孟晓萌
- 作品数：53 被引量：133H指数：7
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- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 梨汁含量的计算方法
- 本发明属于果品检测技术领域，具体涉及一种梨汁含量的计算方法。该方法包括以下的步骤：（1）准备待测样品；（2）获取梨汁特征指标的数据：按照GB/T 12143‑2008附录C、附录D、第五章及NY/T 2741‑2015方...
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- 文献传递
- 火焰原子吸收法测定新疆海棠果中的微量元素
- 2014年
- 本文建立了火焰原子吸收光谱法测定新疆海棠果中钾、钠、钙、镁微量元素含量的方法,样品平行测定的相对标准偏差(n=6)为0.5～1.5%,加标回收率为96.4～106.8%,方法准确、可靠,为今后微量元素的测定提供理论依据和技术支持。
- 闫新焕宋烨刘雪梅孟晓萌郑晓冬潘少香
- 关键词：火焰原子吸收分光光度法微量元素
- 超声萃取-气相色谱-质谱联用法检测干制红枣中17种农药残留被引量：8
- 2015年
- 目的：建立高含糖量干制红枣中农药残留的气相色谱-质谱检测方法。方法：样品低温鼓风干燥,用15 m L乙腈60 Hz下超声提取30 min,3000 r/min高速离心10 min,经洗脱液洗脱,2次旋蒸,乙酸乙酯定容,采用气相色谱-质谱联用法进行测定。结果：17种农药均在不同时间检测出,在0.05~0.5 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R〉99.60%,回收率为80%~110%,重现性良好,相对标准偏差为4.0%~8.0%。此外,17种农药最低检出限在0.01~0.04 mg/L之间。检测出市场上的2种待测红枣样品中含有不同含量的氯菊酯,回收率为93%~108%。结论：方法精密度和准确度均满足农药残留分析的要求,适用于检测含糖量高的干制食品,如干制枸杞、果脯等中有机磷、有机氯、菊酯类农残的含量。
- 孟晓萌朱风涛闫新焕刘雪梅郑晓冬潘少香宋烨
- 关键词：超声萃取气相色谱-质谱联用红枣农药残留
- 破壁灵芝孢子粉综合品质评价模型的构建
- 2022年
- 为构建不同产地破壁灵芝孢子粉综合品质评价模型,该研究收集了我国四大灵芝主产区的破壁灵芝孢子粉,对其水分、灰分、破壁率、L值、a值、b值、脂肪、三萜类、多糖和脂肪酸等15个感官理化指标进行综合分析。首先采用SPSS统计软件对所得数据进行相关性分析(CA)和主成分分析(PCA),筛选出6个评价核心指标为水分、灰分、破壁率、L值、多糖和亚油酸。然后运用层次分析法(AHP)确定各指标权重,计算各产地破壁灵芝孢子粉综合得分并排名。结果表明,吉林长白山地区破壁灵芝孢子粉品质相对最佳,而来自于同一产区的破壁灵芝孢子粉综合品质亦存在较大的差异。该方法不仅对破壁灵芝孢子粉综合品质评价提供了依据,同时可辅助市场上破壁灵芝孢子粉的溯源鉴别,促进破壁灵芝孢子粉产业的高品质发展。
- 孟晓萌潘少香刘雪梅谭梦男郑晓冬宋烨吴茂玉闫新焕
- 关键词：主成分分析法层次分析法
- 基于FD-GC-O和OAV法分析不同处理的黄瓜汁关键活性成分差别被引量：1
- 2022年
