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王洁生

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇竹汁
  • 2篇非生物
  • 2篇非生物因素
  • 1篇饮料
  • 1篇去除方法

机构

  • 2篇华中农业大学

作者

  • 2篇王洁生
  • 1篇潘思轶
  • 1篇潘思铁

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇华中农业大学...

年份

  • 2篇1996
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
天然竹汁非生物因素沉淀去除方法的研究被引量：2
1996年
对导致天然竹汁产生沉淀的非生物因素的去除方法进行了较深入的研究。研究结果表明；果胶酶、蛋白酶处理及单一的净化剂处理效果较差；竹汁经高岭土处理（０．１５ｇ／１００ｍｌ、ｐＨ６．０、３０°Ｃ、３０ｍｉｎ）或明胶处理（０．２０ｇ／１００ｍｌ、ｐＨ６．０、５０°Ｃ、４０ｍｉｎ）并过滤后，再经硅藻土处理（０．２０ｇ／１００ｍｌ、ＰＨ６．０、５０°Ｃ、３０ｍｉｎ），过滤后可获得良好的净化稳定效果。
潘思铁王洁生欧阳丽琴
关键词：竹汁去除方法饮料
竹汁沉淀的探讨被引量：1
1996年
研究了导致竹汁产生沉淀的非生物因素，分析了沉淀物质的组成及不同处理对沉淀产生的影响。结果表明：竹汁在贮存过程中产生沉淀的主要非生物因素是蛋白质和多酚类化合物等大分子物质聚集而凝沉。
潘思轶王洁生欧阳丽琴
关键词：竹汁非生物因素
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