张庆成
- 作品数：8 被引量：36H指数：3
- 供职机构：徐州空军学院航空军需系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程矿业工程更多>>
- 鹅脂的抗氧化保质研究
- 2006年
- 收集鹅制品厂蒸煮车间的剩油,提炼精制,经检验完全符合食用要求后进一步作抗氧化保质实验,结果表明:在加入0.01%叔丁基对苯二酚(TBHQ)及0.02%柠檬酸的条件下,保质效果较好,常温下(20℃)可放置3个月,4℃下可放置5个月.
- 张庆成朱文娴胡立明蒋云升
- 关键词：抗氧化剂
- 电视科普节目制作方法探析被引量：2
- 2008年
- 科普类的节目正逐渐走近寻常百姓。一档科学性、教性强的节目可能很难获得较高的收视率,然而,科普节目如果脱离了科学与说教,似乎也不成其为科普节目,这就要从制作的方法上下功夫。本文通过观众本位理念、专家式的思考、大众化的表达、以故事化为表述方式、以质疑为基础出发点这几个方面和相关事例来剖析制作手法对提高科普类节目传播效果的作用。
- 寇志娟张庆成
- 关键词：制作手法
- 基于基因组学和蛋白质组学的疟疾疫苗
- 2008年
- 疫苗学研究受益于新的生物信息学技术。疟原虫的完整基因组序列已经被破译,因此当前的疫苗研究可以指向传统疫苗研究未能发现的特异基因产物。疫苗发展的先进技术,诸如基因组序列分析、微阵列、蛋白质组学方法、高通量克隆、生物信息学数据库工具及计算疫苗学,可被用于开发包括疟疾在内的各种疾病的疫苗。疟疾基因组学、蛋白质组学和及免疫组学的新进展也将促进疟疾疫苗的成功研发。
- Wiwanitkit V张庆成冯思良
- 关键词：疟疾疫苗基因组学蛋白质组学
- 黑曲霉产纤维素酶液体发酵条件的研究被引量：13
- 2007年
- 以黑曲霉(Aspergillus niger)菌株为实验材料,采用液体深层发酵方法,研究了其所产纤维素酶各组分的条件.结果表明:纤维素粉3%、硝酸钾3%、聚乙二醇0.1%,初始pH6.5,250mL三角瓶装25 mL液体培养基、接种种龄为1d的种子培养液10%、32℃培养5 d,纤维素酶各组分活力达到最高.经过对液体发酵培养基及发酵条件的优化,黑曲霉达到产酶高峰的时间由6 d缩短为5 d,在最佳培养条件下,黑曲霉所产纤维素酶各组分酶活力分别为:羧甲基纤维素酶活力为24.52 u/mL,滤纸分解酶(FPA)活力为6.89 u/mL,β-葡萄糖苷酶活力为20.63u/mL.
- 胡立明谢宇李洁张庆成
- 关键词：黑曲霉发酵条件
- 人工发酵与自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量的对比分析被引量：15
- 2007年
- 对人工发酵和自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量进行了对比分析。结果表明,人工发酵泡菜比自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量明显降低,且缩短了发酵时间。
- 周相玲朱文娴汤树明张庆成孙国波
- 关键词：人工发酵自然发酵泡菜亚硝酸盐
- 下运带式输送机制动过程控制系统的研究被引量：4
- 2010年
- 针对下运带式输送机制动过程难以控制的现象,提出了由可编程控制器控制的闭环控制系统,并对其结构与原理进行了分析;论述了盘式制动系统液压站的制动原理及工作过程,并提出了控制系统的软件设计方案。
- 张楠杜波渠立红张庆成
- 关键词：下运带式输送机闭环控制制动
- 鹅脂的抗氧化与深加工技术研究被引量：1
- 2007年
- 收集某鹅制品厂蒸煮车间的剩油,提炼精制,经检验完全符合食用要求后进一步作抗氧化保质试验,结果表明:在加入0.01%TBHQ(叔丁基对苯二酚)及0.02%柠檬酸的条件下,保质效果较好,常温下(20℃)可保质3个月,4℃保质13个月。
- 张庆成王喜平胡立明郭振滨周相玲蒋云升
- 关键词：抗氧化剂
- 2008年徐州某大学食品专业学生营养知识态度行为调查被引量：1
- 2009年
- [目的]了解大学食品专业学生的营养知识、态度及饮食行为现状,为今后的营养健康教育提供参考依据。[方法]2008年5月,对徐州市某大学食品专业学生进行调查。[结果]调查大学一年级、四年级学生265人,营养知识得分(满分10分)为(6.83±1.32)分,均认为早餐很重要,酗酒有害身体健康,40.75%会为健康而改变现有饮食习惯。77.74%每天吃早餐,46.42%经常多喝酒,31.70%吸烟。[结论]食品专业大学生营养知识水平较高,有较强的健康饮食意识,但仍然存在一些不良饮食行为。
- 张庆成王喜平刘婷耿中华
- 关键词：食品专业大学生营养知识
