李金林
- 作品数：118 被引量：338H指数：11
- 供职机构：江西师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技型中小企业技术创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理农业科学更多>>
- 一种糍粑冲打设备
- 本实用新型属于糍粑生产技术领域，尤其为种糍粑冲打设备，包括座板，所述座板的顶部一端安装有工作台，所述工作台的顶部安装有第一电动机，所述第一电动机的输出端安装有轮盘，所述轮盘的外侧壁安装有延伸架，所述延伸架远离所述轮盘的一...
- 刘俊涂宗财陈文美李金林
- 文献传递
- 一种紫外杀菌结合天然抗氧化剂用于鱼块保鲜的方法
- 本发明属于食品处理技术领域；公开了一种紫外杀菌结合天然抗氧化剂用于鱼块保鲜的方法。本发明的方法在紫外减菌前处理基础上，将天然抗氧化剂(茶多酚、迷迭香提取物、植酸)组合应用于鱼块保鲜及鱼肉抗氧化处理，对单一或组合天然抗氧化...
- 涂宗财李金林彭斌胡明明钟比真余诚玮徐林菊崔宁
- 鸭血美拉德反应香精应用于火腿肠的方法
- 一种鸭血美拉德反应香精应用于火腿肠的方法，它包括以下步骤：1）新鲜鸭血预处理；2）酶解液制备：⑴酶解；⑵灭酶；3）美拉德反应：⑴混合反应，将酶解液与木糖、半胱氨酸按质量比50:1:0.2或50:2:0.2混合,于90℃-...
- 涂宗财尧思华王辉李金林刘光宪秦晓辉
- 一种黑鱼内脏粗鱼油精炼工艺及其表征方法和应用
- 本发明属于鱼油精炼领域，公开了一种黑鱼内脏粗鱼油精炼工艺及其表征方法和应用。本发明以黑鱼内脏油为原料提取鱼油，将鱼油进行精炼阶段的优化，对不同最佳精炼步骤的鱼油的香气物质进行测定。利用HS‑GC‑IMS进行鉴定，共鉴定出...
- 彭斌李金林涂宗财袁丽萍胡明明钟比真余诚玮徐林菊
- 高亲和性虾壳钙粉及其制备方法和在制备用于治疗缺钙性症状和/或疾病的药物中的应用
- 本发明涉及医药领域，具体涉及高亲和性虾壳钙粉及其制备方法和和在制备用于治疗缺钙性症状和/或疾病的药物中的应用。本发明将与蛋白质基料压片后的松片率不高于15％，与碳水化合物基料压片后的松片率不高于15％，与糖类基料压片后的...
- 涂宗财李金林晏侬洋王美丹马天新刘俊王辉李小锋张权
- 三种鱿鱼内脏鱼油提取精炼及品质分析
- 2024年
- 为探究鱿鱼内脏鱼油的不同提取方法和传统精炼工艺及其品质变化,研究以赤道、阿根廷、北太平洋深海鱿鱼内脏为原料,首先采用不同浸提法和复合法等对阿根廷鱿鱼内脏进行鱼油提取,选择提取工艺得油率最大、品质最优的方法提取三种鱿鱼内脏粗鱼油进行传统方法精炼,对三种鱿鱼内脏粗油及其精炼油的感官形态、理化指标、脂肪酸组成以及挥发性风味物质进行分析。结果表明,采用6号溶剂辅助冻融的工艺提油得率最高,达12.90%,精炼后鱿鱼内脏油的理化指标明显改善,过氧化值、不溶性杂质、色差值、酸价、水分及挥发物、茴香胺值显著降低(P<0.05),酸碱度(pH)和脱色率显著升高(P<0.05)。除不溶性杂质、水分及挥发物外,其余指标均达到SC/T 3502-2016规定的粗鱼油及精炼鱼油标准。三种鱿鱼内脏油中共检测出16种脂肪酸,主要以油酸、棕榈酸、二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexenoic acid,DHA)为主。精炼油脂肪酸种类不变,多不饱和脂肪酸百分含量有所增加。鱿鱼内脏油共检测出65种挥发性风味物质,12种为鱿鱼内脏油的关键风味物质,以(E2,Z6)-壬二烯醛为主,共同赋予鱿鱼内脏鱼油特征风味。研究可为深海鱿鱼副产物内脏提取鱼油高值化利用等提供技术支撑和理论依据。
- 彭斌陈云云黄志强余诚玮胡明明钟比真李金林
- 关键词：脂肪酸挥发性风味物质
- 一种鲜鱼肉绿色贮藏保鲜的方法
- 一种鲜鱼肉绿色贮藏保鲜的方法，以新鲜活鱼为原料，经宰杀，去内脏、去鱼鳞、去头、去尾、去鳍，清洗后，通过提取红薯叶中的多酚，采用多孔注射器将多酚乙醇溶液注入鱼体内，切块、闭光铝膜袋抽真空充氮气进行贮藏。本方法相对于冷冻贮藏...
- 涂宗财刘光宪王辉石燕李金林陈媛马达黄涛
- 文献传递
- 酶法合成结构脂质中酯酶催化活性下降机理研究进展
- 2023年
- 结构脂质是一类将具有特殊生理功能的脂肪酸结合到甘油三酯骨架上特定位置重新组合生成的新型脂质。酶法催化合成结构脂质具有反应条件温和,能耗低,分离纯化工艺简单,以及可以合成特定酰基位置上的功能性脂肪酸而受到重视。工业上随着酯酶使用次数的增加,酯酶催化活力显著下降,导致目标结构脂质产量降低。本文综述了近年来国内外关于酯酶催化合成结构脂质酯酶结构改变、活性变化和催化活性下降机理,酶活性下降主要是因为分子间强相互作用或弱相互作用破坏酶催化活性中心,本研究可为解决酶法合成结构脂质面临的酯酶活力降低的技术瓶颈提供参考。
- 彭斌李金林钟比真胡明明涂宗财
- 关键词：结构脂质酶法催化活性
- 钝齿棒杆菌表面蛋白ProH及其在表面展示系统中的应用
- 本发明公开了钝齿棒杆菌表面蛋白ProH及其在表面展示系统中的应用。钝齿棒杆菌表面蛋白ProH的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示，通过过表达载体pXMJ19在钝齿棒杆菌中表达量高，可将其用于构建高展示效率的钝齿棒杆菌...
- 黄明珠宋卓琳陈雪岚涂宗财李金林张露彭斌胡明明
- 一种青鱼鱼肉高抗氧化性抗癌肽的制备方法
- 本发明公开了一种青鱼鱼肉高抗氧化性抗癌肽的制备方法，以青鱼鱼肉为原料，配置第一预处理液，将所述鱼肉在所述第一预处理液中常温浸泡2～5h，浸泡完成后用清水将鱼肉洗净；再配置第二预处理液，洗净后的鱼肉在第二预处理液中50±5...
- 涂宗财张耀刘俊张露沙小梅李金林
- 文献传递
