张振
- 作品数：5 被引量：33H指数：3
- 供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划博士科研启动基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 婴幼儿配方乳粉中脂肪酸的种类和质量分数分析被引量：1
- 2015年
- 抽样购买市售10种不同品牌的国产和进口婴幼儿配方乳粉,采用气相色谱法测定其中脂肪酸组成,了解和分析目前国产乳粉与进口乳粉脂肪酸的差异。研究结果显示:本研究所采集样品均符合国家相关标准。在脂肪酸组成种类上,国产婴幼儿配方乳粉中的脂肪酸种类要多于进口婴幼儿配方乳粉。在脂肪酸质量分数上,进口婴幼儿乳粉所检出的各种脂肪酸质量分数大部分高于国产婴幼儿乳粉中脂肪酸的质量分数。
- 任皓威李贺佳张振何扬波刘宁
- 关键词：婴幼儿配方乳粉脂肪酸气相色谱法
- GC--MS研究不同泌乳期中国人乳脂肪酸组成
- 人乳脂质组学研究是对人乳中所有的脂质进行全面系统的分析。主要是通过改进人乳脂质样品提取、分离方法和发展新的分析鉴定技术,特别是注重人乳脂质样品制备技术与先进仪器设备如质谱仪的联合应用,实现脂质的快速、高通量的分析鉴定。目...
- 张振
- 关键词：气相色谱-质谱脂质脂肪酸衍生化
- 文献传递
- 气相色谱法测定乳及乳制品中碘的影响因素被引量：15
- 2012年
- 设计了双因素无重复实验和衍生因素的正交试验,得出在气相色谱法测定碘时,沉淀过程对结果影响不大,衍生过程中,对结果影响的次序依次是丁酮加入量、硫酸加入量和衍生时间,双氧水加入量对结果影响无统计学意义。提出碘测定时气相色谱条件优化的原则。
- 鄂颖池涛胡本涛谭居中张振何杨波王玉堂
- 关键词：碘气相色谱
- 响应面法优化高压均质制备DHA固体脂质纳米粒被引量：4
- 2013年
- 采用固体脂质纳米粒保护容易氧化的二十二碳六烯酸(DHA)。以单硬脂酸甘油酯为壁材,DHA藻油为芯材,采用高压均质制备DHA固体脂质纳米粒(DHA-SLN)。以DHA-SLN的包封率为指标,通过单因素实验和响应面法优化工艺参数,得出高压均质法制备DHA-SLN的最佳工艺条件是:芯壁比1∶65,均质压力80 MPa,乳化剂质量分数2.14%(占水相),均质8次。在此条件下,实验验证的DHA-SLN的包封率为74.45%。
- 胡本涛王玉堂张振黄宇刘宁
- 关键词：DHA高压均质固体脂质纳米粒包封率响应面法
- 气相色谱法测定牛乳脂肪酸前处理方法的优化被引量：10
- 2014年
- 优化气相色谱法测定牛乳脂肪酸时甲酯化处理方法的条件。利用氨水-乙醇法提取牛乳中脂肪,通过不同条件下各因素试验和响应面分析,使脂肪酸甲酯化的参数最佳,测定甲酯化前后脂肪酸酸值,计算甲酯化率。经回归分析确定脂肪酸甲酯化的最优条件为:反应时间为23.05 min,反应温度为84.24℃,KOH-甲醇的添加量为2.23 mL,三氟化硼-甲醇添加量为1.13 mL,在此条件下牛乳脂肪酸甲酯化率达到99.2%。比未优化前脂肪酸甲酯化率明显提高,且节省样品和试剂,对牛乳脂肪酸准确定性定量分析具有重要意义。
- 刘宁张振任皓威何扬波曹宇彤谭居中李贺佳
- 关键词：气相色谱脂肪酸甲酯化响应面
