胡建娟
- 作品数：4 被引量：15H指数：1
- 供职机构：四川大学华西公共卫生学院更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 糖尿病病人膳食生糖效应与膳食纤维摄入的关系研究被引量：15
- 2009年
- 目的通过对膳食血糖指数(DGI)和膳食血糖负荷(DGL)的评估,研究膳食生糖效应与膳食纤维的关系。方法采用食物称重记账法调查105名2型糖尿病病人的2个3日膳食摄入状况,根据食物血糖指数和膳食碳水化合物摄入量计算DGI和DGL,采用酶-重量法测定食物中总膳食纤维(TDF)、不可溶性膳食纤维(IDF)和可溶性膳食纤维(SDF)含量。结果调查对象的DGI值是62.9±6.8,DGL值是142.4±39.8,TDF、IDF和SDF的摄入量分别是(22.5±6.7)g/d,(16.1±5.5)g/d,(6.4±2.0)g/d。DGI与TDF的相关系数是-0.407(P<0.01)。与DGI最低五分位组的调查对象相比,DGI最高五分位组的调查对象蔬菜类食物摄入量减少了221.9g(P<0.01),TDF、IDF和SDF摄入量分别减少了6.5g、5.0g和1.4g(P值均<0.01),其中由蔬菜提供的膳食纤维减少量最多,谷类摄入量增加了68.0g(P<0.01)。结论DGI与膳食纤维摄入量呈负相关。富含蔬菜和膳食纤维的膳食可降低膳食生糖效应。
- 阴文娅黄承钰郑卫东刘磊胡建娟
- 关键词：膳食纤维糖尿病
- 糖尿病病人膳食生糖效应与膳食纤维摄入的关系研究
- ＜正＞背景及目的血糖指数GI是反映食物引起血糖应答的特性,反映的是糖的"质"。血糖负荷GL是在GI的基础上,将摄入糖类的质量和数量结合起来,以评价膳食总的生糖效应。近几年来,关于GI、GL的概念在糖尿病控制中的作用受到广...
- 阴文娅黄承钰刘磊胡建娟
- 关键词：糖尿病病人血糖指数膳食纤维
- 文献传递
- 糖尿病病人膳食生糖效应与膳食纤维摄入的关系研究
- 血糖指数 GI 是反映食物引起血糖应答的特性,反映的是糖的"质"。血糖负荷 GL 是在 GI 的基础上,将摄入糖类的质量和数量结合起来,以评价膳食总的生糖效应。近几年来,关于 GI)、GL 的概念在糖尿病控制中的作用受到...
- 阴文娅黄承钰刘磊胡建娟
- 文献传递
- 糖尿病人膳食血糖指数、血糖负荷以及膳食纤维摄入状况研究
- ＜正＞在糖尿病饮食治疗中,碳水化合物问题一直是研究的热点。除了碳水化合物“量”的摄入,碳水化合物类型（即“质”）的选择也受到越来越多的关注,即含有相同数量糖的不同食物,其消化吸收率和血糖应答水平是不同的。血糖指数 （gl...
- 阴文娅郑卫东黄承钰刘磊胡建娟
- 关键词：血糖指数血糖负荷膳食纤维
- 文献传递
