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涂宗财

作品数：680 被引量：2,746H指数：26
供职机构：江西师范大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目长江学者和创新团队发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 335篇专利
  • 316篇期刊文章
  • 14篇会议论文
  • 14篇科技成果
  • 1篇学位论文

领域

  • 377篇轻工技术与工...
  • 22篇化学工程
  • 21篇医药卫生
  • 15篇理学
  • 13篇农业科学
  • 6篇生物学
  • 4篇经济管理
  • 4篇文化科学
  • 3篇环境科学与工...
  • 1篇矿业工程
  • 1篇机械工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 98篇明胶
  • 69篇蛋白
  • 59篇鱼明胶
  • 51篇糖基化
  • 45篇鱼鳞
  • 45篇食品
  • 43篇抗氧化
  • 38篇膳食纤维
  • 34篇活性
  • 34篇超高压
  • 33篇淀粉
  • 33篇鱼鳞明胶
  • 30篇酶解
  • 30篇超声波
  • 25篇乳化
  • 24篇高压均质
  • 23篇致敏性
  • 23篇保鲜
  • 19篇多糖
  • 17篇葡萄糖

机构

  • 489篇南昌大学
  • 352篇江西师范大学
  • 12篇江西德上制药...
  • 9篇江西省农业科...
  • 3篇华南理工大学
  • 3篇教育部
  • 3篇仁和(集团)...
  • 2篇广西农业科学...
  • 2篇番禺理工学院
  • 2篇西南林业大学
  • 2篇贵州医科大学
  • 2篇顺祥食品有限...
  • 1篇广州大学
  • 1篇华东理工大学
  • 1篇江西大学
  • 1篇南昌职业技术...
  • 1篇北京市食品工...
  • 1篇国家体育总局
  • 1篇美庐生物科技...
  • 1篇江西德上制药...

作者

  • 680篇涂宗财
  • 212篇王辉
  • 180篇刘成梅
  • 143篇张露
  • 137篇沙小梅
  • 107篇李金林
  • 91篇王辉
  • 71篇刘光宪
  • 70篇刘俊
  • 69篇刘伟
  • 53篇黄涛
  • 52篇梁瑞红
  • 36篇阮榕生
  • 33篇石燕
  • 33篇叶云花
  • 31篇黄小琴
  • 30篇付桂明
  • 26篇张雪春
  • 25篇刘伟
  • 22篇陈钢

传媒

  • 66篇食品科学
  • 57篇食品工业科技
  • 54篇食品与发酵工...
  • 17篇食品工业
  • 16篇食品与机械
  • 16篇江西食品工业
  • 13篇光谱学与光谱...
  • 9篇中国畜产与食...
  • 7篇食品研究与开...
  • 7篇中国食品学报
  • 5篇广州食品工业...
  • 4篇农业工程学报
  • 4篇食品安全质量...
  • 3篇微生物学报
  • 3篇食品科技
  • 3篇高压物理学报
  • 3篇中国粮油学报
  • 3篇第二届中国浙...
  • 2篇南昌大学学报...
  • 2篇中成药

