽提出传统的中药中所需的有效成分，然后采用有机酸对煎煮过的石决明在特定的控制条件下进行水解处理，最后将水解液进行浓缩结晶，分离出有机酸...
- 邱澄宇
- 文献传递
- 鲮鱼肌肉热变性特点的研究
- 本文报告了鲮鱼肌肉在75℃、85℃、95℃下加热时,其f<,h>值、Vp值、失水率以及过氧化物酶活力等参数的变化特点.研究结果表明:75℃下鲮鱼肌肉的f<,h>值约为4.0min;失水率与加热温度成正相关关系;使鱼肉过氧...
- 邱澄宇吴燕燕李来好李刘冬杨贤庆陈培基
- 关键词：鲮鱼失水率过氧化物酶活性
- 文献传递
- 冷藏罐装蟹肉杀菌工艺特点的研究
- 2003年
- 本论文研究了出口冷藏罐装蟹肉巴氏杀菌工艺特性.通过测定杀菌锅与冷却池的热分布及杀菌时罐内冷点处温度值的变化,获得相关的传热曲线.通过分析热穿透数据计算出其F0值的大小,探讨了该杀菌工艺与设备的适用性.研究结果表明该工艺使产品杀菌过度,设备传热效果不佳,极易造成锈罐,急需进行改良.
- 邱澄宇陈恩成
- 关键词：巴氏杀菌传热特性
- 几种鲍壳主要化学组成的研究
- 本研究对九孔鲍和皱纹盘鲍鲍壳的几项主要化学成分进行了分析测定.对两种鲍不同鲍龄鲍壳的化学组成的差异进行了研究.研究结果表明两种鲍鲍壳在总氮和磷含量上存在显著差异;在磷、铁、锡和铅的含量上成鲍明显大于幼鲍.
- 邱澄宇
- 关键词：化学组成
- 文献传递
- 鲤鱼肌肉热变性特点的研究
- 本文报告了鲤鱼(Cyprinus carpo)肌肉在巴氏杀菌的温度条件(75℃和80℃)下加热时,其Vp值(巴氏杀菌值)、失水率以及过氧化物酶活力的变化特点和相互关系。研究表明,在加热初期鲤鱼肌肉失水较快,而后逐渐变慢。...
- 邱澄宇
- 关键词：鱼制品巴氏杀菌
