王然
- 作品数：15 被引量：30H指数：3
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 一种无窖池酿造浓香型白酒的方法
- 本发明公开了一种无窖池酿造浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明方法改传统的窖池容器发酵方式为槽车发酵，整个窖泥培养过程采用黄泥、活性淤泥、粮糟、各种酿酒微生物等通过三级培养方式培养，第三阶段发酵过程结束后对窖泥采用...
- 汪江波梁龙元余汉超沈永祥蔡凤娇王攀王然
- 文献传递
- HACCP在植物保健饮料生产中的应用被引量：5
- 2010年
- 为保证植物保健饮料食用安全性和功能性,将HACCP体系应用于其生产中。通过对植物保健饮料原辅料验收及生产工艺进行危害分析,确定关键控制点,制定合理的临界值和监控程序,建立可行的纠偏措施,如实记录HACCP系统工作模式,以提高植物保健饮料生产管理水平和产品安全性。
- 王然李良刘超
- 关键词：HACCP食品安全
- 一种窖泥曲的制备方法
- 本发明公开了一种窖泥曲的制备方法。本发明改传统的生料制曲方式为窖泥制曲，整个制曲过程采用优质黄泥、活性淤泥、粮糟及各种酿酒微生物通过三级培养方式培养制曲，第三阶段发酵过程结束后通过对窖泥曲采用真空冷冻干燥粉碎机进行冷冻干...
- 汪江波梁龙元余汉超沈永祥蔡凤娇王然王攀
- 文献传递
- 协同理论指导下的食品科学专业实验教学模式多维度实现
- 2017年
- 协同理论指导教学尽管已经在国内开展了大量尝试和应用,但协同理论指导下的高校专业实验教学模式研究相对较少。食品科学实验教学对学生的创新创业能力提升至关重要,协同理论指导实验教学有利于建立开放共享的高校食品科学专业实验教学环境,使教育教学可持续化,全方位满足校、企、师、生的利益需求。协同理论指导下的食品科学实验教学模式多维度实现,需要在专业教师队伍、实验与实践环节、专业知识模块、教学方式与方法、德育与智育等多个维度展开。
- 穆渴心李述刚王然刘枣钟晓凌
- 关键词：食品科学实验教学高校多维度
- 一种采用蚁狮算法进行生产调度的方法
- 本发明公开了一种采用蚁狮算法进行生产调度的方法，将车间每个产品的生产序列作为可行解。每一个蚂蚁代表一种可行解，轮盘赌决定的蚁狮代表局部最优解。经过多次迭代之后，选中的精英蚁狮代表全局最优解。主要步骤设定蚁狮算法参数；对生...
- 叶志伟汪封文王春枝汤远志詹思楷王然袁野曹烨张艾欣胡明威
- 文献传递
- 一种无窖池酿造浓香型白酒的方法
- 本发明公开了一种无窖池酿造浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明方法改传统的窖池容器发酵方式为槽车发酵，整个窖泥培养过程采用黄泥、活性淤泥、粮糟、各种酿酒微生物等通过三级培养方式培养，第三阶段发酵过程结束后对窖泥采用...
- 汪江波梁龙元余汉超沈永祥蔡凤娇王攀王然
- 文献传递
- 美拉德反应对含糖饮料pH的影响被引量：3
- 2013年
- 研究了美拉德反应对含糖饮料pH的影响。以饮料高温灭菌为模型,pH为指标,研究美拉德反应发生时,白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖含量,灭菌温度,灭菌时间及压强对饮料pH的影响。结果表明,美拉德反应发生时,对饮料pH影响的大小次序依次是果葡糖浆、葡萄糖和白砂糖含量,分别下降16%、12%、6%;温度越高,时间越长,压强越大,美拉德反应越剧烈,含糖饮料pH改变越多。
- 钟晓凌王然李良
- 关键词：美拉德反应还原糖氨基酸PH
- 基于改进卷积神经网络的图像超分辨率重建算法研究
- 图像是传递信息的最直观方式之一，随着更多高清图像显示设备的普及，人们对图像的质量要求逐渐提高。超分辨率技术是一种通过软件，构建低分辨率图像到高分辨率图像之间的映射关系，以提高原有图像分辨率的图像重建方法。近年来，由于应用...
- 王然
- 关键词：图像重建超分辨率卷积神经网络
- 文献传递
- 亲水胶体对胡柚饮料稳定性的影响被引量：1
- 2010年
- 以胡柚饮料为研究对象,以离心沉淀率和混浊稳定性为考察指标,探讨了添加黄原胶、羧甲基纤维素(CMC)、瓜尔豆胶和果胶4种亲水胶体对胡柚饮料稳定性的影响。结果表明:随着亲水胶体添加量的增加,胡柚饮料的稳定性呈上升趋势,其适宜的添加量为0.15%～0.2%,亲水胶体的稳定性顺序为:果胶>CMC>瓜尔豆胶>黄原胶;黄原胶与果胶复配比为1∶2～3,添加量为0.15%～0.2%时,胡柚饮料稳定性最好,口感最佳。
- 王然姚晓玲袁奇
- 关键词：胡柚稳定性亲水胶体
- 离子对κ-卡拉胶/刺槐豆胶相互作用的影响研究被引量：1
- 2020年
- 采用剪切黏度、动态黏弹模量、石英晶体微天平等技术研究了离子种类及混合条件对κ-卡拉胶/刺槐豆胶相互作用的影响。结果表明,K+可促进两者的相互作用,而Na+、Ca2+、Mg2+则对两者相互作用没有明显影响。K+对κ-卡拉胶/刺槐豆胶相互作用的促进存在阶段性,即0~25mmol/L时促进效果逐渐增加,达到30 mmol/L时促进效果减弱,继续增加K+浓度则会进一步促进κ-卡拉胶/刺槐豆胶的相互作用。在固定K+浓度时,卡拉胶和刺槐豆胶质量比为3:7、pH为4.0时有最佳协同效应。这种相互作用与卡拉胶螺旋结构数量变化有关。
- 杜徐楠陈改亭胡猛石勇王然崔绍华高志明方亚鹏
- 关键词：Κ-卡拉胶刺槐豆胶相互作用离子
