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张静

作品数：45 被引量：173H指数：8
供职机构：四川理工学院更多>>
发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金泸州老窖科研奖学金四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学石油与天然气工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 34篇期刊文章
  • 11篇专利

领域

  • 30篇轻工技术与工...
  • 5篇生物学
  • 2篇化学工程
  • 2篇石油与天然气...
  • 2篇农业科学
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇文化科学

主题

  • 8篇甜面酱
  • 8篇面酱
  • 7篇泡菜
  • 6篇絮凝
  • 6篇絮凝剂
  • 6篇摇瓶
  • 6篇制革
  • 6篇制革废水
  • 6篇乳酸
  • 6篇乳酸菌
  • 6篇生物絮凝
  • 6篇生物絮凝剂
  • 6篇挥发性
  • 6篇发酵
  • 6篇废水
  • 6篇处理制革废水
  • 5篇芽孢
  • 4篇主成分
  • 4篇主成分分析
  • 4篇酵母

机构

  • 45篇四川理工学院
  • 4篇四川旅游学院
  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 45篇张静
  • 35篇邹伟
  • 32篇赵长青
  • 30篇赵兴秀
  • 14篇邓静
  • 11篇吴华昌
  • 9篇石娇娇
  • 9篇何义国
  • 7篇杨秦欢
  • 5篇方春玉
  • 4篇李丽
  • 4篇宗绪岩
  • 3篇罗惠波
  • 3篇万鹏
  • 2篇刘阳
  • 2篇李萍萍
  • 2篇周宏英
  • 2篇李豪
  • 1篇徐静
  • 1篇谭文渊

