王春燕
- 作品数：36 被引量：134H指数：6
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金河南省科技攻关计划现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 生产过程中影响桃品质的因素及管理措施分析
- 2021年
- 桃营养丰富,近年来受到人们的喜爱。适宜的桃园立地条件、合理负载、高效的果园管理技术是影响桃子质量的关键。本文简要介绍了生产过程中影响桃品质的因素,桃园管理要格外注重叶幕调控、水肥调控和合理负载的把控。
- 赵从凯王春燕
- 关键词：影响因素管理要点
- HACCP管理体系在桑葚石榴果汁生产中的应用被引量：2
- 2022年
- HACCP即危害分析和关键控制点,是目前很多国家公认的食品质量保证体系,该体系将食品加工过程的危害系数降低至可接受范围,减少食源性疾病的发生。本试验以桑葚和石榴为主要原料制作桑葚石榴果汁,在加工工艺中分析潜在的显著性危害,确定关键控制点。结果发现,桑葚石榴果汁加工工艺中有5个关键控制点,分别是原料验收、果汁榨取、杀菌、包装材料及灌装,并对其制定了关键限值。针对这5个关键控制点,建立桑葚石榴果汁生产的HACCP计划,监督果汁加工流程潜在的危害,保证果汁的安全卫生。
- 东莎莎宋烨丛晓飞苏娟王春燕
- 关键词：桑葚石榴HACCP体系关键控制点
- 关于加快我国农产品质量安全追溯系统发展的几点建议被引量：4
- 2015年
- 在全球经济一体化的背景下,食品安全问题已成为全球性的战略问题。采用全球统一标识系统建立食品安全追溯体系刻不容缓。我国在食品安全追溯方面已初具规模,但还存在一些问题,本文简要叙述了国内外农产品质量安全追溯系统发展的现状,并针对我国存在的问题提出几点建议。
- 王春燕
- 我国农产品冷链物流的发展现状及对策分析被引量：17
- 2020年
- 近年来随着人们对农产品品质要求的提高,冷链物流逐渐受到重视。同时,冷链物流对我国经济和社会发展具有重大意义,平稳、新鲜、安全的产品供应是冷链物流努力的目标。本文从运输、仓储、配送等各个环节总结了冷链物流行业的发展现状、存在问题;分析了行业发展的驱动因素和发展趋势,并提出了今后的发展建议。
- 王春燕东莎莎魏晓霞赵长盛
- 关键词：冷链物流
- 胶东地区设施栽培奥尼尔和米斯蒂蓝莓花色苷代谢研究
- 2022年
- 为了探究胶东地区设施栽培内奥尼尔和米斯蒂花色苷代谢的规律,本试验测定并分析蓝莓果实转色各时期花色苷总量及代谢途径相关基因表达量变化,并对其转色期生长环境的光照、气温和空气湿度进行监测。结果表明,奥尼尔的花色苷基因表达高峰从转色中期持续至转色完成期,花色苷合成呈稳定增长模式;米斯蒂的花色苷基因表达高峰期稍晚,集中于转色中后期。对其生长环境分析可见,前期设施栽培棚内日平均温度较高、温差较小、湿度较大、光照强度相对较低,中后期棚内日平均温度下降、温差较大、湿度下降、光照强度增大。可见,奥尼尔与米斯蒂的花色苷代谢相关基因表达规律不同;奥尼尔花色苷合成对光照要求相对较低,米斯蒂则对光照要求相对较高;与米斯蒂相比,奥尼尔的花色苷快速积累时间更长,花色苷含量更高。
- 刘笑宏张丽丽王春燕慈志娟于海军李公存顾亮赵玲玲
- 关键词：蓝莓奥尼尔基因表达量设施栽培
- 秸秆反应堆对葡萄内在品质的影响研究被引量：1
