金宁
- 作品数：3 被引量：14H指数：2
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 甲醇钠催化猪油酯-酯交换的研究被引量：6
- 2007年
- 以猪油为反应底物,试验了以甲醇钠为催化剂的化学随机酯交换及其反应温度、时间、催化剂浓度对酯交换程度的影响.结果表明,在反应温度60℃、反应时间30 min、催化剂浓度0.1%的条件下,甲醇钠可以催化油脂酯-酯交换反应达到完全随机化.正交极差分析,催化剂浓度是影响酯交换反应程度的最重要因素,反应温度和时间影响较小.实验过程中同时发现甲醇钠催化活性很高,对原料的要求十分苛刻,性能很不稳定.
- 金宁毕艳兰李东锐
- 关键词：猪油酯交换甲醇钠
- 一种酯酯交换反应生产食用专用油脂基料油的方法
- 本发明涉及一种酯酯交换反应生产食用专用油脂基料油的方法，其特征在于：在一种食用油脂或者两种以及以上的食用油脂加入碱性催化剂和助剂进行反应，将反应生成的混合物通过分离去除催化剂、助剂以及生成的副产物如皂、水等，得到需要的酯...
- 毕艳兰杨国龙孙尚德刘伟马传国李东锐金宁彭元怀李春宝
- 文献传递
- Lox酶缺失大豆新品种耐储藏特性的研究被引量：8
- 2008年
- 通过对8个脂肪氧化酶缺失大豆新品种和1个正常大豆品种进行高温(40℃)耐储藏实验,实验期间对9个大豆样品的发芽率、脂肪酸值、过氧化值、粗脂肪含量、水溶性氮指数、脂肪酸成分、色泽进行检测,结果表明:脂肪氧化酶缺失大豆样品在储藏期间的品质变化比正常品种缓慢,大豆中脂肪氧化酶的缺失可在一定程度上提高大豆储藏品质的稳定性。
- 王若兰李浩杰孙中磊金宁
- 关键词：脂肪氧化酶缺失大豆
