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乐坚

作品数：2 被引量：27H指数：2
供职机构：萍乡高等专科学校化学工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇甲鱼
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇蛋白质
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法水解
  • 1篇活性钙
  • 1篇氨基酸
  • 1篇白质
  • 1篇钙

机构

  • 2篇萍乡高等专科...

作者

  • 2篇黎铭
  • 2篇乐坚

传媒

  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇1998
  • 1篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
酶法水解甲鱼蛋白的研究被引量：14
1997年
以鲜活无病甲鱼为原料，经蛋白酶水解后，再离心分离得蛋白水解液，进而制成鳖精口服液，通过正交设计试验，确定了蛋白酶适宜水解条件为：Ｔ＝５５℃，ｐＨ＝７．５，Ｅ∶Ｓ＝０．７％，水解时间为８ｈ，水解蛋白质收率达８１．４７％，水解液中含１９种氨基酸，其中游离氨基酸占总氨基酸的３３．３％，必需氨基酸占总氨基酸的３１．８％。
乐坚黎铭
关键词：甲鱼蛋白酶氨基酸酶法水解蛋白质
利用甲鱼骨研制活性钙的探讨被引量：13
1998年
利用甲鱼骨研制活性钙的探讨黎铭乐坚（江西萍乡高等专科学校化工系，萍乡３３７０５５）１前言现代医学研究表明，钙是人体内最活跃、最丰富、最重要的元素，对维持人体各系统中的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等正常生理具有重要作用。补钙现...
黎铭乐坚
关键词：钙活性钙
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