- 2018年
- 为了探索秸秆资源的循环利用模式,提高秸秆利用率,采用对比试验设计,以常规种植葡萄为对照,研究了秸秆反应堆技术对葡萄内在品质指标的影响。结果表明:与对照相比,利用秸秆反应堆种植的葡萄果实总糖和还原糖含量略有提高,增幅分别为1.5%和4.2%;总酸含量显著降低,降幅为38.3%;有效酸度略有升高,增幅为5.60%;糖酸比和Vc含量显著提高,增幅分别为64.77%和44.93%。秸秆反应堆技术有助于提高葡萄果实的营养价值,并改善口感。
- 赵从凯袁辉王春燕
- 关键词：秸秆反应堆葡萄营养物质
- 山东省果蔬冷链物流产业发展对策分析被引量：1
- 2023年
- 发展果蔬现代物流是打造高端果蔬品牌、丰富产品结构和层次、提高产品质量安全、实现果蔬提质增效的有效途径。本文分析了山东省果蔬产品的流通现状,总结了果蔬冷链物流产业存在的问题,并从优化提升冷链物流服务体系、加强果蔬前沿学科研究、开展果蔬供应链的信息化管控等方面提出了果蔬冷链物流发展建议,有助于探索并构建适合山东各地发展的多元化流通模式,助力山东果蔬的减损增效。
- 王春燕宋烨苏娟东莎莎
- 关键词：果蔬冷链物流
- 百香果与西兰花复合果冻加工工艺研究被引量：7
- 2019年
- 为了满足消费者对果冻营养、质量、口感的多样性需求,以百香果、西兰花为原料研制出水果和蔬菜的复合果冻,采用单因素和正交试验确定了复合果冻的最佳生产工艺。结果表明,百香果西兰花复合果冻的最佳工艺为:混合胶的添加量为1.6%,果蔬汁的添加量为11%,其中百香果汁与西兰花汁的比例为3:6,柠檬酸的添加量为0.25%,白砂糖的添加量为16%,其余为水。此款果冻口感独特,色泽亮丽,凝胶性好,弹性大,适合绝大多数人食用,理化指标及微生物指标符合国家食品法律法规标准。在此条件下得到的复合果冻与市售果冻进行对比试验,根据感官评价得出此配方下的果冻感官评分更高。
- 于斌东莎莎常雪王春燕
- 关键词：复合果冻百香果西兰花
- 农产品流通对农业经济发展的影响及对策分析被引量：3
- 2019年
- 近年来,我国农业发展迅速,尤其在新技术、物流等领域取得了较大的进步,农产品流通体系的建设逐渐完善。农产品流通推动了我国农村实体经济的发展,但农产品流通发展体系仍存有许多问题。如何解决农产品流通现存的问题,使之更好地推动我国农村经济发展,是目前农产品流通体系亟待解决的问题。
- 王春燕赵长盛东莎莎苏娟任子钰
- 关键词：农产品流通农业经济发展
- 玉竹多糖复合果汁饮料的配方优化及稳定性研究被引量：6
- 2020年
- 玉竹为传统的药食两用原料,玉竹根茎中多糖含量高达15%,适合开发多糖类液态饮料食品。为开发玉竹多糖饮料,本试验从玉竹根粉中提取多糖,添加猕猴桃汁、苹果汁和菠萝汁,配以白糖、柠檬酸和果葡糖浆,制作出酸甜可口的保健型复合饮料。通过单因素和正交试验,以感官评分为评价指标,优化得到了玉竹多糖复合果汁饮料的最佳配方,即玉竹多糖浓缩液、猕猴桃汁、苹果汁和菠萝汁的混合比例为6:3:1:1、加水比1:15(V/V)、白糖3%、柠檬酸0.03%和果葡糖浆2%,制作时为提高复合饮料的稳定性可添加0.05%羧甲基纤维素钠。按上述配比制作出的玉竹多糖复合果汁饮料组织状态均匀稳定,色泽浅黄绿色,口感酸甜适度,感官评分高达94.6分。
- 赵俪颖张丽王春燕杜雨航唐永慧夏光辉
- 关键词：玉竹多糖果汁饮料
