蒋志国
- 作品数：47 被引量：218H指数：8
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>
- RP-HPLC-ELSD检测法测定南瓜中甘油糖脂的含量被引量：1
- 2009年
- 建立了用反相高效液相色谱-蒸发光散射检测器(RP-HPLC-ELSD)测定南瓜中4种甘油糖脂QGMG(18:3)、TGMG(18:3)、QGMG(18:2)和TGMG(18:2)含量的方法。RP-HPLC-ELSD条件为:WatersSymmetryC18色谱柱(4.6mm×150mm,5μm),流动相为乙睛-水(60:40,v/v),流速为1.0mL/min,漂移管温度为60℃,ELSD增益值7,载气为空气,压力0.35MPa。在该色谱条件下,4种甘油糖脂在0.05～0.5mg/mL浓度范围内呈良好线性关系,方法加样回收率为96.7%～101.3%。该方法简便、准确、分离效果好、无干扰,可用于南瓜中甘油糖脂的定量测定。
- 蒋志国杜琪珍
- 关键词：南瓜RP-HPLCELSD
- 南瓜中糖苷类化合物抗炎生物活性研究被引量：2
- 2013年
- 采用巴豆油所致炎症模型研究了南瓜中6种糖苷类化合物的抗炎作用。结果表明,糖苷类化合物(20mg/mL)具有显著的抗炎能力(p<0.05),并呈剂量依赖关系。其中,二半乳糖亚麻酸单酰甘油(DGMG,18∶3)抗炎活性最强,而四半乳糖亚油酸单酰甘油(QGMG,18∶2)活性最弱。进一步构效关系研究发现,抗炎活性与糖苷分子中的糖基数目和脂酰基不饱和度有关。分子中半乳糖基数目一定,抗炎能力随着脂酰基不饱和程度的增加而提高;脂酰基组成相同,抗炎能力随着半乳糖基数目的增加而降低。
- 蒋志国李斌张海德王燕华
- 关键词：南瓜抗炎
- 黑胡椒抑菌活性物质提取工艺优化被引量：8
- 2010年
- 为了研究黑胡椒中抑菌活性物质的提取工艺,以黑曲霉做指示菌,以提取率×抑菌圈直径为活性追踪指标,在单因素实验的基础上通过二次回归通用旋转组合设计进行工艺参数优化。结果表明,其最佳提取工艺条件为:乙醇浓度80%,浸泡时间480min,提取时间100min。
- 陈文学胡月英葛畅张鑫蒋志国李从发
- 关键词：黑胡椒抑菌黑曲霉
- 荔枝酒酿造中酿酒酵母同步代谢醋酸的研究被引量：4
- 2015年
- 以具有强降酸及耐高浓度酒精能力的酿酒酵母为出发菌株,研究荔枝酿酒过程中同步代谢挥发醋酸的机制。结果表明:酿酒酵母代谢醋酸的量随着起始醋酸浓度的增加先升后降,在初始醋酸浓度为1.5 g/L时,酿酒酵母对醋酸的代谢率最大达48.0%,发酵结束时醋酸含量为0.78 g/L。酿酒酵母代谢醋酸的最快速度是在对数期。醋酸对酿酒酵母主要代谢产物的影响表现为酿造过程中产生了较少的甘油、较高的乙醛和乙醇。丙酮酸脱羧酶(PDC)、乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)及乙酰辅酶A合成酶(ACS)酶比活性的变化与乙醇、甘油、乙醛及醋酸含量的变化相一致。酿造过程中存在过量醋酸时,酿酒酵母ACS酶比活性进一步增强,说明过量醋酸的代谢与通过调节酿酒酵母提高其ACS酶活性有关。
- 曾英杰方佳李从发蒋志国范丽霞钟秋平
- 关键词：荔枝酒酿酒酵母代谢醋酸
- 胡椒叶精油的提取工艺优化及其GC-MS分析被引量：9
- 2020年
- 以不同类型的低共熔溶剂为提取剂,采用微波辅助蒸馏法从胡椒叶中提取精油。比较了不同类型的低共熔溶剂,并对影响精油得率的主要因素(液料比、微波功率、提取时间)进行了单因素试验和响应面的工艺优化。结果表明:氯化胆碱-尿素低共熔溶剂为最佳提取剂,当其液料比为16:1 mL/g,微波功率480 W,提取时间53 min时。在此条件下,精油最大得率为1.42%。对比试验发现:此方法对精油得率明显优于水蒸气蒸馏法和微波辅助蒸馏法,分别提高了17.48%、5.66%。通过用气相色谱-质谱(GC-MS)对精油的化学成分进行了鉴定,共34种物质,主要成分为异桉油烯醇(25.47%)、δ-榄香烯(17.52%)、石竹烯(8.27%)、α-荜澄茄油烯(7.07%)、α-古芸烯(5.59%)、(+)-喇叭烯(5.02%)。以氯化胆碱-尿素作为低共熔溶剂提取胡椒叶精油的方法是可行的。
