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覃静

作品数：4 被引量：18H指数：2
供职机构：中国农业科学院水牛研究所更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇经济管理
  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇水牛
  • 2篇乳业
  • 2篇干酪
  • 1篇畜牧
  • 1篇畜牧业
  • 1篇盐水
  • 1篇营养丰富
  • 1篇脂肪含量
  • 1篇乳制品
  • 1篇水牛奶
  • 1篇牛奶
  • 1篇牛乳
  • 1篇牧业
  • 1篇奶酪
  • 1篇可持续发展
  • 1篇矿物元素

机构

  • 4篇中国农业科学...

作者

  • 4篇诸葛莹
  • 4篇章纯熙
  • 4篇覃静
  • 4篇杨白云
  • 2篇唐艳
  • 2篇曾庆坤
  • 2篇唐美云
  • 1篇杨炳壮
  • 1篇曾桂文
  • 1篇农浩如
  • 1篇莫乃国

传媒

  • 2篇广西畜牧兽医
  • 1篇中国乳业
  • 1篇第二届中国乳...

年份

  • 2篇2007
  • 2篇2004
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
中国水牛乳业可持续的发展战略
中国水牛2276.0万头,乳、肉、皮等主要产品产量分别为256.0万t、39.6万t和11.9万t,水牛头数及其主要产品产量居世界前三位,水牛乳主要乳制品也占有一席之地.本地水牛属沼泽型役用水牛,试验证明:采用河流型乳用...
章纯熙杨白云覃静诸葛莹
关键词：水牛乳业乳制品畜牧业
文献传递
中国水牛乳业的可持续发展被引量：15
2004年
章纯熙杨白云覃静诸葛莹
关键词：乳业可持续发展水牛牛乳
一种水牛奶干酪的研制被引量：2
2007年
以水牛奶为主要原料,研制保加利亚黄奶酪(Yellow cheese)。通过使用不同的菌种、添加物的不同水平及其组合的试验研究,结果表明使用酸奶菌种TCC-3或使用TCC-3与干酪菌种TA-071的混合菌种来生产较好;添加物的用量以0.02g/L凝乳酶和1.5%的菌种为好;由于水牛奶含钙量高,可以满足凝乳的需要,外源钙可以不添加。
杨白云杨炳壮曾桂文曾庆坤诸葛莹章纯熙唐艳莫乃国覃静唐美云
关键词：水牛奶干酪
白盐水干酪的发展现状、加工技术及其研究进展被引量：1
2007年
诸葛莹曾庆坤杨白云唐艳唐美云农浩如覃静章纯熙
关键词：干酪盐水矿物元素脂肪含量营养丰富
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