徐建国
- 作品数：97 被引量：584H指数：14
- 供职机构：山西师范大学更多>>
- 发文基金：教育部科学技术研究重点项目山西高校科技研究开发项目山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- 西瓜制品的开发利用被引量：1
- 2001年
- 介绍了几种既可食疗 ,又美味的西瓜制品及家用保健品。
- 徐建国胡青平
- 关键词：深加工食品
- 燕麦发芽过程中淀粉及其相关酶活性的动态变化被引量：12
- 2012年
- 研究了裸燕麦发芽过程中淀粉及其相关酶活性的动态变化。结果表明,发芽过程中,燕麦还原糖和可溶性糖含量及α-淀粉酶、β-淀粉酶和总淀粉酶活力明显地先增加后降低;直链淀粉、支链淀粉和总淀粉的含量均随着发芽的进行呈下降趋势,发芽72 h分别降低了25.86%、11.08%和17.31%。相关性分析表明,燕麦发芽期间还原糖、可溶性糖含量分别与α-淀粉酶、β-淀粉酶及总淀粉酶活力呈显著正相关,而直链淀粉、支链淀粉及总淀粉含量均与淀粉酶活力呈显著负相关。
- 徐建国郝艳芳闫华娟田呈瑞介琳霞
- 关键词：燕麦发芽淀粉淀粉酶
- 桑椹籽中黄酮的提取工艺研究被引量：3
- 2008年
- 以桑椹籽为原料,用乙醇浸提的方法,通过单因素试验和正交试验,研究确定了提取桑椹籽中黄酮的最佳工艺。试验结果表明,各因素影响黄酮提取的程度由大到小的顺序依次为乙醇浓度、料液比、浸提时间、提取温度;提取的最佳工艺参数为80%的乙醇溶液、料液比为1∶30、浸提时间为3.0h、提取温度为25℃。
- 李琴徐建国刘妲
- 关键词：桑椹籽黄酮
- 纤维素酶提取槐花芦丁的新工艺研究被引量：15
- 2006年
- 以开花初期的洋槐为原料,经恒温干燥,然后通过单因素试验、正交试验和方差分析确定了纤维素酶提取槐花芦丁的最佳工艺条件。结果表明,采用纤维素酶提取槐花芦丁效果较好,确定最佳工艺参数为酶解温度45℃、pH4.5、纤维素酶添加量0.03%、酶解时间2.0h、料液比1:55。
- 徐建国王向东胡青平段江莲候辉
- 关键词：槐花芦丁纤维素酶
- 新冠疫情背景下线上教学的现状分析及应用思考--以山西师范大学现代文理学院为例
- 2022年
- 由于新冠肺炎疫情的影响,教育部提出了“停课不停教,停课不停学”的政策,各大高校纷纷采取线上教学的授课模式。文章主要通过问卷和访谈的结果,分析了山西师范大学文理学院线上教学的基本情况、线上教学的效果以及影响线上教学的因素。同时,结合文献反思了疫情期间线上教学的5点优势和5点劣势,并分别从采用线上线下混合式教学、选择稳定长效直播平台、选择稳定长效直播平台等方面,为今后一段时间内线上教学更能很好地发挥作用给出了几点建议。
- 徐建国徐建国胡青平
- 关键词：疫情线上教学
- 紫苏甲醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究被引量：6
- 2014年
- 研究了紫苏不同部位(苏叶、苏梗、苏子)中的多酚、黄酮含量,并考察了紫苏甲醇提取物的抗氧化及抑菌活性。结果表明,苏叶中的多酚、黄酮含量均为最高,分别为1.34、0.72mg/g,其次为苏子、苏梗;苏叶甲醇提取物清除DPPH能力及铁还原能力最强;苏梗甲醇提取物对ABTS自由基具有较好的清除效果。抑菌试验结果表明,苏叶提取物的抑菌效果最好,对敏感菌株大肠杆菌的MIC、MBC值分别为40、80μg/mL。紫苏叶是一种较好的天然抗氧化剂和防腐剂资源。
- 段江莲李琴李为琴徐建国
- 关键词：紫苏甲醇提取物抗氧化活性抑菌活性
- 糯玉米成熟过程中蛋白质及蛋白酶活力的变化被引量：3
- 2012年
- 以不同色泽的糯玉米为原料,采用理化方法研究了其成熟过程中蛋白质含量及蛋白酶活力的变化。结果表明,糯玉米成熟过程中,可溶性蛋白含量呈现不同程度的增加趋势;非可溶蛋白的含量因品种的不同而表现出差异性,晋鲜糯6号(JXN6)、晋鲜糯8号糯玉米(JXN8)的非可溶蛋白含量在成熟的过程中逐渐降低,而忻糯301(XN301)玉米变化不明显;不同的组分蛋白含量的变化有明显差异,清蛋白含量先降低后增加,而醇溶蛋白的变化与此相反;球蛋白和谷蛋白含量的变化因品种不同而有差异。糯玉米蛋白酶活力在成熟过程中逐渐降低。
- 许超窦姣韩杨莹王稳静徐建国
- 关键词：糯玉米蛋白质蛋白酶
- 一株植物根际促生细菌
- 本发明公开了一株植物根际促生细菌。菌株从青海牦牛粪中分离，经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏名为：Bacillus subtilis QM3...
- 胡青平徐建国
- 文献传递
- 花生醋浸过程中蛋白质、多酚及其抗氧化性的变化被引量：8
- 2013年
- 研究了山西老陈醋浸渍过程中花生蛋白质、多酚含量及其抗氧化性的变化。结果表明,花生在醋浸过程中,粗蛋白、可溶性蛋白含量显著降低,浸泡结束分别降低了32%和41%左右;多酚含量的变化较为复杂,但总体上呈降低趋势,而多肽含量在陈醋浸渍过程中呈增加趋势,其多肽质量分数增加了40.8%。在醋浸前期花生多酚提取物对DPPH、ABTS自由基的清除能力显著增加,在浸渍第10天,花生多酚提取物对DP-PH、ABTS自由基的清除能力分别增加了69.5%和95.3%,而到浸渍后期趋于稳定。
- 刁文睿琚裕杰刘小静徐建国
- 关键词：花生蛋白质多酚抗氧化性
- 高粱籽粒乙醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性被引量：4
- 2013年
- 研究高粱籽粒乙醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性。结果表明,该提取物中总酚、黄酮、缩合单宁含量分别为46.8、17.5、148.1 mg/g;其乙醇提取物具有较好的清除DPPH·、ABTS+·能力和铁还原能力,并在一定范围内与抗氧化活性呈量效关系;高粱乙醇提取物对革兰氏阴性细菌的抑制作用强于革兰氏阳性细菌,其中对痢疾志贺氏菌抑制作用最强,MIC、MBC值均为16μg/mL,其次为绿脓杆菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和白色葡萄球菌。
- 段江莲刁文睿李为琴徐建国
- 关键词：高粱乙醇提取物抗氧化抑菌活性
