李娜
- 作品数：4 被引量：25H指数：4
- 供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院更多>>
- 发文基金：天津市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 乳铁蛋白免疫调节功能初探被引量：7
- 2007年
- 目的:研究乳铁蛋白的免疫调节作用。方法:采用MTT法检测乳铁蛋白对小鼠外周血单个核细胞以及脾淋巴细胞增殖的影响;利用角叉菜胶所致大鼠足趾肿胀模型研究其抗炎症活性。结论:乳铁蛋白对小鼠外周血单个核细胞的增殖具有显著抑制作用,且抑制程度与浓度有关。在浓度达100μg/ml以上时,抑制效果非常显著(p<0.001),浓度达1000μg/ml时,抑制作用最为明显。此外,乳铁蛋白具有抗炎症作用。
- 李娜胡志和庞广昌刘传国郭莉
- 关键词：乳铁蛋白淋巴细胞增殖免疫抑制抗炎
- 常用防腐剂对牛乳铁蛋白抗菌活性的影响被引量：5
- 2006年
- 乳铁蛋白的抗菌活性常受到其他共存成分的影响。本文研究了常用防腐剂对乳铁蛋白抗菌活性的影响。在研究过程中,以大肠杆菌为实验菌株,进行了实验研究。研究表明,在牛肉膏蛋白胨培养基中,pH6.0,菌浓为106CFU/ml的条件下,乳铁蛋白对大肠杆菌的最小抑菌质量浓度为3mg/ml;苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、对羟基苯甲酸等分别与乳铁蛋白共同作用时,对乳铁蛋白的抗菌活性都有明显的影响。其中,山梨酸钾和苯甲酸钠减弱了乳铁蛋白的抗菌活性,乳酸链球菌素和对羟基苯甲酸丁酯加强了乳铁蛋白的抗菌活性。
- 李娜胡志和庞广昌仇菊
- 关键词：乳铁蛋白防腐剂抗菌活性
- 糜米发酵液中优势乳酸菌分离鉴定被引量：5
- 2007年
- 本实验对生产发酵剂扩培后的糜米发酵液进行乳酸菌的分离鉴定。从样品中分离到12株乳酸菌,9株属于乳杆菌属的6个种,3株属于乳球菌属的乳酸乳球亚种。它们赋予产品良好的风味,适于作食品发酵剂。
- 王凤玲刘爱国李娜宋琳琳
- 关键词：乳酸菌
- γ-聚谷氨酸产生菌S004-50-01的筛选和优化培养被引量：8
- 2006年
- 以纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)S004为出发菌,经诱变选育后得到S004-50-01菌株,聚谷氨酸产量由原菌株的4.25 g/L提高到10.0 g/L,对谷氨酸的利用率由18.2%提高到42.83%。通过正交实验,获得该菌株的优化培养条件为:葡萄糖40 g/L,谷氨酸钠30 g/L,MgSO40.5 g/L,FeCl30.5 g/L,MnSO40.02 g/L,K2HPO43.0 g/L,经72 h发酵培养,聚谷氨酸的平均产量为13.6 g/L,谷氨酸的利用率为45.33%。
- 李楠黄登禹李飞林旭辉张坤生刘丽娟王佳玮李娜郭琳琳金燕邹巧云
- 关键词：Γ-聚谷氨酸纳豆芽孢杆菌