传媒

  • 10篇中国调味品
  • 4篇食品工业科技
  • 4篇食品与机械
  • 3篇酿酒科技
  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品工业
  • 2篇四川理工学院...
  • 2篇食品与发酵科...
  • 1篇生物技术
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇成都纺织高等...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2024
  • 1篇2020
  • 1篇2019
  • 3篇2018
  • 3篇2017
  • 12篇2016
  • 12篇2015
  • 8篇2014
  • 3篇2013
  • 1篇2012
共 45 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
脂肪酶固定化及其催化生物柴油研究被引量：4
2015年
得到脂肪酶固定化的最佳条件及固定脂肪酶对生物柴油的转化率。利用单因素试验和正交试验确定脂肪酶固定化的最佳条件,通过气相色谱-质谱联用仪分析合成生物柴油的主要成分。结果:脂肪酶固定化的最佳条件:缓冲液p H 7.5、载体/酶液比为25 mg/m L、固定化温度应为40℃,其固定化酶活力为68.25 U/g,利用固定脂肪酶催化合成生物柴油的转化率高达75%。结果表明:固定化酶比游离酶具有更高的催化效率,对高温和p H具有更高的耐受性。固定化脂肪酶催化效率高、操作稳定性较强,具有较好的工业化生产潜力。
赵兴秀何义国赵长青方春玉张静邹伟
关键词：脂肪酶固定化大孔树脂生物柴油
窖泥中产细菌素乳酸菌的筛选及其培养基优化被引量：3
2016年
目的:从泸州老窖100年窖池窖泥筛选产细菌素乳酸菌。方法:通过稀释涂布法分离纯化,产乳酸定性试验分离乳酸菌,通过牛津杯法排除发酵液中有机酸、过氧化氢物的抑菌作用以及蛋白酶敏感性实验筛选出产细菌素的乳酸菌,并对抑菌效果较好的15#菌株进行培养基优化。结果:从窖泥中分离出22株不同菌株,得到8株具有产乳酸性能的菌株,其中产细菌素的菌株为15#和16#,优化后其最佳培养基配方:葡萄糖(碳源)20 g/L、蛋白胨(氮源)25 g/L、无机盐、pH5.0、装液量50 m L。结论:窖泥中筛选出产细菌素的乳酸菌,并确定其最佳产细菌素培养基配方,为进一步研究提供依据。
钟正丹何义国赵兴秀赵长青张静邹伟
关键词：乳酸菌细菌素抑菌活性培养基优化
一种枯草芽孢杆菌在处理制革废水总氮中的应用
本发明公开一种枯草芽孢杆菌（<I>Bacillus </I><I>subtilis</I>）在处理制革废水总氮中的应用，利用枯草芽孢杆菌处理制革废水总氮包括以下步骤：(l)培养基配制；(2)发酵：将枯草芽孢杆菌菌种接种至...
赵长青杨秦欢赵兴秀张静邹伟
文献传递
环境微生物DNA提取方法研究进展被引量：4
2017年
环境微生物DNA提取是应用分子生物学技术研究微生物群落的基础,DNA提取的纯度及其结构完整性直接影响后续试验结果。环境样品多种多样,包括水样、土壤、活性污泥、传统发酵食品、白酒酿造环境等,使得DNA的提取方法没有统一的标准。目前DNA的提取方法有很多,大致可以分为直接提取法和间接提取法。直接提取法操作简便,耗时短,而杂质较多;间接提取法操作复杂,耗时长,但纯度较高。文章在对比各种DNA提取方法的基础上,重点介绍了白酒酿造环境中DNA的提取方法和大片段DNA的提取及其研究进展。
阳静张静邹伟赵兴秀赵长青
关键词：DNA提取白酒酿造
五种宜宾芽菜游离氨基酸含量分析研究被引量：3
2016年
文章采用氨基酸自动分析仪检测5种不同品种的宜宾芽菜中游离氨基酸含量,并利用主成分分析法对芽菜中氨基酸成分进行分析。结果表明:5种芽菜均检测出17种氨基酸,且氨基酸的含量都很高,不同种类氨基酸含量差异比较明显;利用主成分分析法从这5种宜宾芽菜中选取了2个主成分,方差累积贡献率达到92.399%。通过对5种宜宾芽菜进行氨基酸含量的综合评价分析,可得出一种不同种类芽菜营养品质潜在的评价方法。
刘阳张静邹伟赵兴秀赵长青
关键词：氨基酸主成分分析
一种纺锤芽孢杆菌在处理制革废水色度中的应用
本发明公开一种纺锤芽孢杆菌（&lt;i&gt;Bacillus？fusiformis&lt;/i&gt;）在处理制革废水色度中的应用，利用纺锤芽孢杆菌处理制革废水色度包括以下步骤：(l)培养基配制；(2)发酵：将纺锤芽孢...
赵长青杨秦欢赵兴秀张静邹伟
文献传递
高产脂肪酶菌株的筛选及产酶条件研究被引量：4
2016年
从油坊土壤、饭店、食堂油烟机排气孔等8个取样点获得16份样品,通过溴甲酚紫平板初筛和摇瓶发酵复筛选出9株产脂肪酶量高的菌株,其中一菌株A7的产量最高,其酶活为12.9U/mL,以菌株A7为出发菌株再进行发酵培养基的研究。经过单因素和正交试验,确定脂肪酶高产的最佳培养基为:大豆油5g/L、蛋白胨20g/L、MgSO_47H_2O 0.4g/L、初始pH 6.0,培养温度30℃,摇床转速200r/min,优化后产酶量达到19.8U/mL。
赵兴秀赵长青何义国邹伟张静
关键词：脂肪酶培养基生物柴油
泡菜直投复配菌中试研究被引量：1
2016年
为了在保证口味和质量的基础上改进四川泡菜的生产工艺,利用从传统泡菜中分离、筛选出的三株乳酸菌,应用于自制的中试发酵设备中进行复配试验。通过正交试验、感官评价等试验方法获得试验结果,然后采用二次多项式逐步回归方法构建数学模型对验证试验样品进行了理化分析。试验结果表明:三株乳酸菌对于产品的感官品质的影响顺序分别为ZL116>ZL146>ZL207。从得到的数学模型分析可以进一步判定三株乳酸菌间没有拮抗关系,有一定的促进作用,最优的复配比例为[ZL116]=1E5.8,[ZL146]=1E5.2,[ZL207]=1E5.1。进行验证试验后,验证试验结果与预测值偏差较小,样品理化指标符合国家相应标准。
宗绪岩李丽张静熊俐罗惠波
关键词：泡菜感官评价
泡菜中产细菌素乳酸菌的筛选及特性研究被引量：5
2016年
以泡菜为原材料，经稀释涂布平板法分离、平板划线法纯化、滤纸片法初筛和牛津杯法复筛得到4株有较好抑菌性能的乳酸菌。中和法排除有机酸及过氧化氢等干扰因素后，发酵液仍有较强的抑菌作用；用蛋白酶和胰蛋白酶处理后，发酵液抑菌性能明显降低，因而确定抑菌物质是一种具备蛋白质性质的细菌素。经形态学、生长条件和生理生化鉴定，初步确定4株菌均为植物乳杆菌。对抑菌能力较强的L-33菌株进一步研究，其产生的细菌素pH活性范围为5．O～9．0，在pH7．0时抑菌活性最高，且其具有热稳定性，是一种对革兰氏阳性菌和阴性菌都有抑菌效果的广谱细菌素。
刘阳何义国赵兴秀赵长青张静邹伟
关键词：乳酸菌细菌素生物学特性
白酒丢糟中功能性低聚木糖的提取研究被引量：5
2016年
采用热水浸提法提取白酒丢糟中的低聚木糖,利用单因素试验和正交试验确定了最优提取工艺条件为:温度100℃、料液比1︰20(g/m L)、提取时间120 min;乙醇萃取试验表明95%乙醇效果最好,提取率达91.57%;质谱结果表明低聚木糖中主要含木五糖、木七糖和木三糖。
赵兴秀何义国赵长青张静邹伟方春玉
关键词：白酒丢糟低聚木糖正交试验质谱
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