- 为探究不同处理的黄瓜汁关键活性成分的差别,采用频率检测-气相色谱-嗅闻技术(frequency detection-gas chromatography-olfactometry,FD-GC-O)和香气活性值(odor activity value,OAV)分别对鲜榨黄瓜汁和加热杀菌后的黄瓜汁的关键活性成分进行分析。结果表明,鲜榨黄瓜汁和加热杀菌后的黄瓜汁主要香气成分均为能够赋予黄瓜青鲜气的不饱和C6、C9的醛、醇,其中鲜榨黄瓜汁中正己醛、(+)-柠檬烯、壬醛、醋酸、反-2-,顺-6-壬二烯醛、反-2-,顺-6-壬二烯醇具有较强的香气活性(OAV≥1),易被大多数人识别(DF≥5);加热杀菌后的黄瓜汁中正己醛、壬醛、反-2-,顺-6-壬二烯醛、反-2-,顺-6-壬二烯醇具有较强的香气活性(OAV≥1),易被大多数人识别(DF≥5)。综合分析认为,正己醛、壬醛、反-2-,顺-6-壬二烯醛、反-2-,顺-6-壬二烯醇是黄瓜汁的关键活性成分。
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- 关键词：黄瓜汁
- 1-MCP结合预冷方式对鸭梨贮藏品质的影响研究被引量：3
- 2020年
- 针对鸭梨在采后贮藏过程中易发生失水萎蔫、果心褐变、营养物质下降等系列品质劣变现象,试验研究了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸结合不同预冷方式处理对鸭梨贮藏品质的影响。结果表明,1-MCP处理可延缓鸭梨贮藏过程中硬度的下降,可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的降低;较之于直接预冷,梯度预冷处理可以明显延缓鸭梨果实硬度下降,减少果皮皱缩,推迟果心褐变时间,降低褐变程度。因此,1-MCP结合梯度预冷,有利于鸭梨贮藏品质的保持。
- 刘雪梅孟晓萌潘少香郑晓冬曹宁谭梦男宋烨
- 关键词：鸭梨1-MCP预冷
- 高效液相色谱法检测红枣中苯甲酸被引量：4
- 2015年
- 本文建立了一种水溶液直接浸提结合高效液相色谱法检测红枣中苯甲酸的方法。采用剪切-均质-超声相结合的方式提取红枣中的苯甲酸，比较选择了液相色谱流动相类型与配比，检测了红枣样品中苯甲酸的含量，并进行了加标回收实验。结果显示，以甲醇：水（含0.15%乙酸铵）=5：95时，苯甲酸出峰锋型最佳，保留时间合适，分析速度快。该方法对苯甲酸的提取效率高，回收率在78.8%~105%之间，精密度在4.87%~5.42%之间。方法线性良好（R^2=0.9990），灵敏度高，测定下限为1.5mg/kg，可满足红枣中苯甲酸的检测需求。
- 郑晓冬宋烨潘少香孟晓萌刘雪梅闫新焕
- 关键词：红枣苯甲酸高效液相色谱
- 火焰原子吸收光谱法测定红枣中的钠被引量：4
- 2014年
- 建立了火焰原子吸收光谱法测定红枣中钠含量的方法,线性范围为0.25~3.0μg/mL,样品平行测定的相对标准偏差（n=6）为0.47%,加标回收率96.7%~103.3%,方法准确、可靠。用本方法对新疆不同品种红枣中钠含量进行测定,发现骏枣Na含量要普遍高于灰枣Na的含量。
- 刘雪梅宋烨闫新焕潘少香孟晓萌郑晓冬
- 关键词：火焰原子吸收光谱法红枣钠
- 一种果蔬加工废弃物中萃取皂苷的方法
- 本发明公开了一种果蔬加工废弃物中萃取皂苷的方法，属于食品加工、活性成分提取、纳米材料技术领域。具体步骤包括：含微孔‑介孔萃取助剂Cu‑MOF‑74的制备；将萃取助剂Cu‑MOF‑74亚临界萃取果蔬加工废弃物中的皂苷。产品...
- 郑晓冬孟晓萌潘少香宋烨吴茂玉朱风涛
- 文献传递
- 一种干制红枣片中呈香组分的分析方法
- 本申请公开了一种干制红枣片中呈香组分的分析方法，包括以下步骤：(1)人工感官评价创建红枣香气描述词，确定描述性词汇，品评人员进行评价；(2)GC‑MS进行挥发性成分测定并结合人工嗅闻确定呈香物质(3)感官属性与风味物质的...
- 宋烨闫新焕谭梦男潘少香孟晓萌