- 樊志国陈长锴赵凤祥吴颍颍蒋志国施瑞城
- 抗果蔬致腐真菌中草药的筛选及有效成分的分析被引量：1
- 2006年
- 研究了陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物对果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉的抑制作用。结果表明:中草药丁香提取物具有较强的抗菌活性,对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%;通过GC-MS从丁香挥发油中分离分析出14种化合物,其中丁香酚的相对含量最高,达68%;抑菌试验表明,丁香挥发油MIC中丁香酚的浓度高于丁香酚的MIC。
- 蒋志国
- 关键词：中草药抗真菌抗菌活性丁香酚最低抑菌浓度
- 胡椒叶精油微乳液的构建及其抗氧化活性分析被引量：3
- 2021年
- 本研究的目的是构建一种改善胡椒叶精油在水相环境中应用的微乳体系。以胡椒叶为原料,采用水蒸汽蒸馏法提取胡椒叶精油,通过绘制伪三元相图选择合适的微乳液组分制备胡椒叶精油微乳液,考察不同表面活性剂、助表面活性剂和Km值等因素对微乳区域面积的影响。最终制备以Tween 80为表面活性剂,无水乙醇为助表面活性剂,去离子水为水相的O/W型胡椒叶精油微乳液,平均粒径为138.95±1.52nm。最后,通过用DPPH和ABTS方法测定及比较胡椒叶精油与胡椒叶精油微乳液的抗氧化活性。结果表明,胡椒叶精油微乳液在水相环境中的抗氧化活性显著优于胡椒叶精油的效果。
- 丁皓迪蒋志国
- 关键词：微乳液伪三元相图抗氧化活性
- 高速逆流色谱分离制备胡椒中的胡椒碱被引量：4
- 2011年
- 采用高速逆流色谱(high-speed countercurrent chromatography,HSCCC)法从胡椒中分离制备胡椒碱。HSCCC的溶剂系统条件为正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水(1:1:1:1,V/V)。从5g粗提物中可一次分离得到纯度为98.72%的胡椒碱单体1.58g,分离得到的胡椒碱结构经电喷雾质谱以及核磁共振氢谱(1H NMR)和碳谱(13C NMR)进行鉴定。该法制备量大、分离效率高,对胡椒碱在食品医药领域的应用具有重要意义。
- 钱登勇李博蒋志国应晓国杜琪珍
- 关键词：高速逆流色谱胡椒碱胡椒
- 益智抑菌活性成分的分离与鉴定
- 陈文学仇厚援胡月英蒋志国张伟敏杨昭王丹
- 益智主产海南，资源丰富，具有很高的基础研究和应用价值。该项目对益智抑菌物质进行了提取、分离鉴定和保鲜应用研究。建立了提取前浸泡过程的动力学模型，并采用BoxBenken组合设计优化了超声微波联合提取工艺。益智提取物抑菌活...
- 关键词：
- 课程思政背景下食品化学课程教学模式改革研究——以海南大学为例
- 2023年
- 课程思政背景下,实现专业课程与思想政治理论课程的有效融合是新时代下教育改革的必然趋势,也是高校落实立德树人根本任务的必然要求。食品化学课程是高校食品科学与工程专业的基础课、必修课。为实现食品类专业立德树人的教育目标,高校必须充分地深入挖掘食品化学课程中蕴含地丰富思政元素,将之与思想政治理论课深度融合,重构课程思政下的食品化学课程教学模式。以海南大学为例,在阐述课程思政背景下重构食品化学课程教学模式的重要性,从加强食品化学课程思政教师队伍建设、深入挖掘化学课程中蕴含的思政元素、创新食品化学课程教学方法以及完善食品化学课程思政考核评价方法等方面提出了重构食品化学课程教学模式的具体路径,最后对课程思政背景下食品化学课程教学模式改革的成效进行总结和反思,以期可以为高校食品化学课程教学模式改革与应用提供合理建议。
- 蒋志国陈卫军张伟敏陈文学
- 关键词：高校食品化学课程教学模式教学改革