年份

  • 40篇2024
  • 50篇2023
  • 26篇2022
  • 41篇2021
  • 65篇2020
  • 24篇2019
  • 25篇2018
  • 26篇2017
  • 25篇2016
  • 50篇2015
  • 29篇2014
  • 35篇2013
  • 18篇2012
  • 19篇2011
  • 27篇2010
  • 22篇2009
  • 26篇2008
  • 31篇2007
  • 15篇2006
  • 22篇2005
共 680 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种鱼油纳米脂质体的制备方法
一种鱼油纳米脂质体的制备方法，它由以下重量份数的原材料制成：鱼油2份、磷脂10-20份、胆固醇2-5份，表面活性剂1-4份；其制备方法包括以下步骤：（1）按重量取鱼油2份、磷脂10-20份、胆固醇2-5份，表面活性剂1-...
王辉涂宗财刘光宪张朋
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一种基于低酯果胶与钙的改性鱼明胶及其制备方法
本发明提供了一种基于低酯果胶与钙的改性鱼明胶及其制备方法。此改性鱼明胶包括以下成分：鱼明胶6.67％w/w，低酯果胶0.8％w/w，氯化钙2mM，去离子水余量。本发明采用低酯果胶与钙离子改善鱼明胶凝胶性质，一方面低酯果胶...
涂宗财胡姿姿李金林王辉沙小梅刘俊
文献传递
一种赣味黑酱烧的制备方法
一种赣味黑酱烧的制备方法，包括下列步骤：挑选、粉碎、互配调味、搅拌、包装、杀菌。本发明将豆豉进行超微粉碎形成豆豉粉，解决一些食品不能直接添加豆豉颗粒加工的问题，同时该发明还能应用于果脯等其他食品加工领域，本发明将粉碎后的...
涂宗财张燕李保根刘光宪王辉谢欢黄涛
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高纯度纳米谷物膳食纤维的生产方法
一种高纯度纳米谷物膳食纤维的生产方法，采用稀碱浸提去除蛋白质法和α-淀粉酶酶解处理，应用湿式超微粉碎和动态超高压纳米均质技术处理，最后通过喷雾干燥得到最终产品。本发明的积极效果是：(1)生产的纳米膳食纤维易于分散，有利于...
涂宗财刘成梅付贵明刘伟李金林
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一种制备Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>/胶原混肽-大豆异黄酮共价化合物磁性生物复合材料的方法
本发明公开一种制备Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>/胶原混肽‑大豆异黄酮共价化合物磁性生物复合材料的方法，包括以下步骤：1、鱼明胶二步酶解；2、胶原混肽分离纯化(＜1000Da)；3、高压脉冲电场促...
王旭梅孙庆柳晨娜汪海王辉涂宗财温平威胡月明
基于通识教育理念的食品营养与安全课程教学改革被引量：19
2018年
食品营养与安全是一门自然学科类通识公选课程,可帮助学生提升生活质量、增强责任意识、开拓学科视野等。文章通过阐述把握通识教育理念,明确课程开设意义,选取科学、普适、新颖的教学内容,运用多元互动、理实一体的教学方法,建立过程与结果互补的教学考核,进行了食品营养与安全公选课程教学新模式的探索。
杨慧林王筱兰涂宗财
关键词：食品营养与安全通识教育公选课教学改革
一株分离自豆豉中产蛋白酶的解淀粉芽孢杆菌菌株
本发明公布了一株分离自豆豉中产蛋白酶的解淀粉芽孢杆菌菌株，属生物工程技术领域。该菌是从传统豆豉中分离纯化技术分离获得，经微生物分类学鉴定命名为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens），已于2...
王筱兰李保根涂宗财杨林杨慧林
中链脂肪酸脂质体及其制备方法
一种中链脂肪酸脂质体及其制备方法，其特征在于它由以下所述重量份数的原材料制成：中链脂肪酸1份、磷脂5～20份、胆固醇1～8份、表面活性剂1～5份。本发明的优点是：公开了更为稳定、粒径更小更均匀，生物利用度更高的脂质体，本...
刘成梅刘伟王瑞莲万婕涂宗财梁瑞红
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真核微生物抗苯菌灵标记突变株的选育方法
本发明涉及一种真核微生物抗苯菌灵标记突变株的选育方法，针对真核微生物具体采用紫外诱变方法获得抗苯菌灵标记的突变株。通过本发明方法可以获得抗50μg/mL苯菌灵突变株。本发明所述的抗苯菌灵突变菌株的选育方法，可广泛应用于青...
赵喜华易拾涂宗财
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一种提高荷叶黄酮消化稳定性的微胶囊包埋技术
一种提高荷叶黄酮消化稳定性的微胶囊制备技术，以麦芽糊精、卵清浓缩蛋白、大豆卵磷脂和鱼明胶为壁材，采用高压均质和喷雾干燥技术制备荷叶黄酮微胶囊，得到一种可提高荷叶黄酮消化稳定性的荷叶黄酮微胶囊产品。本发明以乙醇的水溶液为溶...
涂宗财张露刘俊沙小梅李金林胡月明
文献传递
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