刘志勇
- 作品数：13 被引量：77H指数：5
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- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种新疆红苹果脆片的生产方法
- 本发明涉及一种新疆红苹果脆片的生产方法，以新鲜、无虫害的新疆红苹果为原料，经清洗、机械去皮、切片，切片后的新疆红苹果片按如下步骤进行：护色、烫漂、浸糖、冷冻处理、一次膨化、二次膨化、干燥、冷却最终制得新疆红苹果片，本发明...
- 葛邦国朱风涛马超马寅斐初乐刘志勇
- 文献传递
- 杏产品加工研究现状与前景展望被引量：14
- 2012年
- 本文综述了杏干、杏浆、杏果酒、杏果醋、杏复合饮料加工和杏果实中活性物质提取的研究现状,提出了杏生产和加工过程中存在的问题,并给出了一些建议。
- 葛邦国刘志勇马超和法涛
- 黑木耳营养保健功能被引量：29
- 2012年
- 黑木耳是我国珍贵的药食两用的胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。本文主要阐述了黑木耳的生理形态及分布、营养成分和功能性成分,并对其在药理方面的作用进行了介绍。
- 安东李新胜王朝川周萍葛邦国刘志勇
- 关键词：黑木耳营养成分药理作用
- 梨低温气流膨化干燥工艺研究被引量：9
- 2012年
- 采用单因素和三因素二次回归正交旋转组合设计,对梨低温气流膨化干燥工艺进行了研究。分析浸泡所用麦芽糊精浓度、停滞时间、压力差、膨化温度、抽空温度和抽空时间因素对梨脆片产品的含水率、脆度和色泽的影响。在此基础上由试验数据确定出最适麦芽糊精浓度为15%,停滞时间为5 min,压力差为0.2 MPa;推导出描述3个指标的二次回归模型,并对膨化温度、抽空温度和抽空时间进行响应面分析,得出梨膨化干燥工艺条件为:膨化温度为89.68℃、抽空温度为58℃、抽空时间为78.65 min。
- 刘志勇吴茂玉葛邦国刘林林马超
- 关键词：单因素试验响应面法
- 一种金针菇菇根的加工方法及其应用
- 本发明涉及一种金针菇菇根的加工方法，将处理后的金针菇菇根放入膨化设备的膨化罐中，对膨化罐内的金针菇菇根进行加热增压处理，抽真空至真空罐压力为0～-0.1MPa时，打开膨化罐与真空罐之间的阀门，使金针菇菇根迅速干燥膨化后进...
- 周萍安东王朝川冯建华李新胜葛邦国刘志勇孟晓峰
- 文献传递
- 一种新疆红苹果脆片的生产方法
- 本发明涉及一种新疆红苹果脆片的生产方法，以新鲜、无虫害的新疆红苹果为原料，经清洗、机械去皮、切片，切片后的新疆红苹果片按如下步骤进行：护色、烫漂、浸糖、冷冻处理、一次膨化、二次膨化、干燥、冷却最终制得新疆红苹果片，本发明...
- 葛邦国朱风涛马超马寅斐初乐刘志勇
- 文献传递
- 香蕉粉的研究进展被引量：4
- 2012年
- 综述了香蕉粉的种类、功能及加工中存在的技术难点,介绍了目前香蕉粉加工常用的干燥技术以及研究进展,并对香蕉粉加工的前景进行了展望。
- 刘林林马超刘志勇吴茂玉葛邦国王白鸥
- 关键词：香蕉粉
- 葡萄低温气流膨化干燥工艺研究被引量：6
- 2012年
- 以葡萄为原料,研究了其低温气流膨化干燥工艺。用单因素试验分析了预干燥含水率、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间和膨化压力差对葡萄低温气流膨化干燥产品的影响。在此基础上,用响应面法对原料预干燥含水率、膨化温度、抽空温度进行了优化,推导出了描述3个指标的二次回归模型。确定了葡萄低温气流膨化干燥工艺条件为:预干燥含水率22.55%,膨化温度为83.45℃,抽空温度为68.38℃,抽空时间120min,停滞时间5min,膨化压力差0.2MPa。
- 刘志勇葛邦国崔春红刘林林马超吴茂玉
- 关键词：葡萄单因素试验响应面法
- 果蔬膨化技术现状及前景展望被引量：2
- 2012年
- 我国水果、蔬菜资源丰富，其中果品产量近7000万吨，蔬菜产量5多亿吨，均居世界第一位。近20年是我国果蔬产业发展最快的20年。中国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。但由于贮存加工能力薄弱（仅占总产量的5％-10％左右，发达国家可占20％-60％），产品流通不畅，致使相当部分果蔬因滞销而烂掉，损失惨重，其深加工能力和水平亟待提高。
- 刘志勇吴茂玉葛邦国刘林林马超
- 关键词：果蔬膨化技术农业产业蔬菜产量果品产量
- 新疆红苹果低温气流膨化干燥工艺研究被引量：3
- 2014年
- 以新疆红苹果为原料,研究其低温气流膨化干燥工艺。采用单因素试验分析切片厚度、预干燥含水率、膨化温度、抽空温度、抽空时间和膨化压力差对红苹果低温气流膨化干燥产品的影响。在此基础上,利用响应面法对原料预干燥含水率、膨化温度、抽空温度进行优化,推导出描述3个指标的二次回归模型。试验结果表明,新疆红苹果低温气流膨化干燥工艺条件为:切片厚度3 mm,预干燥含水率35.18%,膨化温度73.80℃,抽空温度61.21℃,抽空时间120 min,停滞时间5 min,膨化压力差0.2 MPa。在此条件下,得到产品含水率5.32%,硬度874.37 g,L*值43.43。
- 葛邦国刘志勇和法涛马超吴茂玉
- 关键词：红苹果单因素试验响应面法
