公共文化服务平台

李健: 作品数：91 被引量：284H指数：9; 供职机构：北京工商大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划科技部科研院所技术开发研究专项国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术生物学更多>>

合作作者

蜜环菌属真菌CPCC 400891中倍半萜合成酶多样性与功能研究: 2023年; 本论文以蜜环菌属(Armillaria mellea)真菌CPCC 400891为研究对象,基因组挖掘分析发现该菌株基因组中含有18个倍半萜合成酶编码基因,但其功能却鲜有报道。采用色氨酸营养缺陷型表达载体pYET,并以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BJ5464为宿主菌分别表达蜜环菌来源的18个倍半萜合成酶编码基因(Arm_STS1-Arm_STS16)。结合气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)分析平台,对构建的重组菌(BJ-Arm_STS1-BJ-Arm_STS16)发酵产物进行采集分析。结果显示,蜜环菌CPCC 400891来源的12个倍半萜合成酶归属于新的类群:亚家族Ⅳ。同时,10个倍半萜合成酶在酿酒酵母中确定表达。根据美国国家标准与技术研究院(NIST)的标准参考数据库(https://webbook.nist.gov/)检索比对,共鉴定17个倍半萜(醇)分子,包括α-雪松烯、β-雪松烯、罗汉柏烯、杜松萜烯、β-花柏烯和毕橙茄醇等。GC-MS检测分析发现,亚家族Ⅳ类群倍半萜合成酶均能合成多个(种)倍半萜分子。综上所述,本研究为后续改造并优化特定倍半萜合成酶,从而为深入开展STSs的催化机制研究奠定基础,也为从蘑菇类大型真菌中发现更多新颖的倍半萜合成酶提供依据和思考。; 李岩李岩李君李鑫鑫王浩余利岩余利岩李健; 关键词：异源表达

一种青稞饮料及其制备方法: 本发明公开了一种青稞饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将青稞进行预处理；(2)向预处理后的青稞中依次加入耐高温α‑淀粉酶、糖化酶、纤维素酶进行酶解，得到青稞酶解液；(3)将上述步骤(2)的青稞酶解液进行均质；(4)向上...; 李健王文颖展远蓉孙哲

一种玉米醇溶蛋白/多酚/纳米氧化锌复合纤维膜及其制备方法: 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白/多酚/纳米氧化锌复合纤维膜及其制备方法，具有优良的抗菌性性、抗氧化性，并且保持良好的生物降解性，具有实际应用价值；其中制备方法具体包括如下步骤：(1)将玉米醇溶蛋白溶解于乙酸水溶液中，然后加...; 田华峰刘洪涛李健赵亚欣; 文献传递

热处理对鲜切胡萝卜生理及品质的影响被引量：6: 2014年; 利用多变量解析方法探讨热处理对鲜切胡萝卜果实品质及活性氧代谢的影响。单因素结果显示:在贮藏期间热处理可有效抑制果实内H2O2含量,且提高了贮藏后期果实内的总抗氧化能力(FRAP)、DPPH自由基清除能力(DPPH),同时抑制了抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化物酶(POD)活性的下降;主成分分析可知:热处理对L*、结晶紫(NBT)、超氧化物歧化酶(SOD)、H2O2、多酚氧化酶(PPO)影响较大;偏最小二乘回归分析表明:FRAP与H2O2呈显著正相关,且二者均与NBT、总酚、DPPH、谷胱甘肽(GSH)、APX呈正相关关系,与硬度、PPO呈负相关关系;通径分析表明:NBT、硬度、总酸、pH对H2O2有正直接作用,PPO对H2O2有负直接作用。各因子对H2O2含量的直接通径系数排序为NBT>硬度>PPO>pH>总酸。; 李健徐艳聪李丽萍王友升; 关键词：鲜切胡萝卜果实品质活性氧

葡萄籽提取物处理对桃果实采后贮藏品质的影响被引量：5: 2013年; 应用1．0％的葡萄籽提取物负压渗透处理桃果实，并置于（2．0＋0．5）℃，90％-95％RH条件下贮藏。结果表明，葡萄籽提取物处理能明显降低桃果实贮藏期自然腐烂率和减轻果肉褐变，抑制多酚氧化酶（PPO）活性；延缓桃果实硬度、可滴定酸含量的下降；保持较高的可溶性固形物和抗坏血酸含量。; 高海艳李健; 关键词：葡萄籽提取物贮藏品质桃果实果实采后抗坏血酸含量果实贮藏期

我国高科技企业实行优先购股权研究: 发展高科技术,迎接知识经济的挑战已经成为二十一世纪世界各国发展的战略要点.实践与理论的研究都已证明,高新技术产业是与市场机制、创业活动密不可分的,发展高新技术产业关键在于制度创新,为高科技企业的健康成长创造一个有利的发展...; 李健; 关键词：优先购股权人力资本; 文献传递

一种青稞饮料及其制备方法: 本发明公开了一种青稞饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将青稞进行预处理；(2)向预处理后的青稞中依次加入耐高温α‑淀粉酶、糖化酶、纤维素酶进行酶解，得到青稞酶解液；(3)将上述步骤(2)的青稞酶解液进行均质；(4)向上...; 李健王文颖展远蓉孙哲; 文献传递

鸡蛋强制通风预冷工艺研究被引量：4: 2010年; 研究了鲜鸡蛋放入冷藏库前采用强制通风预冷时冷风温度、通风速度、鸡蛋质量等参数对鸡蛋预冷效果的影响。结果显示:风温越低,预冷速度越快,预冷风温选择0℃最合适;一定范围内风速越大,预冷速度越快,但风速在1.67m/s左右预冷效率最高;随着鸡蛋质量的增大预冷速度减慢,故鸡蛋预冷前应按质量分级,分级预冷使预冷速度一致,保证预冷效果;最有效的预冷时间为60min。; 刘美玉崔建云任发政李健连海平; 关键词：鸡蛋保鲜预冷强制通风